? ? ? ? 米飯配菜的選拔體驗(yàn)！

? ? ? ? 集合吧，喜歡米飯的人們！

? ? ? ? 尋找最佳搭檔，3輪定勝負(fù)。

? ? ? ? 本次活動(dòng)參與的是，對(duì)吃東西很感興趣的和田真彩、早川圣來(lái)、還有弓木奈於。

? ? ? ?聽說(shuō)他們?nèi)惶貏e喜歡白米，因此我們舉辦了“米飯配菜”大賽！嘗過(guò)1500種以上配菜，并在網(wǎng)站“再來(lái)一碗JAPAN”進(jìn)行詳細(xì)介紹的長(zhǎng)船Kunihiro老師，告訴了我們最新的情報(bào)：

? ? ? ?“現(xiàn)在最受矚目的是，將烤肉、漢堡肉等所謂的“小菜”放在米飯上面的潮流。

また"食べるラー油”から始まったオイル系の人気も根強(qiáng)く新たな潮流が。

? ? ? ? 當(dāng)然，從“食用辣油”為中心的油系人氣也逐步攀升，成為一種新的趨勢(shì)。

? ? ? ? 另外，也不能錯(cuò)過(guò)拌飯調(diào)味料和咸菜等傳統(tǒng)王道回歸原本的征兆?！庇谑?，我們讓3位嘉賓品嘗了長(zhǎng)船老師推薦的配菜和剛煮好的砂鍋飯。到底哪一個(gè)會(huì)受到大家的青睞呢？

? ? ? ? 提供解說(shuō)的是 長(zhǎng)船Kunihiro老師

? ? ? ? 配菜信息網(wǎng)站“再來(lái)一碗JAPAN”的負(fù)責(zé)人。該網(wǎng)站于2013年啟動(dòng)，并活躍于電視節(jié)目和雜志。https://okawari-lab.net/

? ? ? ???白米飯準(zhǔn)備！快來(lái)和任何配菜一起吧！

? ? ? ?第1輪是“話說(shuō)，這不是小菜吧？”的以肉料理為基礎(chǔ)的三種配菜進(jìn)行比拼。

? ? ? ?“2014年以餃子為基礎(chǔ)的商品的出現(xiàn)引發(fā)了關(guān)注，之后，以肉為主要原料的小菜就作為配菜以瓶裝的形式出現(xiàn)在人們的視野中，并且慢慢地博得人氣。”之前就有和白米飯很相配的“肉臊”，但也可以說(shuō)是它的改良版。

? ? ? ?與其說(shuō)是日常產(chǎn)品，倒不如說(shuō)是稍顯奢侈的配菜”（長(zhǎng)船桑），我們準(zhǔn)備了以下三種，分別是：預(yù)訂不到的人氣烤肉店制作的“元祖 拌飯烤肉”、采用比內(nèi)地雞制作的臺(tái)灣本地料理“鹵肉拌飯醬”和用飛驒牛的肉餅做的“飛驒牛漢堡肉拌飯醬”。3個(gè)人都因?yàn)楹拖胂笾械拿罪埮洳瞬灰粯樱晕⒂悬c(diǎn)猶豫……

