? ? 毛菜進(jìn)行處理完畢后，需要進(jìn)行臭氧殺菌清洗機，臭氧清洗是能有效將果蔬表面的農(nóng)殘去掉，讓消費者吃到放心的果蔬，果蔬精洗機是臭氧殺菌后，果蔬表面殘留著很多的臭氧水，需要通過果蔬精洗機對果蔬進(jìn)行清洗，也能對果蔬表面的泥沙起到清洗的作用，并且不損傷表皮，水可循環(huán)利用，清洗后，輸送出口處設(shè)有高壓噴淋，能對果蔬進(jìn)行二次噴淋清洗，凈菜切分的大小也是影響產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素之一，切分越小、切分面積越大，保存性越差。刀刃狀況與所切蔬菜的保存時間也有很大關(guān)系，鋒利的刀切割的保存時間長，鈍刀切割的蔬菜，切面受傷多，容易引起變色、腐敗。所以須盡量減少切割次數(shù)，使用刀身薄、刃鋒利的切刀。