在維持皮囊這件事上，人類(lèi)可能永遠(yuǎn)沒(méi)法保持理性。

在剛剛過(guò)去的雙十一購(gòu)物節(jié)，官方統(tǒng)計(jì)中銷(xiāo)售額增速排名前五的商品品類(lèi)里，前兩名被個(gè)人護(hù)理和美妝包攬。

熬夜至上的時(shí)代，當(dāng)黑眼圈、細(xì)紋、暗沉逐漸成為“初老”的代名詞，“抗老”也成了這屆消費(fèi)者的心頭病。

所以，當(dāng)“抗糖=抗衰老”的說(shuō)法各方的推波助瀾下成為一種潮流，曾經(jīng)嗜糖如命的年輕人們，立刻毫不猶豫地加入到了抗糖大軍的行列里。

可就像過(guò)去突然爆紅的酵素減肥、換血排毒一樣，抗糖抗衰老這個(gè)看似高大上的概念背后，雷點(diǎn)遠(yuǎn)比人們想象得多。

01

為了抗糖，多少人心甘情愿掏空錢(qián)包

如果你是個(gè)絕對(duì)的潮流icon，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，抗糖并不是什么新鮮的概念。

早在一年前，互聯(lián)網(wǎng)的各個(gè)角落就已經(jīng)散落著零星的抗糖斗士。

當(dāng)然，那個(gè)時(shí)候，抗糖是一種先鋒的行為藝術(shù)。

那是過(guò)氣網(wǎng)紅——奶茶的黃金時(shí)代，大多數(shù)年輕人還沉浸在“奶茶每一天，快樂(lè)似神仙”的自我放縱里。

所以，此時(shí)入股“抗糖”的時(shí)尚達(dá)人們，大多數(shù)是絕對(duì)的抗糖原教旨主義，即：

少吃或者不吃精制碳水、高GI（血糖生成指數(shù)。數(shù)值越高，越容易導(dǎo)致血糖升高）食物，用優(yōu)質(zhì)碳水替代。

在各種分享平臺(tái)上，最先流行起來(lái)的抗糖攻略，基本都是針對(duì)食物的科普，教大家如何培養(yǎng)更健康的飲食習(xí)慣。

然而隨著抗糖這個(gè)概念的逐漸出圈，不少對(duì)其中的原理一知半解、卻對(duì)效果格外在意的網(wǎng)友搖身一變成了抗糖急先鋒。

在網(wǎng)紅、大V們的合力推動(dòng)下，“吃糖”慢慢變成了一種原罪。

最近流行起來(lái)的“抗糖飲食法”，就是主張為了阻止糖分?jǐn)z入，拒絕主食和水果。

這種極端飲食方式對(duì)于大多數(shù)一日三餐吃慣了精制主食的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，自然是難以嚴(yán)格遵守的。

更何況，正餐之外，還有各種來(lái)自網(wǎng)紅零食的碳水誘惑，隨時(shí)可能導(dǎo)致一場(chǎng)抗糖大計(jì)前功盡棄。

這時(shí)候，一些美其名曰幫助人們輕松抗糖的產(chǎn)品——抗糖丸、抗糖口服液、抗糖洗面奶應(yīng)運(yùn)而生。

有人一邊奶茶蛋糕不離手，一邊狂吃抗糖丸、喝抗糖口服液補(bǔ)救，結(jié)果這么大起大落一周，該長(zhǎng)痘還是長(zhǎng)痘。

枸杞泡可樂(lè)的朋克養(yǎng)生大法也被挪用到了改良版的抗糖計(jì)劃里。

偷偷把抗糖粉倒到奶茶里、就著最后一口可樂(lè)送服一?？固悄z囊，自欺欺人選手們又能在今天過(guò)得很健康的幻覺(jué)中安心睡去。

而在更多的日常生活場(chǎng)景中，抗糖產(chǎn)品更是以一種“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的方式，成為了很多碳水主義者的剛需。

早上起床，洗手臺(tái)上赫然放著傳說(shuō)中500+RMB一支的貴婦級(jí)別的抗糖化洗面奶；晚上護(hù)膚，臉上貼著的是50+RMB一張的號(hào)稱(chēng)“生命之力”的抗糖化面膜……

甚至還有專(zhuān)門(mén)針對(duì)米飯愛(ài)好者的脫糖電飯煲，仿佛只要經(jīng)過(guò)這口高級(jí)鍋的烹煮，米飯就能成功化身為高級(jí)食物。

盡管大多數(shù)時(shí)候，這些產(chǎn)品的使用者最終會(huì)發(fā)現(xiàn)，效果似乎并沒(méi)有預(yù)期中這么明顯。

關(guān)于所謂的脫糖電飯煲，@老爸評(píng)測(cè) 也對(duì)市面上最主流的3款進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，最終證明，經(jīng)過(guò)脫糖處理的白米飯的GI值，甚至比處理之前還要高一些。

