第一章總則

1、 編制目的

我們熱誠歡迎您加入******大酒店工作，為了造就一流的酒店從業(yè)人員，保持本 酒店系統(tǒng)化的管理水平，特編制此本《員工手冊》。冊中所有條文已經(jīng)酒店總經(jīng)理批 準(zhǔn)，各位員工務(wù)必全面了解并切實遵守。

忠于職守，熱心勤勉及禮貌主動是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入， 發(fā)揮一技之長，彼此真誠合作，共為XXXX酒店帶來光輝業(yè)績。

2、 適用范圍

本手冊原則上話用于XXXX所有員工，包括合同制員工及

臨時工，如以合約聘請的管埋人員，于合約內(nèi)所列條款與本手冊有所沖突， 則以合約為準(zhǔn)。

3、 xxxx

我們確保……

☆我們在同所有人相處時，要表現(xiàn)出真誠和關(guān)心

☆確保我們的服務(wù)程序永遠(yuǎn)是以客人為中心且簡明易行

☆期望所有的管理人員要保持與客人直接接觸

☆我們要努力創(chuàng)造一個既有利于員工事業(yè)發(fā)展；又有助于實現(xiàn)他們個人目標(biāo)

的氛圍。

☆有效更新

?鼓勵合情合理的風(fēng)險行動

?嘗試新思想

?? 借鑒其它行業(yè)的思維

☆與業(yè)主保持有效益的關(guān)系

?讓業(yè)主了解酒店的發(fā)展和其它重要情況

?達(dá)到或超出財務(wù)指標(biāo)

?話時地請業(yè)主參與發(fā)展項目

并有一個愉快的環(huán)節(jié)?

2-1? ? 招聘標(biāo)準(zhǔn)

*****大酒店招聘員工主要原則是基于應(yīng)聘者對相關(guān)職位的話應(yīng)性，個人品行以及 其對該項工作的知識和經(jīng)驗作為甄選標(biāo)準(zhǔn)。

2-2用工制度及勞動合同

根據(jù)合資企業(yè)用工制度，本酒店錄用的所有員工一律實行勞動合同制，所簽定合約 具有法律效力，雙方必須嚴(yán)格遵守，合同期滿時將自行終止。

2-3合同的延續(xù)

勞動合同期限一般為二年，合同期滿前30天，人力資源部將致函于部門，由部門 經(jīng)理與員工商討續(xù)簽事宜，在雙方同意的情況下辦理續(xù)簽手續(xù)，若有一方不同意續(xù) 簽合同，需在合同期滿前30天以書面的形式通知對方，否則以相應(yīng)天數(shù)的工資作為補(bǔ)償。

2.4 試用期

2-4.1員工在正式聘用前須經(jīng)過試用期，試用期長短視合同期限而定，試用期內(nèi)若員 工的勞動能力及工作表現(xiàn)未能達(dá)到酒店的要求，經(jīng)培訓(xùn)仍不能勝任工作的，酒店有 權(quán)延長試用期或解除勞動關(guān)系，延長的試用期不能超過三個月。

2- 4.2 在試用期內(nèi)員工欲解除合同，須提前7天以書面形式通知酒店，否則以7天工 資作為補(bǔ)償。

2- 4.3 自入職之日起連續(xù)工作不足30天辭職的員工，酒店將扣除培訓(xùn)費(fèi)用300元。

2-5

2-5.1試用期滿前，由員工直屬主管對員工的工作表現(xiàn)作出考核評估，評估結(jié)果符合 酒店錄用條件者，由所在部門按程序報批，受雇為正式員工。

2-5.2員工自入職之日起簽定勞動合同，員工欲在合同期內(nèi)解除合同，須提前30天以 書面形式通知酒店，否則以30天工資作為補(bǔ)償。

2-6工作時間

2-6.1員工每天實際工作時間為8小時（膳食、休息時間除外），每周工作40小時，具 體上下班時間及休息日由酒店根據(jù)實際情況決定。

2-6-2酒店可視營業(yè)狀況的需要，要求員工加班或調(diào)派到其它部門負(fù)責(zé)臨時工作，超 時工作酒店將給予相應(yīng)假期補(bǔ)休，或根據(jù)勞動法規(guī)定發(fā)放相應(yīng)報酬，加班的確認(rèn)需 由相關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)。

