每年數(shù)百億斤糧食浪費(fèi)，大胃王流量表演，節(jié)約真的那么難嗎

習(xí)近平總書(shū)記近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！北M管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。他強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

眾所周知，糧食問(wèn)題，是全球性問(wèn)題，也是全球性難題。一方面，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提供的數(shù)據(jù)，全球還有1/9的人口吃不飽飯，餓著肚子，糧食供應(yīng)嚴(yán)重不足的國(guó)家和地區(qū)也有不少；另一方面，糧食浪費(fèi)現(xiàn)象也十分嚴(yán)重，同樣是來(lái)自于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，全球每年約有13億噸糧食被浪費(fèi)。只要能夠少浪費(fèi)30%，就有可能解決吃不飽飯人群的吃飯問(wèn)題。

在我國(guó)，雖然經(jīng)過(guò)各級(jí)政府的積極投入、廣大農(nóng)業(yè)科技工作者不斷探索，以及廣大農(nóng)民、企業(yè)的發(fā)奮努力，糧食種植水平不斷提高，糧食產(chǎn)量不斷增加，已經(jīng)連續(xù)十多年實(shí)現(xiàn)了糧食豐收，糧食自給能力越來(lái)越強(qiáng)。但是，我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，也是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，不僅居民生活需要大量糧食，工業(yè)生產(chǎn)等也需要大量糧食。因此，糧食需求量很大，每年仍需要大量進(jìn)口糧食。

而從今年以來(lái)的情況看，由于疫情的影響，一些國(guó)家已經(jīng)停止或減少了糧食出口。因此，也就造成了全球糧食供需矛盾加劇。如果疫情持續(xù)影響下去，可能停止或減少糧食出口的國(guó)家也會(huì)更多，從而給糧食進(jìn)口量大的國(guó)家造成威脅。對(duì)我國(guó)來(lái)說(shuō)，雖然糧食自給能力有了很大的增強(qiáng)，維持基本生存和生活的糧食應(yīng)當(dāng)能夠基本滿足。但是，如果其他國(guó)家因?yàn)橐咔榈确矫娴囊蛩?，停止或減少對(duì)我國(guó)糧食的出口，對(duì)我國(guó)的糧食安全也是會(huì)帶來(lái)不利的影響的。

這也意味著，如果不能有效節(jié)約糧食，提高糧食使用效率，減少糧食浪費(fèi)，糧食安全是存在一定問(wèn)題的。而從我國(guó)糧食浪費(fèi)的實(shí)際情況來(lái)看，也是非常嚴(yán)重的。早在2014年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和國(guó)家糧食局發(fā)布的數(shù)據(jù)就顯示，中國(guó)每年生產(chǎn)的糧食中有35%被浪費(fèi)，其中餐桌外的浪費(fèi)就高達(dá)700億斤，接近我國(guó)糧食總產(chǎn)量的6%。

也正是在這樣的背景下，習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)：“我國(guó)13億多張嘴要吃飯，不吃飯就不能生存，悠悠萬(wàn)事，吃飯為大?！薄皩?duì)糧食問(wèn)題，要善于透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)。在我們這樣一個(gè)十三億多人口的大國(guó)，糧食多了是問(wèn)題，少了也是問(wèn)題，但這是兩種不同性質(zhì)的問(wèn)題。多了是庫(kù)存壓力，是財(cái)政壓力；少了是社會(huì)壓力，是整個(gè)大局的壓力。對(duì)糧食問(wèn)題，要從戰(zhàn)略上看，看得深一點(diǎn)、遠(yuǎn)一點(diǎn)?！敝泄仓醒朕k公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見(jiàn)》則明確提出，要杜絕公務(wù)活動(dòng)用餐浪費(fèi)、推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐等，并提出了推行“光盤(pán)行動(dòng)”的要求。

提倡勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，一直是我黨的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風(fēng)，尤其是節(jié)約糧食，更是黨中央一貫強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題?！鞍隧?xiàng)規(guī)定也明確要求，必須大選勤儉節(jié)約。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，在一系列政策措施下，特別是“八項(xiàng)規(guī)定”提出以來(lái)，勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)方面，已經(jīng)取得了比較明顯成效，鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象得到了有效遏制，節(jié)約糧食也已經(jīng)逐步成為新風(fēng)尚、新習(xí)慣，“光盤(pán)行動(dòng)”也成為了多數(shù)人的自覺(jué)行為。但是，從實(shí)際情況來(lái)看，無(wú)論是賓館飯店、小吃等公共場(chǎng)所，還是單位食堂、家庭飯桌等方面，仍存在著不講節(jié)約、浪費(fèi)糧食等方面的問(wèn)題。每年浪費(fèi)的糧食和其他食品，仍然是一個(gè)非常龐大的數(shù)據(jù)。甚至在網(wǎng)絡(luò)上，一些所謂的網(wǎng)紅，還在進(jìn)行大胃王表演，吸引眼球，賺取流量，鼓動(dòng)浪費(fèi)。

也正因?yàn)槿绱耍?xí)總書(shū)記再次強(qiáng)調(diào)，要營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的氛圍，要對(duì)如何愛(ài)惜糧食、減少浪費(fèi)進(jìn)行依法管理，加強(qiáng)這方面的立法工作，大力進(jìn)行宣傳引導(dǎo)。不僅賓館飯店、小吃等公共場(chǎng)所要減少浪費(fèi)，單位食堂、家庭等同樣奇妙減少浪費(fèi)，要把節(jié)約糧食、減少浪費(fèi)傳導(dǎo)到每一張餐桌、每一只碗、每一雙筷子、每一個(gè)人當(dāng)中，真正形成全民上下共同節(jié)約、共同反對(duì)浪費(fèi)、共同愛(ài)護(hù)糧食的良好氛圍。只有這樣，我們才能面對(duì)各種困難，應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)，才能不在糧食安全方面出現(xiàn)任何問(wèn)題。