河南洛陽曾是唐朝的東京，交通方便，貿(mào)易興隆，城內(nèi)園圃林立，有幾乎家家種植牡丹傳統(tǒng)，賞花之風(fēng)盛極一時(shí)，唐代詩人白居易“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇”，和劉禹錫“唯有牡丹真國色，花開時(shí)節(jié)動京城”的詩句正是東都洛陽牡丹品賞習(xí)俗的生動寫照。?洛陽牡丹自古就是中國名花之一，至今已有一千六百多年的歷史。

早在唐宋時(shí)期洛陽即已具備系統(tǒng)的栽花技藝，形成賞花習(xí)俗及與牡丹有關(guān)的詩詞、書畫、傳說、服飾等，由此衍生出的洛陽牡丹文化不僅對中國古代園林文化的發(fā)展起到了重要作用，而且也為后世留下了寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2008年洛陽牡丹花會經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

一、牡丹簡介

洛陽牡丹花色艷麗，花形俊秀，雍容華貴，素有“花中之王”的美譽(yù)。牡丹為薔薇科植物屬落葉灌木。其根可入藥，有清熱解毒、活血消腫等功效。是中國的特產(chǎn)花卉，以花大、色艷、形美、香郁而著稱。每年四月中旬，洛陽牡丹相繼開放?；ㄩ_時(shí)節(jié)，萬紫千紅，競相爭艷；或白，或粉、或黃，如霞似錦。

二、賞花習(xí)俗

賞花儀式：古時(shí)牡丹花會期間，在“萬花之王”——牡丹盛開的日子，由洛陽縣令率衙役在牡丹園周圍列隊(duì)，鳴放鞭炮。民間藝人以各種形式表演，包括傳統(tǒng)戲劇、相聲、雜技、歌舞等多種表演形式及“踩高蹺”和“跑旱船”的絕技；

三、節(jié)日習(xí)俗

洛陽牡丹花會的傳統(tǒng)習(xí)俗主要包括賞花、游園會、經(jīng)貿(mào)活動、牡丹文化節(jié)等幾個(gè)方面。賞花：每年春天，洛陽市郊都有成千上萬的牡丹競相開放，形成“萬畝花海”的壯觀景象；游園會：牡丹花開時(shí)節(jié)，舉辦游園活動或經(jīng)貿(mào)活動，為廣大市民和游客提供休閑娛樂的場所。民俗：每年舉辦“中國洛陽牡丹節(jié)”、游園子、逛廟會等。

四、飲食習(xí)慣

牡丹餅：是用牡丹籽為主要原料，將餅制成薄薄小片，中間填入適量白糖、核桃肉、葡萄干等餡料，然后放在籠屜上蒸熟即可。洛陽小吃：在洛陽各大廟會中都能看到賣牡丹花糕的攤位。牡丹花糕：以優(yōu)質(zhì)面粉和新鮮、時(shí)令洛陽牡丹花為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝經(jīng)過10余道工序精制而成。其色澤金黃，入口軟糯香甜，回味無窮。

五、民間工藝

洛陽民間工藝是指以洛陽牡丹花會為代表的民間藝術(shù)。洛陽民間工藝包括傳統(tǒng)民間文學(xué)、民俗、美術(shù)、刺繡等。主要有洛陽剪紙、牡丹花型畫（剪紙）、洛陽木版年畫、中國結(jié)手工刺繡等十多種。

六、價(jià)值意義

從1982年起，牡丹花成為洛陽的“市花”，每年4月15日至25日當(dāng)?shù)囟家Y(jié)合牡丹花期（谷雨時(shí)節(jié)）舉辦“洛陽牡丹花會”。牡丹象征著富貴吉祥、繁榮昌盛、幸福美滿，觀賞者圍繞牡丹開展賞花、觀燈、作畫、賦詩等文化活動。寄托著人們對美好生活的憧憬和向往。