2-7? ? 薪酬

2-7-1工資制定

1-員工工資根據(jù)酒店各工種、等級制定，分試用期工資和正式聘用工資。

2.新入職或調(diào)職的員工，需經(jīng)過三個月試用期，試用期內(nèi)領(lǐng)取其職級試用期工資。

3-員工試用期滿時將由其部門主管對其做出一次全面評估，試用合格者可獲調(diào)整 工資。

2-7-2工資支付

1. 每月10日為工資發(fā)放日，工資將通過銀行轉(zhuǎn)入員工個人工資帳號，如遇節(jié)假日 順延。

2. 工資為員工個人所得，因各有差異員工應(yīng)加以保密。

3. 工資構(gòu)成：每月總收入=基本工資+政府津貼+效益工資。

政府津貼包括國家規(guī)定的一切補(bǔ)貼

2-8 所得稅

酒店發(fā)給員工的工資為含稅工資，員工本人應(yīng)負(fù)擔(dān)各項收入的上交稅金，酒店根據(jù) 稅務(wù)部門規(guī)定，依法從員工工資總額中扣除所得稅部分，并代為上交。

2-9 調(diào)職與晉升

酒店將按業(yè)務(wù)發(fā)展需要，員工的工作表現(xiàn)、品德及資歷、員工的工作能力及潛質(zhì)對 員工的職務(wù)或部門作話當(dāng)?shù)恼{(diào)整；員工本人也可向部門主管提出調(diào)職申請，所有調(diào) 職與晉升均須部門和人力資源部協(xié)商，并經(jīng)相關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)。

調(diào)職或晉升后前三個月為試用期，試用期滿后如工作表現(xiàn)達(dá)到酒店要求者，則酒店 予以委任。? ? ? ?

2-10員工離職

2.10.1 辭職

員工若在合同期內(nèi)要求辭職，須提前一個月以書面形式通知酒店，經(jīng)所 在部門主管批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)入力資源部及總經(jīng)理審批；試用期內(nèi)辭職的員工及臨時工，須提前7天以書面形式通知酒店。

?辭退、解聘或開除

因違反酒店規(guī)定符合?員工手冊》立即開除條例者，酒店將給予辭退、 解聘或立即開除而無需任何補(bǔ)償，并且保留向*******酒店通報權(quán)利。

?解除合同終止合同

若因營業(yè)條件變更或其他原因需要時,酒店有權(quán)按勞動合同的有關(guān)條款 辦理。

2-10.2 員工不論以何種理由離職辭職、開除、終止合同均應(yīng)在最后工作日后7天內(nèi) 領(lǐng)取?解除合同證明?及辦理離店手續(xù)，方能得到應(yīng)發(fā)工資，否則所造成的后 果自負(fù)。

2-10.3? 凡被辭退、解聘或開除人員，半年內(nèi)酒店有權(quán)拒絕接受其在本酒店消費(fèi) 及探訪。?

2-11員工招聘程序

（一） 大、中專畢業(yè)生招聘程序

1.由本人自薦或由學(xué)校、他人推薦，需遞交其簡歷、學(xué)習(xí)成績單和學(xué)校推薦；

2. 由人力資源部約見面談；

3 部門面試;

4,總經(jīng)理面談;

5.通知擬聘用人員到市或衛(wèi)生防疫站體檢；

6.體檢合格后，到所在學(xué)校辦理畢業(yè)手續(xù)，帶齊有關(guān)證件及證明到酒店人力 資源部辦理報到手續(xù)，并填寫和簽署員工履歷表；

7.被聘用人員參加入職培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后到工作部門報到；

8.主管級以上未被聘用人員，人力資源部將于一周內(nèi)回函通知應(yīng)聘者。

（二） 旅游職業(yè)中專畢業(yè)生及應(yīng)屆高中畢業(yè)生的招聘程序

1- 學(xué)生畢業(yè)前一個月，人力資源部同有關(guān)職業(yè)中?；蛑ㄖ袑Ｉ潭ㄕ衅笐?yīng)屆畢 業(yè)生事宜，并在有關(guān)報紙刊登招聘廣告；

