在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中，沉浸式餐廳正逐漸嶄露頭角，成為備受追捧的新寵。這些別出心裁的餐廳不再僅僅滿足味蕾，而是通過融合沉浸式體驗(yàn)，將用餐感受推向了前所未有的高度。一旦踏入這些餐廳，仿佛穿越時(shí)空，完全融入另一個(gè)神奇世界。無論是主題裝潢還是餐點(diǎn)呈現(xiàn)，每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，旨在讓用餐者深陷于獨(dú)特神奇的氛圍之中。

NeXT SCENE 精選了全球十大代表性的沉浸式餐廳案例。在這份名單中，每一家都將餐飲與創(chuàng)意完美交融，將美食與沉浸體驗(yàn)緊密結(jié)合。這些餐廳在用餐的過程中創(chuàng)造了一次次難以磨滅的記憶。讓我們深入探索這些餐廳，感受美食與奇幻交織的獨(dú)特魅力，領(lǐng)略一場(chǎng)前所未有的用餐之旅。

01

《Sherlock: The Official Live Game》

福爾摩斯主題密室餐廳

地址

英國(guó)倫敦

價(jià)格

￡35-49

營(yíng)業(yè)時(shí)間

周三-周日 10:00

Sherlock: The Official Live Game是一家以《神探夏洛克》為主題的沉浸式體驗(yàn)餐廳，由經(jīng)驗(yàn)豐富的Time Run和Hartswood Films合作打造。該餐廳是《神探夏洛克》的官方授權(quán)項(xiàng)目，也是全球唯一一家以福爾摩斯為主題的沉浸式體驗(yàn)餐廳。該餐廳提供一種結(jié)合了沉浸式體驗(yàn)、密室逃脫和主題酒吧的獨(dú)特餐飲服務(wù)，讓顧客有機(jī)會(huì)成為福爾摩斯的助手，解決一系列的謎題和線索，同時(shí)享受美味的食物和飲料。

該餐廳提供多樣化和個(gè)性化的體驗(yàn)和服務(wù)，能夠滿足不同的顧客群體和場(chǎng)合。如Sherlock Private Escape Room Experience適合4-6人的團(tuán)隊(duì)。顧客將在一個(gè)小時(shí)內(nèi)探索福爾摩斯的最具標(biāo)志性的場(chǎng)景，如221B貝克街、莫里亞蒂的辦公室等，同時(shí)接收來自原劇演員（包括本尼迪克特·康伯巴奇和馬丁·弗瑞曼）的幫助和指引。Sherlock’s Afternoon Tea & Mini Mystery是一種輕松愉快的活動(dòng)，讓顧客在餐廳的隱藏酒吧The Mind Palace享受美味的自制點(diǎn)心，并解決一個(gè)小型謎題。顧客還可以選擇無限量供應(yīng)的起泡酒，讓他們的下午茶更加歡樂。Poisoned Chalice Cocktail Experience是一種沉浸式雞尾酒體驗(yàn)，讓顧客在The Mind Palace學(xué)習(xí)制作和品嘗各種有趣的飲料，注意不要“中毒”。

02

《The Candlelight Club》

禁酒時(shí)代的秘密燭光晚宴

地址

英國(guó)倫敦

價(jià)格

￡30-160

營(yíng)業(yè)時(shí)間

19:00-1:00

The Candlelight Club現(xiàn)如今已有十多年的歷史了。該餐廳的設(shè)定為禁酒時(shí)代的一個(gè)臨時(shí)地下酒吧，位于倫敦的一個(gè)秘密場(chǎng)所，完全由蠟燭點(diǎn)亮。該餐廳沒有固定的場(chǎng)所，會(huì)在不同的地點(diǎn)舉辦預(yù)定的派對(duì)，無論是一個(gè)不起眼的倉(cāng)庫，還是一個(gè)廢棄的舞廳，都可以在一夜之間恢復(fù)昔日的輝煌。每次活動(dòng)都提供雞尾酒、餐飲?，F(xiàn)場(chǎng)有爵士樂隊(duì)伴舞、復(fù)古 DJ 和歌舞表演。顧客可以穿戴20年代的服飾盛裝出席，在里面暢飲跳舞狂歡。

