我們稱之為“水洗”，實(shí)際上是漂白。該負(fù)責(zé)人表示，山藥一般都是黃褐色，經(jīng)過稀釋過的次氯酸鈉漂白后，品相更好，售價(jià)也更高，所以從五六年前興起漂白之后，現(xiàn)在市場上的許多山藥都要經(jīng)過漂白，一天要有千噸左右，特別是要把山藥送到北京、上海等大城市。

記者查詢發(fā)現(xiàn)，84消毒液中的主要成分次氯酸鈉對人體有腐蝕、致敏作用。次氯酸鈉不能按照國家有關(guān)規(guī)定作為食品添加劑使用。

據(jù)食品安全專家和食品檢測機(jī)構(gòu)工作人員介紹，食品級次氯酸鈉一般用于果蔬消毒，但含量低，揮發(fā)快，作用時(shí)間短，基本上無殘留，但用于漂白，次氯酸鈉含量高，次氯酸鈉含量高，檢測肯定會(huì)被判定為違禁產(chǎn)品。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在某個(gè)農(nóng)貿(mào)市場里，六七個(gè)賣山藥的小攤幾乎都有這種白凈亮麗的山藥出售，除此之外，還有一種是土質(zhì)山藥，表面顏色較深，布滿了根莖。

“不漂白的，都是原色?！泵鎸χ欠裼衅坠ば颍瑤讉€(gè)攤主強(qiáng)調(diào)白花就是這種品種。但是在海淀、豐臺(tái)等多家大型超市，都沒有賣白色山藥的柜臺(tái)，柜臺(tái)上的山藥主要是黃褐色。部分中小型超市和農(nóng)貿(mào)市場，則有白色的山藥攤。

有一家超市同時(shí)出售三種山藥，分別是麻山藥、鐵棍山藥和白山藥，其中白山藥的外型與記者在農(nóng)貿(mào)市場前見到的山藥基本一致，“白山藥不就是白嗎，長出來就是這樣”，店員同樣強(qiáng)調(diào)白山藥的顏色也是天然的。

通過了解得知，店員所說的白色山藥一般指的是一種叫小白嘴的山藥，其表皮細(xì)毛較少，與其他品種相比，顏色略白，但整體呈淡黃色，這種山藥其實(shí)并不像記者看到的那樣白凈。

盡管大部分店主堅(jiān)持認(rèn)為白山藥的表皮是天然的顏色，但也有一些店主悄無聲息地透露出白山藥的秘密?！薄鞍變舻纳剿幎计走^，不白就沒人買，越白越受歡迎”，一位年近六十的女店主說。

其實(shí)小編覺得，在市面上或多或少都有不少農(nóng)食品會(huì)被“加工”過的，現(xiàn)在的人的心理就是，看起來越好看的食料就肯定越好，我行內(nèi)也有一句話叫作：食物一定要有賣相，否則很難賣得出去。但有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，食物之所以有賣相，很多都是人為的，所以老食客在購買食材的時(shí)候，哪些是純天然的，哪些是加工過的，一眼就看出來了，不得不說，其實(shí)是賣相越差的東西，可能才是真正的純天然食品。你對于這樣的事有什么看法呢？歡迎留言。關(guān)注我，帶你看更多。