? ? ? ?“我最喜歡吃烤肉配米飯，但這個(gè)真的是烤肉么？！真是前所未聞?！保ê吞铮?/span>

? ? ? ? “鹵肉飯，一放到米飯上就飄來(lái)八角的香味，真的好期待啊……”（早川）

? ? ? ? “感覺把碎了的漢堡肉和醬汁融為一體了。有點(diǎn)像是濃厚的肉臊飯。很有存在感！”（弓木）

? ? ? ? 忐忑不安中，開始試吃！

? ? ? ? 女生之間流行的東西02?#澆到飯上的XX

? ? ? ? 小小的一個(gè)瓶子里裝著什么樣的“小菜”！？

? ? ? ? 出乎意料的想法讓三人吃驚。

1

矢澤烤肉

元祖 拌飯烤肉

肉加上karikari，兩瓶一起組成烤肉？！

? ? ? ?由在2015年米蘭世博會(huì)上推出的商品為原型，收到廣泛好評(píng)后抓住契機(jī)衍生出來(lái)的商品。“首先將使用了嚴(yán)選黑毛和牛的肉和肉汁、調(diào)味料制成的‘始創(chuàng) 拌飯燒肉’澆到飯上，然后再在上面鋪上一層用獨(dú)特制法來(lái)制造口感的‘始創(chuàng) 秘傳karikari’。這種酥脆感，跟烤肉那種香噴噴的烤過(guò)的口感驚奇相似！”（長(zhǎng)船桑）。170g*2瓶，始創(chuàng) 秘傳karikari?155g*1瓶?套裝4000日元

2

AKOMEYA TOKYO

鹵肉拌飯醬

臺(tái)灣經(jīng)典口味，使用比內(nèi)的雞肉重現(xiàn)

? ? ? ?用豬肉和香料一起煮至咸甜口味的臺(tái)灣小攤經(jīng)典料理，鹵肉飯。這邊使用了比內(nèi)的雞肉制成一瓶瓶。有著超級(jí)美味、彈力十足的特征的比內(nèi)雞肉，能讓人切切實(shí)實(shí)地感受到不輸給其它任何肉類的香味。將其制成肉餡，能更好地跟飯一起吃?！斑@種洋溢著的八角的香味給人一種地道的亞洲風(fēng)味，將會(huì)成為拌飯界的一股新潮流”（長(zhǎng)船桑）100g 951日元

3

飛騨廚房

飛驒牛漢堡肉拌飯醬

汁水和肉都有強(qiáng)烈的存在感！

? ? ? ?以售賣品牌牛肉飛驒牛肉出名的飛驒高山牛排屋，根據(jù)消費(fèi)者希望能夠更輕松地吃到店內(nèi)高人氣的，100%使用飛驒牛肉制作的漢堡肉，所提出的商品的方案。其中沒有加入面粉，能夠直接地品味到肉的口感。 “雖然現(xiàn)在有各種各樣的配飯食用的漢堡肉推出，但這款肉的味道是遙遙領(lǐng)先的。輕松地使用勺子直接舀一勺放到飯上，就能做出一道美味的西餐”（長(zhǎng)船桑）。120g 756日元

? ? ? ?在大概13年前，將各種各樣的食材放入辣油中，制作出所謂的“可食用辣油”，席卷了日本列島。自那以來(lái)瓶裝油腌漬類菜品遍為大家熟知，種類也越發(fā)豐富。

? ? ? ? “油腌漬類食品，大致可以分為辣的和不辣的，適合配飯的是不辣的，食材味道比較濃烈的類型?？诟型怀龅脑捑透昧?。另外，不僅僅是配飯，還有不少跟其它料理能夠輕松搭配的漬菜也有很高人氣?！保ㄩL(zhǎng)船桑）

? ? ? ? 這次我們從其中，選出了在橄欖油中加入烘烤過(guò)的小白魚干之類的食材制成的“食用橄欖油”、將烤鮭魚呀烤扇貝之類的帶有北海道風(fēng)味的食品進(jìn)行油腌漬制成的“讓人上癮的鮭魚”，另外還有在凍干的醬油和醪糟中加入了杏仁之類的松脆食材進(jìn)行腌漬的“松脆醬油杏仁”這三種。貌似三人都是喜歡油腌漬系的，那么就讓她們逐瓶拿起來(lái)仔細(xì)觀察一下里面的東西吧。