但這些不怎么樂(lè)觀的結(jié)果，似乎并不妨礙一些消費(fèi)者繼續(xù)砸錢(qián)，將其當(dāng)成自律的替代品。

仔細(xì)一想，這些被年輕人們大肆追捧的抗糖產(chǎn)品，和早已被揭穿的保健品、保健儀器的套路如出一轍。

吞幾粒酵素就不需要運(yùn)動(dòng)，喝一瓶抗糖口服液就可以心安理得地?cái)z入碳水……

吞咽抗糖產(chǎn)品的幾秒鐘，所有的負(fù)罪感煙消云散。甚至給人一種正在進(jìn)行自我拯救的奇怪錯(cuò)覺(jué)。

02

無(wú)處不在的控糖焦慮

說(shuō)實(shí)話，在經(jīng)歷大量智商稅產(chǎn)品的無(wú)情收割之后，如今的消費(fèi)者——至少他們自己是這么認(rèn)為的——已經(jīng)很難被單純的忽悠型概念蒙騙。

抗糖的概念之所以能大行其道，也有些“天時(shí)地利”的意味。

早在今年６月，知名電競(jìng)選手Uzi因糖尿病退役，就已經(jīng)嚇壞了一眾網(wǎng)友。

彼時(shí)，這屆年輕人最大的困擾，不過(guò)是熬夜、脫發(fā)、睡不好，可23歲的Uzi患糖尿病的現(xiàn)實(shí)，終于把他們推向了另一種擔(dān)憂——

原來(lái)年輕已經(jīng)不再是自己揮霍身體的最大籌碼。

去年12月，微博粉絲近千萬(wàn)的視頻博主@毒角show 通過(guò)視頻宣布自己得糖尿病的消息；

今年8月，楊天真因?yàn)榍形甘中g(shù)被送上熱搜，在隨后的幾次發(fā)生里，她坦承了自己6年糖尿病史的事實(shí)，并稱(chēng)做不到控制飲食，只能選擇手術(shù)……

越來(lái)越多的個(gè)體正在以親身經(jīng)歷證明一個(gè)事實(shí)：糖尿病這種傳統(tǒng)認(rèn)知里的老年病，正在年輕化。

盡管糖分?jǐn)z入過(guò)量并非是糖尿病的最終成因——

事實(shí)上，糖尿病是一種因?yàn)橐葝u素分泌異常引發(fā)的慢性病。導(dǎo)致這種病的直接原因，通常情況下是肥胖和壓力大。

然而不可否認(rèn)，糖分和肥胖、甜食與壓力之間又確實(shí)存在著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

更何況，肥胖本身也是這屆年輕人頗為關(guān)切的議題之一。

因此，在對(duì)疾病的恐慌中，人們很容易把抗糖和健康聯(lián)系在一起。

越來(lái)越多嗜甜如命的年輕人，終于在保命和及時(shí)行樂(lè)的選擇題里，默默地把奶茶甜度從7分降到3分，邁出了人生第一次投降的艱難一步。

如果說(shuō)最初的抗糖是年輕人出于健康的自行選擇，那么如今抗糖及其相關(guān)產(chǎn)品的大行其道，則離不開(kāi)整個(gè)社會(huì)對(duì)外貌焦慮的推波助瀾。

抗糖與抗衰老之間，雖然并非商家口中那套互為因果的絕對(duì)關(guān)系，但也存在相對(duì)模糊的微妙聯(lián)系。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，人體要維持肌膚的年輕態(tài)，需要膠原蛋白和彈性蛋白的支撐。

而當(dāng)人體內(nèi)過(guò)量的還原糖（主要是葡萄糖）和蛋白質(zhì)發(fā)生糖化反應(yīng)，生成晚期糖基化終末產(chǎn)物(簡(jiǎn)稱(chēng)AGEs)，會(huì)導(dǎo)致兩類(lèi)蛋白變性，從而形成皺紋。

談及這一復(fù)雜原理時(shí)，多數(shù)人還會(huì)用紅燒肉的圖片作為例證，以更直觀地證明糖化后的肌膚是怎樣一種焦黃失水的狀態(tài)。

這種科普的震懾力無(wú)疑是巨大的，再加上很多產(chǎn)品的成分表本身就具有一定的迷惑性——

膠原蛋白、還原麥芽、赤蘚醇、假蓽拔精華……

這是目前市場(chǎng)上一款銷(xiāo)量極佳的抗糖丸的部分成分，光看這些名詞，確實(shí)足以把似懂非懂的消費(fèi)者唬得服服帖帖。

這場(chǎng)被極具迷惑性的科學(xué)原理包裝起來(lái)的健康實(shí)驗(yàn)背后，除了商家們的賣(mài)力營(yíng)銷(xiāo)之外，也離不開(kāi)明星效應(yīng)的發(fā)酵。

