近年來，隨著人們生活水平的提高和食品工業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的新式食品涌現(xiàn)出來。在這個過程中，“科技與狠活”成為了食品領(lǐng)域最出圈的標簽之一。然而，哪些科技是安全并推動食品工業(yè)發(fā)展的？哪些“科技”是噱頭、偽概念？我們需要對這些問題進行深入探究。

奶酪棒是近年來備受追捧的食品之一。憑借“高鈣”這一賣點，奶酪棒成為了兒童零食中的熱門產(chǎn)品，甚至吸引了不少年輕人來嘗鮮。據(jù)統(tǒng)計，市場規(guī)模已經(jīng)超過百億元。不過，不同品牌的價格相差較大，同樣規(guī)格的奶酪棒價格從十幾塊錢到幾十塊錢不等。這造成了奶酪市場競爭混亂，也為消費者選購帶來一定的難度。不過，隨著食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品》（GB25192—2022）的正式實施，標注干酪含量的產(chǎn)品已經(jīng)成為主流，如奶酪行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)妙可藍多，在其有機奶酪棒外包裝標注“再制干酪”，并在醒目位置印有“≥66%有機干酪含量”字樣。

奶酪是由牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品，被稱為“奶黃金”。因自身帶有濃烈的味道不被打多消費者接受，一般來說，奶酪棒中加入乳粉、糖等其他成分，口感上更容易被接受。因此，在選購奶酪棒時，消費者應(yīng)該重點參考以下幾個方面：首先是奶酪含量。一般來說，奶酪含量越高，營養(yǎng)價值越高。其次是要看具體的配方表，了解產(chǎn)品中添加的成分和比例。最后是價格因素。雖然價格越高并不一定代表品質(zhì)越高，但是過于便宜的產(chǎn)品可能存在質(zhì)量問題。

總的來說，“科技與狠活”并不是食品行業(yè)的全部。在食品行業(yè)中，一些科技的確能夠提高產(chǎn)品的安全性、營養(yǎng)價值和口感，但是消費者需要根據(jù)自身需求和實際情況選擇適合自己的產(chǎn)品。同時，消費者也需要了解一些常見的食品添加劑和成分，避免被一些噱頭和偽概念所誤導(dǎo)。