用波美白蘭地芥末醬腌制而成的牛排，具有外國風(fēng)味的口感以及香味。這個(gè)食譜獲得了許多美食家的認(rèn)可，快跟著我一起制作吧！

?原料：

1.牛排 4塊

腌制：

2.波美白蘭地芥末醬 4湯匙

3.新鮮的歐芹 1束

4.橄欖油 1湯匙

5.波美燒烤調(diào)味料

?開始烹飪：

一、肉的準(zhǔn)備：

（1）將肉洗凈，用廚房紙巾擦干，切成4片，厚2-2.5厘米。

二、腌料的準(zhǔn)備：?

（1）將『波美白蘭地芥末醬』放入碗中，加入橄欖油、切碎的新鮮芫荽、加入適量的波美燒烤調(diào)味料中。將所有材料充分混合均勻。

（2）將肉放入準(zhǔn)備好的腌料中，徹底涂抹，然后放在陰涼處腌制約4-5小時(shí)。

三、烤：

（1）將一部分肉放在加熱良好的烤架上，根據(jù)您最喜歡的熟度進(jìn)行烘烤。?

「溫馨提示」

這塊牛排不能太厚。大約 2-2.5 厘米厚的肉塊是理想的。如果你喜歡三成熟的牛排——每邊煎不超過 3-4 分鐘。喜歡半熟牛排的人應(yīng)該烤5-6分鐘左右

英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱，其種類非常多，常見的有以下四種：

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時(shí)不要煎得過熟，3成熟最好。

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人。