2-派人到有關(guān)學(xué)?；蛑付ǖ攸c對應(yīng)聘學(xué)生進(jìn)行面試；

3?初步擬定被聘用人員名單；

4-初步擬定被聘用人員到市或衛(wèi)生防疫站體檢；

5.體檢合格后，將擬聘用人員資料匯總，呈報總經(jīng)理批準(zhǔn)；

6.總經(jīng)理批準(zhǔn)后，人力資源部通知被錄用人員到酒店報到，并安排入職培訓(xùn)；

7 .培訓(xùn)結(jié)束后，到工作部門報到。

8.主管級以上未被錄用人員，人力資源部將于一周內(nèi)給予回函，通知應(yīng)聘者。

（三） 其它人員招聘程序略

2-12員工體檢

被酒店擬定聘用人員，按酒店規(guī)定在指定的衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康檢查，檢查合格 后持健康證到酒店人力資源部參加入職培訓(xùn)。

2.13

1.被錄用人員在經(jīng)培訓(xùn)考核合格后，按人力資源部通知的日期攜帶5張一寸照 片、服裝及培訓(xùn)費(fèi)、身份證原件（復(fù)印件）、畢業(yè)證原件（復(fù)印件），到人力 資源部報到；

2.人力資源部根據(jù)批準(zhǔn)的《應(yīng)聘登記表?填制《新同事上任通知單?（一式四聯(lián)）， 第一聯(lián)附本人照片送至保安部存檔，第二聯(lián)返至部門，第三聯(lián)人力資源部留存，第四聯(lián)送至布草房；

3.發(fā)放員工證、員工名牌、?員工手冊》、更衣箱鑰匙、衣架等物品；

4.通知所在部門帶領(lǐng)入職員工更換制服，安排工作崗位。

酒店原則上不聘用酒店員工的親屬，如有特殊情況，須經(jīng)人力資源部及總經(jīng)理批準(zhǔn) 方可聘用。酒店員工建立婚姻關(guān)系后，不能在同一部門工作，有一方需調(diào)離本酒店該部 門。

第三章 員工福利??

3-1? 假期

3-1.1法定假期

所有員工每年均享有以下法定有薪假日：

元旦（一月一日）一天

春節(jié):正月初一、初二、初三）三天

國際勞動節(jié)（五月一日、二日、三日）三天

國慶節(jié)（十月一日、二日、三日）三天

3.1.2年假

凡與酒店簽訂合同的員工，在服務(wù)滿一年后（各類假期、缺勒累計不超過7天者） 可享受有薪（基本工資和店齡工資）年假7天（年假不包括法定假日，但包含 公休日）。以后每工作滿一年增加1天假期（最長不超過12天）。年假申請應(yīng)在 每年經(jīng)營淡季（即每年11月至次年3月），且需提前15天提出，經(jīng)批準(zhǔn)后生效。 年假應(yīng)一次性使用，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)年假不可累租到下一年。年度內(nèi)受到最后 警告處分者，取消享受本年度年假資格。B級以上經(jīng)理年假申請須總經(jīng)理批準(zhǔn)， 若員工提出辭職，年假不可用來抵通知期。

3.1.3? 婚候、產(chǎn)假

在酒店工作一年以上的正式合同制員工，憑結(jié)婚證明書申請享受有薪婚假3天。 符合政府晚婚條件者，按有關(guān)規(guī)定享有晚婚假7天。申請婚假須提前一個月提 出。

1. 產(chǎn)假、陪護(hù)假、生育假

在酒店工作一年以上的正式合同制員工，取得準(zhǔn)生證的已婚員工生育孩子，可 享受產(chǎn)假90天，晚育者可享受150天產(chǎn)假，難產(chǎn)員工另增加15天；多胞胎生 育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。男員工申請陪護(hù)假（配偶必須是晚 婚晚育），產(chǎn)假（陪護(hù)假）期間的補(bǔ)貼及待遇按政府規(guī)定執(zhí)行。

2. 哺乳假

需要給未滿一歲的嬰兒哺乳的女員工，每天可享受1個小時的哺乳假。

3. 計劃生育假

有生育指標(biāo)及醫(yī)院診斷證明的女員工婚后第一次實行計劃生育手術(shù)將 享受15天的計劃生育假，之后再一次懷孕實行手術(shù)按病假處理；女員 工婚后第一次自然流產(chǎn)，享受計劃生育假。休假期間待遇同產(chǎn)假；生 育假一律以日歷日期計算，均包括公休假日、法定假日，并且一次性 連續(xù)使用。