03

《West End Musical Brunch》

音樂劇與美食的絕妙融合

地址

英國(guó)倫敦

價(jià)格

￡69.95/人

營(yíng)業(yè)時(shí)間

星期六 12:00-17:00

部分周日 12:00-17:00

西區(qū)音樂劇一直是倫敦備受矚目的文化消費(fèi)活動(dòng)，而WEST END MUSICAL BRUNCH 餐廳在這一領(lǐng)域進(jìn)行了創(chuàng)新和拓展，將音樂劇與用餐體驗(yàn)巧妙地融合在一起。該餐廳不僅引入了常駐的表演團(tuán)，還常常邀請(qǐng)來自倫敦西區(qū)出演過知名劇目的明星進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演出，如《魔法壞女巫》、《悲慘世界》、《歌劇魅影》、《漢密爾頓》等。這種融合創(chuàng)新不僅帶來了音樂的感官盛宴，更為顧客提供了與明星近距離互動(dòng)的難得機(jī)會(huì)。

用餐方面，餐廳除提供精心準(zhǔn)備的兩道佳肴外，還提供一小時(shí)的無限暢飲。整個(gè)用餐體驗(yàn)長(zhǎng)達(dá)五個(gè)小時(shí)，期間會(huì)不斷演唱音樂劇中的熱門曲目。在WEST END MUSICAL BRUNCH，顧客也是演員，他們可以穿著劇院服裝與明星近距離互動(dòng)，在暢飲之后與演員一同高唱經(jīng)典曲目。這里不僅是單純的用餐，更是一場(chǎng)充滿互動(dòng)和娛樂的音樂盛宴。

04

《Under》

盡享優(yōu)質(zhì)海鮮與極致海景

地址

挪威林德斯內(nèi)斯角

價(jià)格

NOK 2950

營(yíng)業(yè)時(shí)間

18:00 – 00:00

Under是一家位于挪威林德斯內(nèi)斯角（Lindesnes）的特殊水下餐廳。餐廳部分半沉入冰涼的海水中，占地495平方米，可容納40名顧客。用餐區(qū)位于海平面下五米處，一面11米寬的巨大玻璃墻將顧客與外界的海洋生物緊密聯(lián)系在一起。

該餐廳的建筑在設(shè)計(jì)充分考慮了地理環(huán)境和周邊水生生態(tài)。隨著時(shí)間的推移，這座建筑將逐漸融入海洋環(huán)境，因?yàn)榛炷镣鈿さ拇植诙葧?huì)起到人工礁石的作用，十分適宜褐藻和海藻前來?xiàng)ⅰ?/p>

在餐飲方面，餐廳主廚精心設(shè)計(jì)了一份名為"沉浸式菜單"（The Immersion Menu）的菜單，由18到22道當(dāng)季美食組成，薈萃了挪威優(yōu)質(zhì)的海鮮。此外，為了創(chuàng)造完美的和諧氛圍，Under的侍酒師還為主廚的佳肴設(shè)計(jì)了一份與之相得益彰的葡萄酒搭配菜單。

05

《The Magic Castle》

集魔術(shù)、歷史、餐飲于一身

地址

美國(guó)加州

營(yíng)業(yè)時(shí)間

晚餐 周一-周日 17:00-1:00

早午餐 周六-周日 10:00-15:00

The Magic Castle 位于加利福尼亞州洛杉磯的好萊塢區(qū)，自稱為 "世界上最與眾不同的私人俱樂部"。這座城堡不僅是魔術(shù)師和魔術(shù)愛好者的聚集地，還是魔術(shù)藝術(shù)學(xué)院的駐地。該城堡曾經(jīng)是私人住宅，1989年被列為洛杉磯歷史文化古跡。

魔術(shù)城堡內(nèi)不僅有引人入勝的魔術(shù)表演和歷史陳列，還設(shè)有全方位的餐廳和多個(gè)酒吧，以及令人驚嘆的魔術(shù)演出。進(jìn)入城堡需要成為會(huì)員或會(huì)員的客人，并且對(duì)著裝有嚴(yán)格要求。不過通過會(huì)員的邀請(qǐng)，普通觀眾也有機(jī)會(huì)入內(nèi)。城堡大廳沒有顯眼的入口，訪客必須對(duì)著貓頭鷹雕塑說出一句暗語，方可找到入口。

