?紅色
成熟果實的顏色多為紅色，例如：紅色的蘋果、荔枝、櫻桃、草莓等，滋味甜美，且越紅越好吃。因此紅顏色給人以味濃、成熟、好吃的感覺，并且比較鮮艷，引人注目，能刺激人們購買欲。

?黃色
食品中最常見的顏色，有些水果成熟后呈現(xiàn)此顏色，例如：芒果、香蕉、橘子等。谷物類食品經(jīng)烘烤后也呈黃色，并散發(fā)香味。故黃顏色常給人以芳香、成熟、可口、食欲大增之感。焙烤食品、水果罐頭、人造奶油等食品經(jīng)常采用這種顏色。

?橙色
波長僅次于紅色，是黃、紅混合后的顏色，因此橙色兼有紅、黃兩種顏色的優(yōu)點。在水果中，以熟橙子的外觀顏色為代表，這種顏色可給人以強(qiáng)烈的甘甜成熟、醇美的感覺。因此，許多飲料、水果罐頭等食品多采用此顏色。

?綠色
自然界中的許多植物為綠色，在陽光中綠色也占50%以上。蔬菜大多為綠色，綠色給人以新鮮、清爽的感覺，多用于蔬菜汁、果酒、蔬菜類罐頭等。

?白色
為純粹和潔白的象征，常使人聯(lián)想到冰雪、牛奶、白蓮、面粉、味精、白糖等。因此常見于相關(guān)的飲料及食品當(dāng)中。

?綠色
自然界中的許多植物為綠色，在陽光中綠色也占50%以上。蔬菜大多為綠色，綠色給人以新鮮、清爽的感覺，多用于蔬菜汁、果酒、蔬菜類罐頭等。

?白色
為純粹和潔白的象征，常使人聯(lián)想到冰雪、牛奶、白蓮、面粉、味精、白糖等。因此常見于相關(guān)的飲料及食品當(dāng)中。

?咖啡色
主要源于咖啡的顏色，此顏色給人風(fēng)味獨特、質(zhì)地濃郁的感覺。通常在制作咖啡、茶葉、啤酒、巧克力、糕點等食品設(shè)計中多見此色。

?藍(lán)色
屬于冷色，與綠色給人的感覺類似，但由于在自然界中，藍(lán)色的食品類型較少，因此應(yīng)用也較少，多為調(diào)色使用。單獨使用時需特別注意，否則會使人產(chǎn)生厭倦感，減少食欲。

?食品的顏色與營養(yǎng)
①白色谷類中含碳水化合物、植物蛋白植物油成分，是熱量的主要來源，同時它提供了B族維生素，如燕麥粉、白米、白薯等，其中燕麥粉可降低膽固醇、甘油三脂等。
②紅色食物中含動物蛋白、脂肪、不飽和脂肪酸、微量元素等成分，如各種肉類、西紅柿、紅辣椒等，其中西紅柿、紅薯有利于降低脂肪辣椒能改善情緒。
③黃顏色的老玉米、番薯以及紅色的胡蘿卜、西瓜等紅黃色蔬菜水果中，含有較多維生素A、有利于防治近視，增加鈣質(zhì)等。
④青色食品或稱綠色食物中多含葉綠素、纖維素、微量元素等成分，如青菜、青豆、青瓜等。
⑤黑色、棕色食品中多含有調(diào)節(jié)人體機(jī)能、健身祛病功效的成分。

自學(xué)設(shè)計