身為當代打工人，白天在公司累死累活，好不容易下班到家，吃完晚飯就已經是10點-11點，在熬夜的邊緣徘徊。玩會兒手機，擁有自己的時間，快樂，但會熬夜，會傷身體。不玩手機，感覺一天沒有自由，人生沒有意義，為了活著而活著，最終還是選擇了熬夜，但大家都知道熬夜會損傷肝臟，那么熬夜后我們吃哪些食物可以補肝呢？下面分享給大家肝臟最愛的8種食物，千萬別不舍得，建議每天吃點。

一、黃豆

黃豆中氨基酸含量非常高，經常適量食用，可以為身體補充氨基酸，還能代替大部分谷物為身體補充微量元素，并且也能增強肝功能，幫助肝細胞進行修復。

推薦食譜：黃豆燜豬蹄

食材：豬蹄三只，切塊吃起來比較方便，蔥、姜、黃豆提前浸泡兩三小時、不喜歡吃不放也可以。醬油、老抽、冰糖、鹽、蠔油、花椒一小捏、大料2顆、桂皮一小塊、料酒或黃酒、豆瓣醬一大勺。

做法：

1、要想紅燒好吃炒糖色是必不可少的一步，不僅不會讓食物甜，還能增加一股焦糖的香氣，顏色還會更好看更有食欲。但是很多小伙伴對這一步操作會望而卻步，其實掌握了技巧很簡單

2、豬蹄買時候讓商家?guī)兔μ幚砀蓛糌i毛，然后剁成塊，回來涼水下鍋放蔥姜料酒焯水撇血沫，一定大火把血沫都逼出來，撇干凈這樣就不會腥。

3、血沫沒有之后撈出用熱水沖干凈再檢查一下漏網(wǎng)的豬毛，瀝干水分備用（一定要瀝干水分，或者用廚房干紙巾擦干凈水分）不然炒糖色時候會炸。

4、炒糖色：把鍋燒熱后倒入一點點的底油，全程最小火，然后將冰糖一小鍋鏟翻入鍋內戳碎，碎差不多了時候就要不停的開始打圈攪拌，你要觀察糖色的狀態(tài)，先是化掉，然后慢慢變成紅褐色，最后我那糖色的圖片開始出現(xiàn)密集的小氣泡了在攪合幾秒鐘開始泡沫就綿密了，這時候馬上倒入豬蹄翻炒均勻（還是小火）

5、放入蔥姜花椒大料桂皮、翻炒兩下，倒入醬油、老抽、蠔油黃豆醬，沒有醬油就是生抽多放兩大勺，不要放水此時，都放好開大火翻炒均勻，放入黃豆，然后倒入開水一定是開水哦，沫過豬蹄大火燒開三分鐘后倒入高壓鍋內，如果沒有高壓鍋鐵鍋要大概1.5個小時，水要多一些，中小火慢燉，高壓鍋比較節(jié)省時間，只需要20-25分鐘，25分鐘基本上都脫骨了，口感趴糯，20分鐘不脫骨口感更勁道。

6、高壓鍋出鍋之后繼續(xù)鐵鍋收汁10-15分鐘，這時候放三小勺鹽，等剩下一點湯汁了就可以出鍋了。

二、菠菜

菠菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分，有助于加快新陳代謝，促進肝臟排毒。

推薦食譜：菠菜粉條雞蛋菜盒子

食材：菠菜2斤，韭菜400克，雞蛋一斤，粉條適量、十三香粉、生抽、老抽，鹽

做法：

1、菠菜韭菜都擇洗干凈瀝水，雞蛋加鹽打散，粉條煮至能用筷子輕松夾斷，撈出過涼水后瀝水。700克面粉加390克水和成稍微軟點的面團，餳面二十分鐘。雞蛋炒散盛出。

2、這個季節(jié)的菠菜真不錯。菠菜韭菜都切碎，韭菜是為了提味，撒上點十三香粉拌勻。

3、瀝干水的粉條拌點炒雞蛋的油，再調一勺生抽，兩勺老抽拌勻，再跟菠菜韭菜拌勻。

4、最后拌上雞蛋碎，包的時候再調鹽。面揪成大小一樣的劑子，分別搟成圓片。放上菜，上邊再蓋上一片面片，壓緊邊，切掉多余的邊，放到預熱好的電餅鐺里烙熟即可。

三、胡蘿卜

胡蘿卜含有維生素A，可以抑制肝臟中有害物質生成；同時胡蘿卜還含有鉀元素，可以促進尿液和多余的鹽分排出，減輕肝臟負擔。

推薦食譜：胡蘿卜絲炒雞蛋

食材：肉、胡蘿卜、木耳、青椒。

做法：

1、首先我們把瘦肉切絲，我這里用的是雞胸肉，大家可以選擇豬肉或者雞胸肉，切絲之后放入蔥姜水。抓勻，讓肉絲吸滿水分，然后放入料酒、老抽、生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉。因為我這是雞肉，要加入一點點小蘇打，這樣出來會非常的嫩，然后腌制十分鐘

2、腌制的時候我們來準備，待會兒要用的配菜，將胡蘿卜擦成絲，木耳，青椒切絲。小米辣切段，蒜切成蒜末。再調一個料汁。碗里放入一小勺生抽、一小勺老抽，一點點鹽，加上一小勺淀粉。再來一點清水拌勻備用。

