不鍛煉和飲食不健康一樣糟嗎？如何解決腿部水腫？我想增重，但亞麻籽會幫助減重，我還要吃嗎？更多問答，請看本月問答集。

提問一：許多醫(yī)生不推薦谷物，說對健康有害，您怎么看？

我覺得這些醫(yī)生需要看看腦子！我推薦的“每日12清單”與癌癥和心臟病的頭部權(quán)威推薦的內(nèi)容一致，都要求每天食用至少三份全谷物。

食用更多全谷物的人群往往壽命會有顯著延長，且這種延長不依賴于其他的飲食和生活方式測量因素。

食用全谷物可以降低心臟病、2型糖尿病、肥胖和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

然而，一定要吃“全”谷物。燕麥、全麥和糙米等全谷物可以降低慢性病的患病風(fēng)險(xiǎn)，但精制谷物則沒有這種效果（注：精致谷物包括白米飯、白面條、白面包等）。

提問二：不鍛煉，是否跟飲食不健康一樣糟糕？

全食物、植物基飲食是我們能做的其中一種最有利健康的事。巧合的是，這種飲食還是目前唯一一種經(jīng)證明可以逆轉(zhuǎn)大多數(shù)心臟病患者疾病的飲食。

除此之外，這種飲食還可以治療、控制和逆轉(zhuǎn)人類的其他幾大殺手（比如2型糖尿病和高血壓），也是最有效的減重飲食。

但是，這并不代表就可以不鍛煉了。

鍛煉不僅可以幫助我們擁有更健康的體重，還可以增強(qiáng)免疫力，并能協(xié)助預(yù)防與年齡相關(guān)的免疫力減退和認(rèn)知減退、預(yù)防和治療高血壓，讓我們心情更好、睡眠質(zhì)量更高。

我推薦每天至少做90分鐘的中等強(qiáng)度鍛煉（比如每小時(shí)6公里的快走）或40分鐘的高強(qiáng)度鍛煉（比如慢跑或劇烈運(yùn)動）。

提問三：該如何解決腿部水腫的問題？

鹽里面含有大約40%的鈉和60%的氯。鈉是一種必需營養(yǎng)素，但我們飲食當(dāng)中的蔬菜和其他天然食物就可以提供人體所需的少量鈉。

人體在鈉攝入過多時(shí)會造成水腫，然后身體就會升高血壓，將多余的水分和鹽分排出體外。

所以盡量不放鹽，并且一定要找醫(yī)生做個(gè)檢查，確定不存在基礎(chǔ)性的心臟或腎臟問題。

提問四：吃植物飲食，懷孕頭三個(gè)月要注意什么？

既然您已經(jīng)在食用植物基飲食，您就正在做有益于自己和寶寶的事。切記食用多種水果、蔬菜、蛋白質(zhì)和谷物，盡量按照我的“每日12清單”去做。

還有一件要注意的事，可能知道的人沒那么多，那就是懷孕和吃燒烤的關(guān)系。一項(xiàng)探討懷孕女性和燒烤的研究發(fā)現(xiàn)，孕后期吃烤肉，與寶寶出生體重偏輕有關(guān)，而且媽媽只要聞到燒烤的煙味，寶寶的出生體重都可能偏輕。

提問五：我想增重，但亞麻籽會幫助減重？那還要吃嗎？

我的“每日12清單”建議每天至少吃一勺碾碎的亞麻籽，這不是沒有道理的。

亞麻籽表面平淡無奇，卻是地球上有史以來最健康的食物之一。亞麻籽是人體必需的歐米伽3脂肪酸最為豐富的來源之一，并且與其他食物相比，亞麻籽當(dāng)中有抗癌作用的木脂素含量也要高出近百倍。

此外，研究表明亞麻籽對乳腺癌和前列腺癌的預(yù)防有所助益，可以控制膽固醇、甘油三酯和血糖水平，減少炎癥，并能有效治療便秘。無論是想增重、保持健康體重還是減肥，我都建議每個(gè)人每天吃碾碎的亞麻籽。

我的“每日12清單”里的食物量只是一個(gè)飲食參考，不同人群根據(jù)不同的熱量需求，建議根據(jù)個(gè)人需求調(diào)整。如果您的目標(biāo)是增重，那么您可能需要專注于加入熱量更高的食物，例如紅薯、牛油果、堅(jiān)果和豆制品。