? ? ? ? ?白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽(yù)，越陳越香是白茶在茶圈中公認(rèn)的優(yōu)良品質(zhì)。

這得益于白茶精簡(jiǎn)的制作工藝，只經(jīng)過日光晾曬與文火烘焙，能很好的保留白茶內(nèi)的天然物質(zhì)，其中黃酮類物質(zhì)會(huì)在陳化的歲月里不斷增加，會(huì)使白茶變得更醇厚，更包容，更富風(fēng)味。

而市面上的白茶有三大品類，分別是白毫銀針、白牡丹、壽眉，如果要想要陳化，選哪款更好呢？

很多人認(rèn)識(shí)白茶都是從白毫銀針開始，它的采摘原料以芽頭為主，一旗一槍，白毫濃密，外形優(yōu)美，其次是白牡丹，采自茶樹的一芽一、二葉，壽眉則是一芽三、四葉，雖然壽眉的外形不及白毫銀針，但其內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)不比銀針差。

如果喜歡豪香濃郁、茶湯鮮爽，陳化后會(huì)擁有稻谷香的白茶，可以選白毫銀針，喜歡花香高雅，茶湯柔潤，陳化后花香較為明顯的選白牡丹，而喜歡湯感醇和、甘甜，陳化后滋味中和，帶有棗香的則選壽眉。

不必一味追尋價(jià)格昂貴的白毫銀針，尤其是對(duì)新手來說，很難喝懂白毫銀針，沒有太多的知識(shí)去品味銀針，只是走馬觀花，跟著身邊的人去喝，這只會(huì)徒增浪費(fèi)。

新手小編一般建議從壽眉開始，它的草藥香、毫香口感，更容易讓大眾接受，如果是有些熟悉白茶的，可以選擇花香濃郁、口感清新的白牡丹。

其實(shí)每款茶葉有自己的特性，對(duì)于東奇茶葉的制茶師來說，那一攏攏茶葉，就像是一個(gè)個(gè)個(gè)性鮮明的孩子，唯有根據(jù)這些茶葉的特性來進(jìn)行特別的工藝制作。

讓他們發(fā)揮自身所長(zhǎng)，將自己的特點(diǎn)呈現(xiàn)，正是這樣的匠心讓茶業(yè)的每一款茶都別具風(fēng)味，在之后的存放中也更加有韻味。

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