3、起鍋燒油，我家用的是員木香山茶油，這種贛南茶油炒菜非常香，大家可以試一試。這個科技與狠活的時代，吃點好油很有必要。油熱，把瘦肉滑熟撈出備用。鍋里留底油，放入胡蘿卜、木耳炒至斷生，然后放入青椒絲，再翻炒至斷生。最后放入滑熟的瘦肉和料汁翻炒均勻即可出鍋。

4、這樣炒出來的這份菜。不光配色好看，而且菜上看起來湯汁飽滿。不管是上班族帶飯，還是家里來客了，都可以這樣做，讓你秒變大廚哦。喜歡的姐妹趕緊去試試吧。

四、玉米

玉米中的營養(yǎng)物質比較全面，還含有大量膳食纖維，能夠加快腸胃蠕動，玉米中還飽含亞油酸可以抑制脂肪沉積，對于保護心血管健康很有好處，心腦血管健康了，在一定程度上也可以減輕肝臟的負擔。

推薦食譜：玉米金槍魚煎餅

如果家里來客人的話，金槍魚玉米煎餅是一個不錯的選擇，而且飽腹感超級好又營養(yǎng)的食譜，制作簡單又快，營養(yǎng)又豐富。

食材：金槍魚罐頭1個，玉米4勺，雞蛋2個，彩椒2個

做法：

1、把金槍魚罐頭里的油倒掉，玉米要用煮熟的。彩椒切碎。

2、在碗里放入金槍魚和玉米，雞蛋，彩椒做成面團。這時放一點兒胡椒粉。

3、在平底鍋里倒入少許食用油，用中火，前后煎至金黃色就出鍋～ 看起來好看又好吃～

4、咸淡請根據(jù)自己的口味在適當調整。放辣椒去除油膩感。不得不說金槍魚玉米餅和番茄醬真的很配。

五、大蒜

大蒜中含有大量的維生素，可以加快肝臟的血液循環(huán)，促進肝臟排毒，對于保養(yǎng)和修復肝臟有著積極的作用。

推薦食譜：蒜拌雞蛋

日常的獲取幸福就是從美食中而來，減脂的同時又可以滿足味蕾的享受

食材：雞蛋、鮮蒜。起鍋燒水，下入雞蛋，水開后煮5-7分鐘，撈出過涼水備用。將鮮蒜剁成蒜末后備用。

做法：

1、準備碗料：碗內加入蒜末，加入3勺生抽、1/2勺蠔油、1勺香油，攪拌均勻后備用。

2、將雞蛋切好后擺盤，均勻的撒上碗料，最后放少許香菜，即可享用嘍。蒜的選用一定要是鮮蒜，更加的香甜爽口噢。

六、雞蛋

雞蛋中有著豐富的蛋白質，卵磷脂等營養(yǎng)成分這些營養(yǎng)成分具有促進細胞組織再生，幫助修復肝細胞的作用，而且雞蛋中的蛋白質幾乎與人體中的接近，所以很好消化吸收。

推薦食譜：東北雞蛋醬

聚餐中最受歡迎的一道素菜了，剛上桌就被吃光了，做法很簡單。

食材：雞蛋，大蔥，木耳，青椒，胡蘿卜

做法：

1、大蔥，木耳，青椒，胡蘿卜，切成絲備用

2、碗中加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，兩勺淀粉，兩勺陳醋，一勺番茄醬，適量鹽，最后加半碗水攪拌均勻

3、準備5個雞蛋打散，起鍋燒油，雞蛋放入鍋中炒熟裝盤備用

4、另起鍋，少放點油，倒入醬汁翻炒一下再倒入配菜，最后放入雞蛋，炒至入味就可以了。

七、豬肝

豬肝含有維生素A，有助于維持肝臟的正常功能，促進肝臟排毒、代謝，保護肝臟健康。

推薦食譜：小炒豬肝

做法：

1、新鮮的豬肝切成片，加一點面粉，然后用水反復的抓洗，把豬肝洗到發(fā)白，豬肝就洗干凈了。洗干凈的豬肝用紙巾吸干凈水分，放調味料：加淀粉、生抽、食鹽、蠔油、白糖和食用油抓勻，腌制一下。然后切一點蔥姜蒜和辣椒。

2、鍋中放油燒熱，倒入豬肝翻炒，豬肝翻炒變色后盛出，然后鍋中放蔥姜蒜和辣椒炒香，倒入豬肝，翻炒30秒左右，豬肝就完全熟了，然后就可以出鍋了！

八、鱸魚

鱸魚中的有機物質，可以修補受損的肝臟，幫助肝臟細胞提升活性，進而起到養(yǎng)肝的作用。

推薦食譜：清蒸鱸魚

買處理好的新鮮活鱸魚，少刺，做法簡單！做好這幾步，魚肉鮮嫩美味沒有腥味，新手也可以一次做成功！喜歡吃魚的一定要試試

食材：處理好的新鮮鱸魚，蔥，生姜；

做法：

1、鱸魚身上抹點鹽搓洗掉魚身上的粘液（去腥第一步），再沖洗干凈沖掉鹽份，魚雙面花刀備用；

2、切姜片和蔥段，用姜片在魚身上抹些姜汁，準備蒸魚盤，在底部擺上姜片和蔥段，同樣也在魚正面擺上，放到蒸鍋上冷水蒸15～20分鐘；

3、倒掉蒸出來的水（有腥味），去掉魚身上的姜片和蔥段，倒上蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上熱油即可。超級美味呀，老少皆宜，味道一點不輸飯店

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