“預(yù)制菜銷量大漲同步帶動(dòng)‘DIY下廚’類產(chǎn)品銷量大增。”

作者：蘇打

編輯：tuya

出品：財(cái)經(jīng)涂鴉

半成品年夜飯、視頻云拜年、心意到家式串門、劇本殺式會(huì)友、年貨偏好小時(shí)達(dá)……“新年俗”正悄然成為虎年春節(jié)“新機(jī)”。

日前，《財(cái)經(jīng)涂鴉》從達(dá)達(dá)集團(tuán)研究院獲悉，據(jù)京東小時(shí)購(gòu)、京東到家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，虎年春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出“手機(jī)、數(shù)碼、美妝、家電等全品類年貨熱銷，半成品、預(yù)制菜C位出道，國(guó)潮文創(chuàng)萌虎元素商品引領(lǐng)新風(fēng)尚，就地過(guò)年帶熱異地訂單”等特征。

其中，“隨要隨買小時(shí)達(dá)”正成為年輕人買年貨的主流選擇。“這意味著，當(dāng)今的‘新年俗’中，追求‘輕松過(guò)年’成為一股潛在的強(qiáng)烈趨勢(shì)?！边_(dá)達(dá)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

無(wú)獨(dú)有偶，在追求“輕松”的道路上，來(lái)自美團(tuán)外賣的數(shù)據(jù)亦有佐證。今年春節(jié)期間，“年夜飯”、“春節(jié)”關(guān)鍵詞在美團(tuán)平臺(tái)中的搜索量同比去年增長(zhǎng)17%，提供年夜飯供給的外賣商家同比去年春節(jié)增加200%，年夜飯菜品銷量同比去年增長(zhǎng)143.25%。其中，烤魚(yú)、海鮮、小龍蝦等成為外賣年夜飯的“新爆款”

值得注意的是，今年上海消費(fèi)者年夜飯餐桌上多了一些“快手菜”——即熱、即烹的預(yù)制菜滿足了人們兼顧春節(jié)儀式感和便捷的雙重需求。據(jù)京東小時(shí)購(gòu)、京東到家數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，上海地區(qū)加工半成品、餛飩、餃子、面條的銷售額同比上漲超10倍，蝦滑、香腸、黃金蛋餃備受喜愛(ài)。

與此同時(shí)，春節(jié)期間，上海消費(fèi)者通過(guò)小時(shí)達(dá)方式購(gòu)買糧油副食、休閑食品、水果、蔬菜、乳制品以及生鮮類產(chǎn)品的熱情最高，而家用電器的銷售額增長(zhǎng)最快——同比去年增幅超5倍。其中，按摩儀、吸塵器、加濕器、空氣凈化器的銷售額同比增長(zhǎng)超10倍；酒水、電腦數(shù)碼、母嬰、寵物品類的銷售額同比去年均實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。

?年貨「隨要隨買」小時(shí)達(dá)

1月31號(hào)除夕晚8點(diǎn)左右，北京市西城區(qū)王先生在京東小時(shí)購(gòu)下定一筆白酒訂單，9分鐘后，白酒便由配送人員送達(dá)——該筆訂單成為虎年春節(jié)京東小時(shí)購(gòu)除夕之夜的最快訂單。

“隨著80后、90后成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代消費(fèi)主力軍，他們的年貨采購(gòu)陣地開(kāi)始從線下向線上遷移，并越來(lái)越青睞‘線上下單、配送到家、商品小時(shí)達(dá)’的即時(shí)消費(fèi)方式?！本〇|到家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

京東小時(shí)購(gòu)、京東到家春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，“干果、糖果、糕點(diǎn)”年貨“老三樣”依舊受追捧。2022年1月7日-2月4日，夾心硬糖銷售額同比增長(zhǎng)3倍，軟糖同比翻倍增長(zhǎng)；面包糕點(diǎn)禮盒同比增長(zhǎng)1.9倍，果脯禮盒同比增長(zhǎng)3倍。

在酒水飲料、休閑零食、糧油副食、水果生鮮等“必備品”中，乳制品、食用油、白酒、車?yán)遄?、巧克力、膨化食品、?jiān)果、餅干都登上平臺(tái)熱銷TOP20商品榜單。其中，車?yán)遄?、草莓成為最熱門水果；進(jìn)口堅(jiān)果炒貨銷售額則同比提升1.7倍，進(jìn)口茶和進(jìn)口蜂蜜銷售額同比亦出現(xiàn)1.3倍增長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品類中，阿膠糕銷售額同比增長(zhǎng)1.7倍。