每個(gè)晚上，城堡都會(huì)上演五場(chǎng)魔術(shù)表演，分別在三個(gè)劇場(chǎng)進(jìn)行：近景長(zhǎng)廊、魔術(shù)廳和神秘宮殿的大舞臺(tái)。需要注意的是，未滿21歲的人不允許進(jìn)入。不過在周六和周日，城堡會(huì)舉辦“全年齡”的早午餐和表演活動(dòng)，包括21歲以下的觀眾。在此期間，城堡的 "少年會(huì)員"（13到20歲）會(huì)在近景長(zhǎng)廊進(jìn)行表演。

06

《忍者東京》

忍者主題餐飲

地址

日本東京

營(yíng)業(yè)時(shí)間

17:00-22:00

忍者東京原名為忍者赤坂（NINJA AKASAKA），于2001年11月在東京千代田區(qū)開業(yè)，是日本第一家以忍者為主題的娛樂餐廳。2021年11月，為了慶祝餐廳成立20周年，餐廳更名為忍者東京，并進(jìn)行了一系列的改造和升級(jí)。

餐廳的布局仿照了江戶時(shí)代的隱秘忍者村落，有瀑布、池塘和蟋蟀的叫聲，營(yíng)造出一種驚險(xiǎn)刺激的氛圍。餐廳有各種私人和公共的包間，可以容納不同人數(shù)和場(chǎng)合的客人。每個(gè)包間都有一個(gè)專屬的忍者服務(wù)員，他們會(huì)用忍者的方式給客人帶來食物和飲料，還會(huì)表演一些忍者的技巧和魔術(shù)。

餐廳提供各種忍者風(fēng)格的菜肴和飲料，包括壽司、刺身、天婦羅、炸雞、牛排、壽喜鍋等。每道菜都有一個(gè)忍者相關(guān)的名字，比如“火焰壽司”、“飛鏢刺身”、“爆炸炸雞”等。每道菜都有一個(gè)特別的上菜方式，比如用火焰、煙霧、氣球等制造出驚喜和視覺效果。餐廳還提供各種雞尾酒、清酒、啤酒等飲料，也都有一個(gè)忍者相關(guān)的名字，比如“隱形藥水”、“火山爆發(fā)”、“毒液”等。

07

《ANDSOFORTH》

美食、旅行、文化與冒險(xiǎn)的融合體驗(yàn)

地址

新加坡

價(jià)格

S$168.00/人

營(yíng)業(yè)時(shí)間

18:00-23:30

"ANDSOFORTH - Around The World in 80 days" 是一家以凡爾納經(jīng)典小說《環(huán)游世界80天》為藍(lán)本打造的沉浸式餐飲體驗(yàn)。在這里，客人能夠在150分鐘內(nèi)穿越七個(gè)國(guó)家地區(qū)，品嘗創(chuàng)意美食。

每個(gè)地區(qū)都有其獨(dú)特的主題房間，顧客可以學(xué)習(xí)相應(yīng)的知識(shí)，嘗試不同的體驗(yàn)以及品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?。在倫敦顧客可以自己制作雞尾酒，在法國(guó)可以品嘗海鮮燉菜，學(xué)習(xí)航海知識(shí)。此外，還可以嘗試用葉子做杯子，用干冰做冰激凌，觀看空中飛人表演，乘坐熱氣球等等。途中，一群扮演不同角色的演員還會(huì)與客人互動(dòng)，分享主人公福格的冒險(xiǎn)故事。這種娛樂與教育相結(jié)合的體驗(yàn)使客人不僅享受美食，還能深入了解各國(guó)的歷史和文化風(fēng)貌。

需要注意的是，餐廳每次只接待十位客人，具體位置只有在預(yù)訂后才會(huì)知曉。

08

《Dine in the Dark》

在完全黑暗中享用美食

地址

新加坡

價(jià)格

約 S$88+/人

營(yíng)業(yè)時(shí)間

周二-周日 18:30-22:30

NOX - Dine in the Dark 自稱是新加坡最獨(dú)特的用餐體驗(yàn)，其獨(dú)特之處在于在完全黑暗的環(huán)境中品味美食。這項(xiàng)體驗(yàn)十分挑戰(zhàn)食客的感官和心理，通過暫時(shí)剝奪視覺使其他四種感官變得更加敏銳，重新審視對(duì)周圍世界的感知。