? ? ? ? “總的來(lái)說(shuō)我是很喜歡鮭魚的，看到油腌漬的，十分期待！”（早川桑）

? ? ? ? “加入了杏仁的類型，感覺會(huì)十分的松脆，香氣也濃郁……味道可以細(xì)品的樣子”（和田桑）

? ? ? ? “橄欖油跟米飯的組合，我應(yīng)該是第一次體驗(yàn)。期待著它能帶出怎樣的風(fēng)味！”（弓木桑）

? ? ? ? 女生之間流行的東西03?#口感拔群的油腌漬食品

? ? ? ? 擁有順滑口感的高人氣油腌漬系。

? ? ? ? 最近配合著獨(dú)具個(gè)性的配料推出。

1

小豆島 莊八

可直食橄欖油

品質(zhì)上乘的橄欖油與小白魚干組成的有名的組合。

? ? ? ? 在小豆島特產(chǎn)的橄欖油中，加入瀨戶內(nèi)產(chǎn)的小白魚干、蒜蓉、洋蔥碎、辣椒等11種食材。

? ? ? ? “雖然不太咸，但小白魚干和藥材味很突出，從好的方面看，沒什么明顯的特別沖的味道所以很好入口。加入充分的量，不僅僅能制作一碗辣味十足的飯，也可以用于制作意面湯底或者沙拉醬等各種料理”（長(zhǎng)船桑）145g 864日元

2

Norfre食品

上癮鮭魚

滿載北海道美食

? ? ? ? 將烤得香噴噴的白鮭魚，跟扇貝、洋蔥、蒜頭、辣椒一起放進(jìn)油中進(jìn)行腌漬。將北國(guó)的美味濃縮進(jìn)一瓶中。“這是由電視劇南極料理人。雖然云集了風(fēng)味強(qiáng)烈的食材，但完全不沖突，達(dá)到了絕妙的平衡，太讓人感動(dòng)了！最重要的是它的名字起的太好了。正如它名字所說(shuō)的，一開始吃就停不下來(lái)了（笑）”（長(zhǎng)船桑）?150g 1080日元

3

Kikkoman?cocoro dining

醬油脆杏仁

食材的風(fēng)味和松脆的口感緊緊地凝聚在一起 ? ? ?

? ? ? ? 在菜籽油中，加入醪糟、凍干醬油、烤杏仁、炸洋蔥、炸蒜等香味食材。制成口感松脆，香味濃郁的美食?！案鸁狎v騰的米飯一起吃的話，能感受到濃厚而不突兀的咸味和濃縮的各種食材的風(fēng)味在口中擴(kuò)散。優(yōu)質(zhì)菜籽油的香味，松脆的口感，加上清爽的口味。”（長(zhǎng)船桑）?90g 850日元

? ? ? ? 最后，我們還有一個(gè)長(zhǎng)期暢銷的經(jīng)典產(chǎn)品的對(duì)決，所有這些產(chǎn)品長(zhǎng)期以來(lái)受日本人喜愛的超王道的米飯配菜。

? ? ? ? “白米飯與其說(shuō)是所謂的?‘盛宴’，更像是我們每天都要吃的日常食物。我認(rèn)為很重要的一點(diǎn)是，米飯的配菜不僅要能帶出米飯本身的美味，它們自身?yè)碛邪俪圆粎挼目谖兑彩鞘种匾?。而我認(rèn)為，它之所以被人們喜愛了這么久，當(dāng)你時(shí)隔許久再次吃到它，它讓你感覺到家的味道。”（長(zhǎng)船桑）

? ? ? ? 這一次，我們從容易入手的產(chǎn)品中選擇了選出了三樣，包括以木魚花為基礎(chǔ)，加入了很多與米飯相配的食材的“味道楽”、早已是腌黃瓜的代名詞的“きゆうりのキューちやん”、更有可稱為是佃煮類的代表選手的“ふじっ子ごま昆布”

