黑龍江最出名的6道美食菜有鯰魚燉茄子、排骨燉油豆角、榛蘑蒸肉、得莫利燉魚、松仁小肚、鍋包肉。黑龍江飲食文化源遠流長，歷史悠久，調(diào)味多樣，選材豐富，色香味俱全，東北美食頗受追捧，那里的美食更是琳瑯滿目，令人垂涎三尺!黑龍江菜又被稱為“龍江菜”，菜肴口味偏重，以烹飪野味，山蔬，魚鮮見長。

　　1、鯰魚燉茄子

　　大家可聽說過吃上鯰魚燉茄子撐死老爺子這句話?這道鯰魚燉茄子是黑龍江的經(jīng)典名菜!就沖著上面這句話也得嘗一嘗!鯰魚燉茄子果真名不虛傳，十分美味。這道菜雖不知山珍海味的美味，是一種地道、實在、樸實，非常接地氣的美味!茄子燉得軟爛，鯰魚感覺都快要被燉化了。經(jīng)過長時間的燉煮，茄子已經(jīng)入了鯰魚的味道，鯰魚也沾染了茄子香，兩種食材仿佛合二為一，不愧是黑龍江名菜!

　　2、排骨燉油豆角

　　在我的家鄉(xiāng)，這道菜被叫做排骨燉蕓豆，大家都愛吃。這道排骨燉油豆角是一道非常有名且經(jīng)典的家常菜。用料簡單，烹飪也不難，做出來的味道確實相當好吃的，非常下飯!這道菜是東北“四大燉菜”之一，咸鮮味兒濃!這道菜一上桌是滿桌飄香，排骨早已被燉得軟爛脫骨，土豆化沙，豆角的清香全部都化在湯!用菜湯拌飯吃，真是一種非比尋常的美味!

　　3、榛蘑蒸肉

　　您喜歡吃榛蘑嗎?榛蘑和其他蘑菇相比營養(yǎng)價值更高，味道更香。用它蒸肉吃，那味道可是非常絕!榛蘑蒸肉是一道十分有名的黑龍江經(jīng)典菜肴，味道鮮美，回味無窮。這道菜將上好的新鮮五花肉切剁成塊，榛蘑也切成小塊，將這兩樣食材搭配各種調(diào)味料上鍋蒸熟就可以吃了。您要是來黑龍江，可一定要點一道榛蘑蒸肉嘗嘗，肯定不會讓您失望的。

　　4、得莫利燉魚

　　這道菜的名字感覺有點外國菜的感覺，實際上還真是如此。得莫利燉魚這個名字是根據(jù)俄羅斯語音譯過來的。這道菜歷史悠久，非常當?shù)厝说臍g迎，也吸引了許多游客來到黑龍江一品好滋味!

　　5、松仁小肚

　　這道松仁小肚可是黑龍江哈爾濱的經(jīng)典特色名菜!這松仁小肚看著就非常有食欲，色澤紅潤，十分討人喜歡!夾起一筷，入口鮮香，爽利，吃起來味道非常好!

　　6、鍋包肉

　　每次問身邊的南方同事：“最喜歡哪道東北菜?”他們的回答里肯定會有一道“鍋包肉”。鍋包肉是一道經(jīng)典黑龍江菜，歷史悠久，深受大家喜愛!后期傳到遼寧，遼寧人給其做了改良，一時間也讓這道菜風靡遼寧，風頭更盛!一片片鍋包肉擺在盤中，如同落入盤中的黃金!這顏色，看著就富貴!吃起來更是非比尋常，味道酸甜可口，酥酥脆脆，吃了一塊又一塊也絲毫不讓人覺得膩!

　　除了以上六道名菜以外，黑龍江還有許多美食!比如哈爾濱紅腸，地三鮮，鐵鍋燉大鵝，豬肉燉粉條等等，是琳瑯滿目，數(shù)也數(shù)不清，就不和大家一一列舉了。