西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃、延緩衰老及養(yǎng)顏等功效。西洋參的食用方法多種多樣，嚼服，泡水，泡酒，含服等都是比較簡單常見的食法，西洋參也可與各種食材搭配做藥膳食用，今天就來說說西洋參燉雞湯的做法。

步驟：

1、準(zhǔn)備食材：西洋參30克，雞肉500克，適量紅棗、枸杞、生姜及食鹽。

2、雞肉切塊，沸水中焯水后洗凈瀝干備用。

3、西洋參用清水浸泡10分鐘后瀝出備用（西洋參我吃的是意康德家的，挺不錯的）。

4、燉鍋中加入姜片、雞塊、紅棗、西洋參，加入清水沒過食材。

5、蓋上鍋蓋，大火燉半小時，調(diào)成中火繼續(xù)燉半小時。

6、關(guān)火后，放入適量枸杞，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

7、根據(jù)個人口味調(diào)入食鹽，即可盛出食用。

小貼士

1、烹調(diào)前，先用水浸泡西洋參，是為了更好地發(fā)揮功效。

2、如果不想燉出來的雞湯過于肥膩，可以先把雞皮除去再烹調(diào)，或者烹調(diào)后，把多余的肥油撇掉.

3、食用西洋參的注意事項：

①不要與蘿卜等泄氣的食物同吃，因為西洋參補(bǔ)氣，同吃降低補(bǔ)氣效果，至少要間隔24小時。

②西洋參最好不要與茶、咖啡同食。

③感冒發(fā)熱時不宜食用，感冒身體代謝減弱、消化能力不好、不宜吃補(bǔ)藥。