“在旅行中吃早飯時(shí)，我們經(jīng)常把佃煮海帶放在粥旁邊！所有成員都經(jīng)常吃哦?！保ㄔ绱ǎ?/span>

? ? ? ?“我家里也常備有一些鹽漬海帶和梅干之類的。我覺得這種王道的食物是繞不開的”（和田）

? ? ? ? “撒在上面、就這樣吃當(dāng)然也可以，稍微讓它跟飯混在一起也很好吃?！保ü荆?/span>

? ? ? ? 三者可以說(shuō)都是昭和的味道，但哪個(gè)能與令和的偶像們產(chǎn)生共鳴呢！？

? ? ? ? 女生之間流行的東西04 ＃長(zhǎng)期暢銷的經(jīng)典之作

? ? ? ? 昭和時(shí)代以來(lái)一直好評(píng)如潮！果然是美味的國(guó)民之友啊。

1

丸美屋

味道楽

半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)一直受到人們的喜愛，是很經(jīng)典的紫菜鹽。

這是1969年推出的，一提到有名的紫菜鹽廠商?丸美屋食品就一定會(huì)想到它。它以松脆的甜辣鯉魚片為基礎(chǔ)，與紫菜、雞蛋碎和芝麻完美地混合在一起。咀嚼時(shí)的薄片感能刺激食欲。它是帶拉鏈的包裝，所以不用擔(dān)心會(huì)受潮！“醬油的美味和甜辣味真是絕妙！而且100日元左右的價(jià)格真的非常棒?！保ㄩL(zhǎng)船桑）

2

東海漬物

腌黃瓜

? ? ? ? 醬油腌黃瓜自1962年推出以來(lái)，一直受到全日本的喜愛。最重要的一點(diǎn)是它讓白米飯變得好吃。它由四種精心挑選的天然釀造的醬油混合而成，具有醬油的香氣、飽滿和持久的口感。低含鹽量也是一個(gè)優(yōu)點(diǎn)?！疤貏e是在我的出生地關(guān)西地區(qū)，它非常受歡迎。 我想這是每家每戶冰箱里都有的食材?！保ㄩL(zhǎng)船桑）

3

フジッコ?

ふじっ子芝麻煮昆布?

白米飯的味道跟老家的一樣…？

? ? ? ? 1971年，當(dāng)?shù)柚蠛е饕粗亓砍鍪蹠r(shí)，以海帶聞名的フジッコ公司將其商業(yè)化，在當(dāng)時(shí)被稱為 "佃煮的開辟者"。他們使用來(lái)自北海道釧路的精心挑選的海帶，用精選的醬油和扇貝的味道煨制，并加入油炸的芝麻以豐富味道?！凹词鼓忝刻於汲裕步^對(duì)不會(huì)厭倦這個(gè)味道。我吃過(guò)很多米飯伴侶，但最后我想我還是會(huì)回到這個(gè)基本的味道！”（長(zhǎng)船桑）

聖來(lái)：比自己做的配菜更好（笑）　

nao：我更加喜歡吃米飯了。

maaya：米飯的可能性無(wú)限拓展~。

接著吃飯 接著聊

試吃完之后是評(píng)論會(huì)…但是這三個(gè)人的筷子卻一直都停不下來(lái)～。

難道說(shuō)是因?yàn)槎继贸粤怂匀齻€(gè)人都選擇困難了嗎?。?/span>

早川：小時(shí)候我在奶奶家吃過(guò)的米飯真的太過(guò)好吃了，所以我們家一直吃的都是讓她送過(guò)來(lái)的大米。

和田：誒，我也是讓奶奶把大米送過(guò)來(lái)??！用土鍋煮的飯真的好吃…。

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弓木：雖然沒有讓奶奶送大米來(lái)，但是我也喜歡吃她家的米飯。大家喜歡米飯的緣由看來(lái)是一樣的呢（笑）。

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早川：是誒！而且“米飯伴侶”的發(fā)展很讓人驚訝呢。

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和田：特別是“下飯菜”。原來(lái)有這么多啊~。

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弓木：哪個(gè)都挺引人注目呢。

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和田：我很喜歡烤肉搭配米飯，所以感覺這款「元祖　炊きたてご飯にかける焼き肉」（元祖 拌飯烤肉） 挺不錯(cuò)的。

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早川：這種新奇的組合挺有創(chuàng)意的。

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弓木：「ご飯にかける飛弾牛ハンバ具ー」（飛驒牛漢堡肉拌飯醬）這款，吃上他感覺同時(shí)在享受漢堡和demi-glace醬汁（デミグラソース），和米飯搭配起來(lái)即合適又美味。

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和田：我懂這感覺！而且這款的名字也很可愛呢。ハンバ具ー（與日語(yǔ)漢堡ハンバーグ讀音相似）（笑）。

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早川：「ご飯にのせる魯肉飯」（鹵肉拌飯醬）這款，八角的香味恰到好處，吃著吃著我都能想象到產(chǎn)地屋檐的樣子。

