一層彩色小湯圓一層沙冰，蓋上滿滿的小料，夏天擺個小攤位，人見人愛~
需要準備的食材
【彩色糯米湯圓】純糯米粉600克、80度熱水360克、紅/綠色果蔬粉
【小料】紅糖、蜂蜜、西米、椰果、醪糟、泡好的枸杞、紅豆、冰渣
1、制作三色湯圓
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00:19
?①三個碗中分別放入純糯米粉，其中一碗加入紅色果蔬粉，另一碗中加入綠色果蔬粉攪勻
②三碗糯米粉中分別加入120克約80°的熱水攪勻，揉成面團
封閉醒面10分鐘
③將3個面團搓成長條切成小劑子搓圓放在漏篩中，撒上糯米粉搖勻
④鍋中水開，下入湯圓煮至漂起撈出放入冰水中備用
2、制作冰湯圓
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01:49
?①鍋中水開加入紅糖熬制融化，調(diào)小火熬至微微粘稠關(guān)火加入蜂蜜
②小碗中盛入一勺湯圓，加入冰渣、泡好的紅豆、枸杞、椰果、西米等小料，舀入紅糖水攪勻即可
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