3-1-4慰唁假

若正式員工的直系親屬（配偶、父母、子女）去世，酒店將給予3天的有薪喪假。若系公婆、岳父母、祖父母或外祖父母去世，給予1天的有薪喪假，喪假需憑 有關(guān)證明。

3.1. 5 事假

員工有特殊情況需申請事假，必須遵守“事先請假"的原則。填好休假申請單， 經(jīng)批準(zhǔn)后生效。事假在3天以下的由部門總監(jiān)/經(jīng)理批準(zhǔn)；3天以上含3天;，5 天以內(nèi)須由人力資源部批準(zhǔn)；5天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。所有事假均是無薪的， 不準(zhǔn)以串班方式替代事假。

3.1.6 病假

一般情況下員工須持市級以上醫(yī)院開具的醫(yī)療診斷書，在3天內(nèi)將病假單送至 酒店人力資源部確認(rèn)方為有效（急診除外）；急診病假1天有效。員工請病假必 須在上崗前通知部門負(fù)責(zé)入并說明情況，否則按曠工處理。員工在外因急病清 假應(yīng)電告部門經(jīng)理，返店后需出示市級以上醫(yī)院的急診診斷書等有關(guān)病情證明 資料，經(jīng)確認(rèn)有效后按病假處理。因病住院員工的醫(yī)療制度按國家醫(yī)療保險制 度執(zhí)行，廠礦企業(yè)、個體、聯(lián)營、部隊等醫(yī)院開具的病假單無效。

3.1.7因工負(fù)傷或死亡

員工因工負(fù)傷應(yīng)立即通知部門經(jīng)理及人力資源部、保安部。部門應(yīng)在24小時內(nèi) 將工傷發(fā)生經(jīng)過報人力瓷原部。因工負(fù)傷治療可直接到醫(yī)院就醫(yī)，但須向醫(yī)院 說明是因工負(fù)傷。

因工負(fù)傷治療期間的工資待遇、傷殘或死亡的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，酒店將根據(jù)政府有關(guān) 規(guī)定及政策辦理。

3. 2醫(yī)療福利??

凡在酒店工作滿一年的員工享有由酒店組織的每年一次體格檢查。

3.3年終獎金

酒店將視經(jīng)營盈利狀況決定年終獎金之發(fā)放。

3.4工作餐??

酒店設(shè)有員工餐廳，員工當(dāng)職時免費(fèi)為職工提供工作餐。員工用餐嚴(yán)格遵守 用餐時間及相關(guān)制度，不得擅自在員工餐廳以外的地點用餐。

3.5 特殊獎勵

? ? 凡服務(wù)杰出或有特殊貢獻(xiàn)之員工，酒店將視實際情況進(jìn)行獎勵。

3.6員工培訓(xùn)

酒店將為員工的發(fā)展及提高員工素質(zhì)安排的各項培訓(xùn)課程，員工均應(yīng)準(zhǔn)時參加， 無故缺席將受到紀(jì)律處分。

3 7培訓(xùn)合同

? 公派外出培訓(xùn)的員工將根據(jù)酒店規(guī)定與酒店簽訂培訓(xùn)合同。

3.8 員工保險

酒店將按國家有關(guān)規(guī)定為正式員工交納各項勞動保險及其它法律規(guī)定之保險項 目。

3. 9娛樂活動

酒店將不定期為員工組織各種娛樂康體活動，促進(jìn)員工身心健康。

酒店為員工上下班提供通勒班車，為家住外地的員工提供住宿條件或倒班員工 提供倒班宿舍，不準(zhǔn)離職員工乘坐通勤班車或在員工宿舍居住。??

3.11? 其他

年假、婚假、產(chǎn)假（陪護(hù)假）等假期同一年度內(nèi)只享受一種。

獎勵與紀(jì)律??

