喵喵 | 20 酶相關(guān)曲線題和實驗題總結(jié)

1??酶促反應(yīng)影響因素

1. 酶活性

（1） pH和溫度對酶活性的影響

2. 底物濃度

3. 酶濃度

4. 酶的抑制劑

習(xí)題1

在其他條件適宜、底物濃度大大超過酶濃度的情況下，酶的濃度與酶作用底物的消耗速率之間的關(guān)系符合下圖中曲線（ ）

A. ①

B. ②?

C. ③

D. ④

習(xí)題2

下列能正確表示人體胃蛋白酶作用規(guī)律的曲線有（ ）

A. l、IV、V

B. l、IV、VII

C. I、IV、VII

D. I、Ⅲ、VI

習(xí)題3

用某種酶進(jìn)行有關(guān)實驗的結(jié)果如圖所示，下列有關(guān)說法錯誤的是（ ）

A. 該酶的最適催化溫度不確定

B. 圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶

C. 由圖4實驗結(jié)果可知酶具有高效性

D. 由圖3實驗結(jié)果可知Cl?是酶的激活劑

習(xí)題4

如圖表示淀粉酶在不同實驗條件下催化淀粉水解反應(yīng)時，淀粉的剩余量和反應(yīng)時間的關(guān)系,關(guān)于此圖的解讀，正確的是（ ）

A. 若a、b、c表示溫度，則b曲線對應(yīng)的溫度為最適溫度

B. 若a、b、c表示pH，則在c曲線對應(yīng)的pH條件下，酶已失活

C. 若a、b、c表示酶的濃度，則a曲線對應(yīng)的酶濃度最大?

D. 若K?、Mg2?對淀粉酶的活性分別有促進(jìn)、抑制作用，則c曲線對應(yīng)的是加K?的實驗

習(xí)題5

如圖與酶催化與抑制機(jī)制相關(guān)的內(nèi)容，有關(guān)敘述正確的是（ ）

①Z是底物?

②X是非競爭性抑制物

③Y與酶結(jié)合改變了酶的空間結(jié)構(gòu)?

④增大Z的濃度可以降低Ⅱ的發(fā)生率?

⑤增加X濃度可以抑制反應(yīng)Ⅲ的進(jìn)行

A. ①②

B. ①③④?

C. ②④⑤

D. ①②③⑤

2??酶探究實驗題型

習(xí)題6

現(xiàn)有三支試管①、②、③，先向①號、③號試管內(nèi)分別加入2mL可溶性淀粉溶液，向②號試管內(nèi)加入2mL蔗糖溶液，再按下圖所示步驟操作。下列說法錯誤的是（ ）

A. ①號試管和②號試管對照，說明酶具有專—性

B. ①號試管和③號試管對照，說明酶的活性受溫度影響

C. 該實驗可用斐林試劑或碘液檢測實驗現(xiàn)象

D. 若用斐林試劑檢測，①號試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀

習(xí)題7

某同學(xué)為驗證pH值對酶活性的影響，設(shè)計了如下表中的方法步驟。下列評價不合理的是（ ）

A. 缺少正常pH值的對照組

B. 新鮮唾液沒有稀釋

C. 實驗操作步驟的安排不合理

D. 用“過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實驗”探究pH對酶活性的影響效果更好

習(xí)題8

下列是關(guān)于“探究溫度或pH值對酶活性的影響”的實驗，請回答相關(guān)問題：

（1）過氧化氫酶不適合做研究溫度對酶活性的影響實驗，是由于溫度能影響過氧化氫分解反應(yīng)的速度。

（2）用淀粉酶和淀粉做實驗時，可利用加碘液后看到溶液是否變藍(lán)來判斷淀粉是否分解，從而了解淀粉酶的活性。用過氧化氫酶做實驗時，可以根據(jù)產(chǎn)生氣泡的數(shù)量和速度來判斷酶的活性。

（3）本實驗的自變量是溫度或pH，因變量是酶的活性。

（4）過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催化其他化學(xué)反應(yīng)，這一事實說明酶具有專一性。

（5）在適宜條件下，三組等量的過氧化氫分別用2滴的Fe3?、蒸餾水、過氧化氫酶進(jìn)行處理，得到生成物的量與時間的關(guān)系曲線（如上圖）。據(jù)圖可知，滴加過氧化氫酶的是①。分析三條曲線，說明酶具有高效性。酶和無機(jī)催化劑只能縮短達(dá)到平衡的時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。

習(xí)題9

大菱妍是我國重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鱷消化道中的蛋白酶的活性進(jìn)行研究。

（1）查詢資料得知，18℃時，在不同pH條件下大菱呼消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是幽門盲囊蛋白酶。

（2）資料表明大菱鯁人工養(yǎng)殖溫度常年在15-18℃之間，學(xué)習(xí)小組假設(shè)大菱蛋白酶的最適溫度在15-18C間。他們設(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實驗溫度，探究三種酶的最適溫度。

①探究試驗中以千酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑鑒定。

②胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的pH應(yīng)分別控制在2、8。

③為了控制試驗溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于恒溫箱中以保持恒溫。單位時間內(nèi)，底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）可以表示蛋白酶催化效率高低。

④實驗結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？不能。理由是在15℃~18℃范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶活性一直在增強(qiáng)，沒有出現(xiàn)下降的拐點(diǎn)，所以不能得出大菱呼蛋白酶的最適溫度

（3）研究還發(fā)現(xiàn)大菱鯁消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低。所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以減少對海洋的污染。

習(xí)題10

過氧化氫酶普遍存在于活細(xì)胞中，能促進(jìn)過氧化氫分解，減輕過氧化物對細(xì)胞的損害，對維持細(xì)胞正常代謝有重要的作用。請回答下列問題：

（1）過氧化氫酶的基本組成單位為氨基酸。該酶能催化過氧化氫分解，其作用的本質(zhì)是過氧化氫酶能降低過氧化氫分解過程中的活化能

（2）某實驗小組用新鮮的馬鈴薯片為實驗材料，探究 pH對過氧化氫酶活性的影響。過氧化氫分解產(chǎn)生的氣體會導(dǎo)致馬鈴薯片上浮，實驗結(jié)果如下表所示：

實驗中馬鈴薯片上浮到水面所需的時間越長，則過氧化氫酶活性越低。

②在實驗中需要控制的無關(guān)變量有過氧化氫的濃度、過氧化氫的體積和反應(yīng)溫度等。

③在上述實驗結(jié)果的基礎(chǔ)上，簡要寫出測定該酶催化作用最適pH的實驗思路。

根據(jù)表中的數(shù)據(jù)可知pH為8的一組實驗中的pH接近此反應(yīng)的最適pH，因此為了更準(zhǔn)確的測出該酶的最適pH，則需要在pH為6~10范圍內(nèi)，縮小pH梯度，重復(fù)上述實驗，記錄各組馬鈴薯片上浮到水面所需時間，馬鈴薯片上浮時間最短的一組對應(yīng)的pH值為該酶的最活pH