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和田：現(xiàn)在因?yàn)橐咔橐餐﹄y去旅游的，能夠這樣體驗(yàn)到其他地方的風(fēng)情也很不錯(cuò)啊。

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早川：我最近特別喜歡油腌的東西，所以這三款油系的我都特別喜歡。

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和田：各種食材濃縮的風(fēng)味都融入了油里，所以拌入飯里也好吃的不得了。

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弓木：“食べるオリーブオイル（可直食橄欖油）”這款，橄欖油的風(fēng)味十分醇厚，再加上羅勒的香味真的挺不錯(cuò)的。

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和田：稍微有點(diǎn)辣呢。

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早川：據(jù)說(shuō)添加了11種食材。風(fēng)味復(fù)雜又好吃。

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弓木：放油的話米飯會(huì)更容易入口一不小心就會(huì)吃多很危險(xiǎn)呢（笑）。

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和田：如果再加上一些口感酥脆的東西，那就更頂了。

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早川：“サクサクしょうゆアーモンド（醬油脆杏仁）”就真的是這樣。容易入口，味道也很香。

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弓木：啊，這個(gè)口感好棒。

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和田：雖然米飯是很好，也想試試配油炸豆腐。

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早川：不錯(cuò)啊。我是真的無(wú)法拒絕“やみつきジャケ（上癮鮭魚）”~。

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弓木：聖來(lái)醬真的是，喜歡鮭魚到了每天都要吃的地步了吧？

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早川：嗯（笑）。而且這瓶里還會(huì)放干貝之類的，味道真的超棒。

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和田：好像這個(gè)“上癮”系列還有別的種類呢。想吃。

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弓木：不過(guò)最終還是會(huì)覺得果然還是經(jīng)典的好又回到這里，很神奇呢。我啊，現(xiàn)在又再一次覺得“味道樂”的紫菜鹽是真的好吃。

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早川：紫菜鹽，不錯(cuò)！

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弓木：酥脆的口感，還有稍稍放置一會(huì)后慢慢滲進(jìn)米飯里的味道都很棒...。

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和田：總覺得，想到了以前的便當(dāng)啥的有種懷念的感覺啊。

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弓木：在京都的奶奶家里，吃飯的時(shí)候都是要陪腌菜的。所以見到腌的東西就會(huì)覺得很懷念。

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早川：（吃著“きゅうりのキューちゃん（腌黃瓜）”）好脆啊！

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和田：很入味很好吃啊。適合下飯。

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弓木：這個(gè)就，真的真的是吃飯必備了啊~。

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早川：說(shuō)到必備的，夏巡的早餐一直都有煮海帶呢。

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和田：有的有的。配粥吃大家都會(huì)吃不少。

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弓木：必備品3號(hào)，配茶泡飯也一定很好吃。

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早川：確實(shí)！

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和田：話雖如此，這個(gè)也好吃那個(gè)也好吃，米飯的消耗速度也很可怕了。

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早川：如果冰箱里有這些的話，對(duì)回家做飯也充滿期待了。

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和田：如果能靈活發(fā)揮一下，其它的菜也能用上吧。

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弓木：另外，作為禮物也很不錯(cuò)。包裝也挺時(shí)髦，最重要的是可以放很久就很方便！

Maaya Wada

1998年4月23日出生，來(lái)自廣島縣。1期生。正出演新廣島電視臺(tái)節(jié)目《ポケTの坂道でおじんじょ》（每周日）。持有藥膳調(diào)理師資格。

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Seira Hayakawa

2000年8月24日出生，來(lái)自大阪府。4期生。每周五出演J-WAVE《INNOVATION WORLD》的“KYOCERA TECHNOLOGY COLLEGE”。

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Nao Yumiki

1999年2月3日出生，來(lái)自京都府。4期生。出演dTV等平臺(tái)配信的冠名節(jié)目《乃木坂46弓木奈於和入迷醬》。

圖源：熊能能

翻譯：小西 ?我永遠(yuǎn)喜歡生田繪梨花 ?Elinth ?okanekaese ?西林弦歌

校對(duì)：Elinth