印度的食物在世界上，可以說是獨(dú)具特色的。當(dāng)然不是只有飛餅?zāi)敲春?jiǎn)單。今天我們就來簡(jiǎn)單介紹幾樣好吃的印度美食。

　　印度美食里最出名的恐怕非咖喱莫屬了。整個(gè)東南亞國(guó)家，包括泰國(guó)、印尼、馬來西亞，，，，似乎都對(duì)咖喱情有獨(dú)鐘，其中印度可以說是咖喱消費(fèi)的大國(guó)。印度人對(duì)咖喱可謂情有獨(dú)鐘,幾乎每道菜都用,咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個(gè)餐館都飄著咖喱味。除了咖喱粉,印度市場(chǎng)上還出售各種調(diào)料粉,赤、橙、黃、綠、棕,五顏六色。有人問咖喱是個(gè)什么東西？簡(jiǎn)單說，咖喱就是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調(diào)制而成的一種香辣調(diào)料,呈黃色粉末狀，如果你覺得難以理解的話，不妨把它看做印度版的十三香。

　　印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。由于印度菜的肉菜多為羊肉、雞肉和海鮮類，而且每道菜里洋蔥和咖喱必不可少，在中國(guó)人眼里有點(diǎn)油膩、不好消化，用牛奶制作的醇濃酸奶可以化解掉飯菜的油膩。我喝過的印度酸奶有兩種，一種口感比較酸，而且里面還加了鹽和各種香辛料，一般人可能喝不慣，但喝習(xí)慣了越喝越好喝。另一種口感就比較接近中國(guó)的人口感了，還是比較甜的。但是印度各地方的酸奶口味差異還是比較大的，可能去同一個(gè)地方不同的餐廳，同樣的酸奶都是兩種味道。

　　還有一種美食也非常著名，叫咖喱角，也叫炸三角。這是一種咖喱餡兒的炸食，形狀呈三角形，餡料是用土豆泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的，有點(diǎn)辣，在印度街邊隨處都可以買到。

　　印度美食種類豐富，各地方都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，要慢慢品味，才能知道個(gè)中美妙。