NOX 的菜單由主廚和團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計(jì)，共有12道獨(dú)特的菜肴，分為4道開胃菜、4道主菜和4道甜點(diǎn)，構(gòu)成三個(gè)部分。在用餐之前，食客不會(huì)知道具體的餐品，只能依靠味覺、嗅覺、觸覺和聽覺來猜測(cè)和品嘗食物。值得一提的是，NOX 的服務(wù)員都是視障人士，在黑暗中為食客提供專業(yè)服務(wù)。

用餐結(jié)束后，服務(wù)員將引導(dǎo)食客返回休息區(qū)，此時(shí)食客可以用筆記錄對(duì)這12道神秘菜肴的猜測(cè)。神秘菜單會(huì)在此時(shí)揭曉，讓食客了解自己猜測(cè)的準(zhǔn)確率。最后，食客還可以品嘗經(jīng)精心調(diào)制的餐后雞尾酒或葡萄酒，以放松身心，度過一個(gè)充滿神秘和美味的難忘夜晚。

09

《Ultraviolet》

全世界第一家感官餐廳

地址

中國(guó)上海

價(jià)格

6800元/人

營(yíng)業(yè)時(shí)間

18:30-23:00

Ultraviolet 是一家位于上海的創(chuàng)新型餐廳，由法國(guó)名廚Paul Pairet于2012年創(chuàng)辦。它號(hào)稱是“全世界第一家感官餐廳”，通過多媒體技術(shù)和分子料理技術(shù)，為食客提供了一種獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。

餐廳每晚只接待 10 位幸運(yùn)的食客，且位置保密。用餐當(dāng)晚，食客們會(huì)被專門的商務(wù)車輛接送至餐廳，開始這場(chǎng)特別的美食之旅。餐廳提供兩套定制菜單，每套菜單包含 20 道獨(dú)特的菜品，每道菜品都有其獨(dú)特的名稱和背后的故事。

Ultraviolet 的獨(dú)特之處在于它將美食與 360 度的投影、音樂、香氣和燈光等元素融合在一起，為每一道菜品創(chuàng)造了獨(dú)特的氛圍和情景。這一奇妙的組合全方位刺激著食客的五感，將每道菜肴都打造成一個(gè)令人難忘的綜合感官體驗(yàn)。食客們?cè)讵?dú)特的氛圍中品味每一道菜肴，不僅僅是滿足味蕾，更是一次身心靈的盛宴。

10

《宮宴》

身臨其境的宮廷盛宴

地址

中國(guó)北京

價(jià)格

人均 556 元

營(yíng)業(yè)時(shí)間

10:30-14:00

17:30-21:00

宮宴是北京的一家沉浸式餐廳，里面融匯了漢文化、宮廷食禮文化以及演藝節(jié)目，為顧客帶來一場(chǎng)身臨其境的穿越之旅，仿佛將人們帶回古代宮廷盛宴的現(xiàn)場(chǎng)。

宮宴將古代宮廷的氛圍融入每一個(gè)細(xì)節(jié)，從餐廳的設(shè)計(jì)到服務(wù)人員的服飾和儀態(tài)，無不為顧客營(yíng)造一場(chǎng)身臨其境的宮廷盛宴體驗(yàn)。不僅整個(gè)餐廳的設(shè)計(jì)裝飾讓人仿佛置身古代宮廷，就連服務(wù)人員也身著華美的漢服，像宮廷中的佳人一般，一步一步引領(lǐng)顧客走進(jìn)“宮廷”，為顧客奉茶凈手，上菜行禮。

宮宴在上菜方面也獨(dú)具匠心。整個(gè)用餐過程如同一場(chǎng)演出，讓顧客盡情領(lǐng)略宮廷盛宴的魅力。一場(chǎng)宮宴持續(xù)約兩小時(shí)，每上一道菜肴都伴隨著精彩的表演。這些演出集合了古代中國(guó)的祭祀、舞蹈、音樂等元素，呈現(xiàn)出宮廷盛宴的生動(dòng)畫面。此外，菜品、餐具以及服飾和演出都會(huì)隨著季節(jié)的更替而變化，春漢、夏唐、秋宋、冬明，每個(gè)主題都與時(shí)節(jié)相呼應(yīng)。

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