比如去年4月，張韶涵就在微博上發(fā)表了自己的戒糖宣言，在當(dāng)時(shí)被網(wǎng)友追捧為女明星的凍齡秘密。

但值得注意的是，明星們推崇抗糖的背后，幾乎都有專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師為他們量身定制的飲食計(jì)劃。盲目跟風(fēng)的普通人們，卻未必能從他們?cè)谏缃黄脚_(tái)的零星分享中獲得多少有用的信息。

如今看來(lái)，張韶涵所說(shuō)戒掉一切加工糖的做法并無(wú)不妥，但隨著“控糖”概念的普及、泛化，一些商家也開(kāi)始有目的地對(duì)這種飲食習(xí)慣進(jìn)行包裝、美化。

再加上如今頗為主流的少年少女感凍齡審美，久而久之，抗糖似乎成了一種不需多加分辨的絕對(duì)正確。

03

抗糖，一場(chǎng)精心編造的消費(fèi)謊言

然而一個(gè)頗為遺憾的事實(shí)是，大多數(shù)被鼓吹的抗糖方式，其實(shí)只是一場(chǎng)用“抗老”做幌子的精致謊言。

糖化反會(huì)在我們的身體中生成一系列糖化終產(chǎn)物（AGEs）確有其事，然而在目前的研究結(jié)果中，還無(wú)法證實(shí)AGEs和衰老的直接關(guān)系。

不僅如此，作為人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，一刀切地不攝入任何糖分，首先會(huì)減少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等健康問(wèn)題。

工人日?qǐng)?bào)就曾經(jīng)報(bào)道過(guò)一位因?yàn)檫^(guò)度戒糖導(dǎo)致低血糖的姑娘。

因?yàn)槭艿较矚g的博主的影響，21歲的她嘗試每天只進(jìn)食綠色蔬菜和雞胸肉，結(jié)果不出半個(gè)月，就開(kāi)始出現(xiàn)嚴(yán)重的低血糖癥狀。

在一些在線醫(yī)療平臺(tái)上，也時(shí)常會(huì)有女性因?yàn)榭固菍?dǎo)致經(jīng)期紊亂的案例。

即使沒(méi)有直接對(duì)身體造成實(shí)質(zhì)性的傷害，糖作為供應(yīng)人體運(yùn)轉(zhuǎn)的最直接的能量來(lái)源，如果攝入不夠，也容易導(dǎo)致注意力無(wú)法集中、身體乏力……

跟節(jié)食減肥的原理類(lèi)似，過(guò)度抗糖，反而會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂，對(duì)碳水的欲望更加強(qiáng)烈。

另一個(gè)必需澄清的真相是，即使完全不攝入碳水，糖化反應(yīng)照樣會(huì)進(jìn)行——

因?yàn)槭澄镏械牡鞍踪|(zhì)也可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成葡萄糖，用來(lái)維持血糖平衡。

可以確定是，目前科學(xué)界還暫時(shí)還沒(méi)有找到靠譜的，抑制糖化反應(yīng)的辦法。

基于這個(gè)事實(shí)，市面上所謂的抗糖化產(chǎn)品就顯得更加不倫不類(lèi)了。

從前文的某熱門(mén)產(chǎn)品的成分表可以看出，盡管其中的一些植物提取宣稱(chēng)能夠起到“抗糖化、防衰老”的功效，但其中的話術(shù)卻讓人嗅到一絲似曾相識(shí)的氣息。

與此前早就被打破的抗氧化神話如出一轍——

這些成分的效用既沒(méi)有具體的科學(xué)證據(jù)可以支撐，又并非無(wú)法找到廉價(jià)的替代品。

眼下，抗糖產(chǎn)品的主力消費(fèi)顯然是正處于“初老”焦慮的年輕人們，但在專(zhuān)家看來(lái)，這個(gè)群體身體機(jī)能正處于不錯(cuò)的狀態(tài)，新陳代謝也較為理想，并不需要刻意抗糖。

大多數(shù)人追求的安慰心理固然是情理之中，但把錢(qián)花在虛無(wú)縹緲的安慰劑上，顯然并不值當(dāng)。

人們心知肚明的是，更規(guī)律的作息和飲食比吃保健品有用得多，只是相比于早睡早起這樣的具體改變，吃點(diǎn)藥、敷個(gè)面膜要更簡(jiǎn)單。

但必須承認(rèn)，藥品帶來(lái)的安全感解決不了任何問(wèn)題，甚至因?yàn)樗母唢L(fēng)險(xiǎn)性，反而會(huì)掩蓋甚至帶來(lái)更多的麻煩。

對(duì)于真正想要保護(hù)皮膚、對(duì)抗衰老的年輕人，最簡(jiǎn)單的辦法、也是最老生常談的辦法，就是做好防曬工作。

畢竟，在已知的皮膚老化誘因里，紫外線是唯一確定可控的東西。