讓心平靜下來，品嘗抹茶的味道和香味，品味現(xiàn)場空間的茶道。其深遠的魅力不僅受到日本人的關(guān)注，也受到了海外人士的關(guān)注。茶道不僅僅是喝茶，還包含了款待之心、茶具之美、傳統(tǒng)禮法等許多日本要素，這是受歡迎的秘密。這次介紹茶道的歷史、禮法、千利休所說的款待之心。

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一、日本文化的代表性茶道是什么？

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l?以傳統(tǒng)風格招待客人

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所謂茶道，是按照規(guī)定的傳統(tǒng)禮法點抹茶，招待客人的行為。將粉末狀的抹茶和開水放入碗中，用竹制的竹刷攪拌后點上。不僅僅是享受茶的樂趣，還具備招待客人的點前禮法、庭院、茶室等空間、茶具等工藝品、懷石料理和日式點心等各種藝術(shù)要素，在日本文化中也獲得了很高的人氣。

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l?茶道的歷史

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茶葉在日本傳播是在鐮倉時代的時候，一位名叫榮西的僧人從中國的宋朝帶回了日本。在室町時代，僧侶村田珠光吸收了禪的精神性，開始了小小簡樸的茶室和寧靜氛圍的“侘茶”。將其發(fā)展成現(xiàn)在的日本文化——茶道的原型，是著名的茶人“千利休”。

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二、關(guān)于茶道的禮法

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在茶道中覺得難度最高的應(yīng)該是“禮法”吧？確實，有幾個規(guī)定，但是抓住要點習慣了的話，哪個都不是難事。在這里，解說一下在茶室的坐法、點茶的方法、喝法、吃茶點的方法。

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l?茶室的坐法

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在舉行會議的丈夫附近，首先有主賓正客坐著。下面是下一位客人，三位客人，最后是最后一位客人的順序。

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正客和丈夫?qū)υ?，舉行茶會。被稱為末席的最后關(guān)頭，是收拾回轉(zhuǎn)過來的茶具等，支持茶會的角色。因為兩者都承擔著重要的角色，所以茶的經(jīng)驗豐富，需要廣泛的知識。因此，正客和裝在最后的兩名客人是事先由丈夫指定的。不太習慣茶會的人，坐在最初和最后以外的中間位置比較安心。

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l?茶的點法

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?點茶的方法

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作為準備，為了不讓抹茶變成湯汁，先放在篩子上吧。水是將軟水沸騰后冷卻到80℃左右。

首先把抹茶1～2g用茶匙倒進茶碗里，用舀子倒60~70cc的熱水。用一只手按住茶碗，用好竹刷攪拌。<用語說明>

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l茶匙：將抹茶舀入茶碗的道具

l舀子：用于舀水的工具

l茶刷：點抹茶用的工具茶刷的活動方式因流派而異，里千家為了使細而干凈的泡沫立起來，利用手腕的彈性使茶刷動起來，而表千家為了不起太大的泡沫，將茶刷溫柔地活動點著茶。

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?喝茶的方法

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首先用右手取茶碗，放在正面。然后向丈夫打招呼說“我來給您點餐”，然后把茶碗拿到手上。為了避免嘴貼在有圖案等的茶碗正面，請在左手上順時針旋轉(zhuǎn)兩次碗。把茶分成3～4次喝，最后作為喝完的信號，發(fā)出聲音吸完。然后用手指擦拭飲口，用懷紙擦拭手指。最后在左手上方旋轉(zhuǎn)兩次，將茶碗逆時針旋轉(zhuǎn)回到正面，放在取出的位置。這次介紹的是里千家流，根據(jù)流派的不同，飲用方法也多少有不同。

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·吃茶點的方法

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茶點是為了更好地提煉抹茶的味道，在喝茶之前食用。如果被丈夫勸“請吃點心”，就鞠躬，把一個人的分量拿到懷紙上。然后請對下一位客人說一句“我先走了”。茶點要連同懷紙一起放在手掌上，大的要用牙簽切，饅頭的話要用手掰開，在茶端出來之前吃掉。預(yù)先準備好懷紙、黑色文字等點心牙簽。

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三、學習茶道的待客之心

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現(xiàn)在可以說是世界通用語的“款待”，在茶道中，千利休奠定了其基礎(chǔ)，其教義得到了很深的反映。

千利休所說的茶道的待客精神“利休七則”

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1.茶要注意衣服的好壞（茶要考慮客人的狀況和心情來點）

2.將木炭放在沸水里（準備時要抓住要點準確進行）

3.夏天涼爽冬暖（招待時使用道具和點心讓對方感到愉快）

4.花要像在田野里一樣活著（活用花本來的美麗和生命力，表現(xiàn)本質(zhì)）

5.時間提前（做任何事情都不要怠慢準備，要心滿意足地去做）

6.即使不下雨也要準備好雨（為了在任何時候都能隨機應(yīng)變，為對方做好萬全的準備）

7.要關(guān)心客人（丈夫和客人，還有客人之間也要互相尊重并用心）

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要體諒對方，細心照顧對方，做到萬無一失，可以說這是一種說明款待精神本質(zhì)的教導(dǎo)。

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從室町時代開始持續(xù)發(fā)展，繼承下來，現(xiàn)在在世界上也很受歡迎的日本茶道。抹茶的味道自不必說，在簡樸的茶室里品味閑寂的禪的精神，以及千利休所說的“為客人盡心盡力的款待之心”也有其魅力吧。如果是茶會的話，一開始可能會覺得不好意思，但是建議先在家里為自己點茶，然后用喜歡的茶碗慢慢品嘗。準備好當季的花和茶點，過一段安心的時光怎么樣？

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