除傳統(tǒng)年貨外，由年輕消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)的手機(jī)、數(shù)碼、美妝、服飾、家電等更多新品類，也于今年躋身年貨隊(duì)列。

小時(shí)購(gòu)、京東到家春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)，其平臺(tái)中家電銷售額同比增長(zhǎng)6.9倍，香水彩妝同比增長(zhǎng)2.7倍，手機(jī)同比增長(zhǎng)2倍，電腦數(shù)碼產(chǎn)品也有同比1.4倍增長(zhǎng)。

有趣的是，男士眼部保養(yǎng)品、男士美容護(hù)理液、男士唇部保養(yǎng)品，包括男士上衣，銷售額均有同比3倍以上增長(zhǎng)。

此外，“國(guó)潮”和“潮玩”正成為春節(jié)期間年輕群體的消費(fèi)偏好——數(shù)據(jù)顯示，近年大熱的故宮文創(chuàng)IP商品整體銷售同比增長(zhǎng)1.4倍，涵蓋堅(jiān)果、玩具、糕點(diǎn)、酒水、文具、家居裝飾等多種類型。其中，彩虹X敦煌博物館聯(lián)名電熱毯也登上聯(lián)名款商品熱銷TOP10榜單。春節(jié)期間，含“萌虎”“?；ⅰ钡然⒛暝氐纳唐蜂N售額環(huán)比上月增長(zhǎng)7倍

預(yù)制菜「C位出道」

與“年貨偏好小時(shí)達(dá)”所映射的“輕松過(guò)年”趨勢(shì)一致的是，今年春節(jié)，半成品、預(yù)制菜首度在年夜飯桌“C位出道”。

來(lái)自京東小時(shí)購(gòu)、京東到家平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，2022年1月7日至2月4日，餛飩餃子、面條、冷藏泡菜、熟食禮盒、微波爐食品等銷售額同比增長(zhǎng)均超10倍，調(diào)理肉串同比增長(zhǎng)8倍；半成品凈菜同比增長(zhǎng)2.6倍；壽司、炸薯?xiàng)l、烤腸、沙拉、熱狗等西式口味也有同比3.5倍及以上增長(zhǎng)。

達(dá)達(dá)集團(tuán)年夜飯預(yù)制菜統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)?(來(lái)源：達(dá)達(dá)集團(tuán)）

其中，加工速食中，黃金蛋餃、糯米雞、腸粉、珍珠雞、八寶飯等最受歡迎；加工水產(chǎn)中，蝦滑、蒜蓉粉絲扇貝、魷魚(yú)花、佛跳墻等菜品極為暢銷。

從地域上看，南方消費(fèi)者更偏好蝦滑、蛋餃、香腸、奧爾良烤雞、糯米雞等預(yù)制菜，北方消費(fèi)者則更喜歡肘花火腿、豆腐皮、餃子、蒜味腸、扒雞、沙拉等帶有地方特色的硬菜小吃。

“在‘就地過(guò)年‘和’一人食‘消費(fèi)趨勢(shì)的背景下，即熱、即烹的預(yù)制菜滿足了人們尤其是年輕人春節(jié)兼顧儀式感和便捷的需求，把更多時(shí)間留給自己和陪伴家人?！熬〇|到家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

伴隨預(yù)制菜“出道”同步獲得銷量大漲的還有“DIY下廚”類產(chǎn)品，例如，廚房小家電的銷量同比去年出現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，生活電器、家裝用品銷售則同比增長(zhǎng)3倍以上。

此外，春節(jié)期間，于京東小時(shí)購(gòu)、京東到家平臺(tái)下定的“異地訂單”同比出現(xiàn)1.3倍的增長(zhǎng)，“進(jìn)入小年后訂單量一路走高”。其中，深圳、廣州是送出異地訂單最多的城市，重慶、北京則是異地訂單接收單量最多城市。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，異地訂單中，牛奶、蔬菜、水果、零食、糧油成為“最常購(gòu)買商品“；彩妝套裝、養(yǎng)生按摩用品、相機(jī)則成為”銷售額同比增長(zhǎng)最快商品“。

值得一提的是，春節(jié)期間，健身器材，運(yùn)動(dòng)鞋、運(yùn)動(dòng)服、運(yùn)動(dòng)包等運(yùn)動(dòng)戶外用品以及寵物醫(yī)療保健品的銷售額均實(shí)現(xiàn)同比超10倍的增長(zhǎng)。京東到家認(rèn)為，前者或受冬奧會(huì)影響，“2月4日的開(kāi)幕式令全民運(yùn)動(dòng)熱情高漲”。