5.1? ?獎勵

為維護(hù)酒店正常經(jīng)營和工作秩序，充分調(diào)動和發(fā)揮酒店員工的工作積極性和創(chuàng) 造性，酒店將對有下列表現(xiàn)之員工給予特別獎勵。

1- 在完成工作任務(wù)、提高個人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)里方面有突出成績的。

2- 在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

3- 在改進(jìn)酒店經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績的。

4- 保護(hù)公共財產(chǎn)、防止和挽救事故有功，使國家、酒店和員工利益免受重大損失 的。

5- 堅持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺維護(hù)社會治安和酒店秩序方面 有突出貢獻(xiàn)的。

6- 為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。

7.參加社會公益活動，為酒店爭得榮譽(yù)的。

5-2 紀(jì)律

為建立酒店統(tǒng)一的指導(dǎo)方針，以保持酒店有秩序的經(jīng)營環(huán)境，對員工的過失行為將依據(jù)紀(jì)律處罰條例給予處罰。紀(jì)律適用于酒店所聘用之全體員工，不論他 們來自國外或本地，也不論他們是正式工或臨時工，都將受到酒店規(guī)章制度的 約束。規(guī)章制度包括已列入《員工手冊》中的有關(guān)條例，酒店有效力的文件： 即總經(jīng)理及人力資源部簽發(fā)的備忘錄中所闡述的規(guī)章制度,其它必要時增加之 內(nèi)容。

5-2.1 紀(jì)律處罰等級

口頭警告、書面警告、最后警告、辭退、解聘或即時開除。

5-2. 2 口頭警告：有下列過失之一者，將被處以口頭警告處分； 口頭警告予以扣罰當(dāng)月工資額的5%

I- 退到早退、用餐超時、擅離職守。

2. 不使用指定的員工通道。

3- 儀容儀表不整，當(dāng)值時未穿整齊制服，不佩戴名牌。

4- 搭乘客用電梯（特殊情況例外）。

5- 下班后無故逗留在酒店范圍內(nèi)。

6- 未能保持更衣柜及更衣室的整潔。

7- 工作時咀嚼口香或零食。

3- 在酒店內(nèi)隨地吐痰或亂扔雜物。

9- 工作或服務(wù)效率不佳。

10- 疏忽或不小心毀壞酒店財物。

II- 工作區(qū)雜亂無章，機(jī)器不干凈、不整潔、設(shè)施設(shè)備沒有放在規(guī)定位 置。

12- 在工作區(qū)內(nèi)吃喝；在員工餐廳不講衛(wèi)生。

13- 吵鬧、粗言穢語或擾亂酒店秩序。

14- 在非吸煙區(qū)吸煙。

15- 未經(jīng)許可在正常工作結(jié)束時間之前停止工作。

16- 上下班不打鐘卡。

17- 不恰當(dāng)使用衛(wèi)生間或員工餐廳設(shè)施。

18.不遵守健康制度。

19-不報告導(dǎo)致客人投訴的事件。

20.不與客人打招呼。

21-對客人缺乏應(yīng)有熱情，表情冷漠、僵硬。

22.違反操作程序，尚未導(dǎo)致事故者。

523 書面警告

有下列過失之一者，將被處以書面警告處分；書面警告予以扣罰當(dāng)月工資額的 10%。

1- 擅離工作崗位或串崗。

2. 在更衣柜內(nèi)存液食品和飲料。

3. 使用酒店的電話及設(shè)備辦理私人事情。

4. 工作時收聽收音機(jī)、錄音機(jī)、看與酒店無關(guān)的書報。

5. 對客人不禮貌，高聲與客人說話。

6. 當(dāng)值時睡覺。

7. 在店內(nèi)私自烹調(diào)飲食。

8. 當(dāng)班時私自會客。

9. 當(dāng)值時喝酒或酒后上崗。

10. 未經(jīng)批準(zhǔn)身著酒店制服離店。

11. 曠工一天，習(xí)慣性退到，捏造事實請假。

12. 未經(jīng)允許進(jìn)入客用區(qū)、洗手間。

13. 未保管好鑰匙、磁卡。

14. 與客人不話當(dāng)?shù)慕佑|，與客人兌換錢幣，向客人索要小費(fèi)或禮物。

15. 瀆職工作質(zhì)量一再達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。

16- 將酒店刀、叉、筷子、勺子和盤子扔進(jìn)垃圾袋。

17- 在酒店門、窗、電梯間、走廊、餐廳等場所亂寫亂畫。

18.違反安全工作規(guī)則。

19-不遵守更衣室、員工餐廳、員工宿舍的管理規(guī)定。

20.在酒店范圍內(nèi)，拒絕酒店檢查或拒絕協(xié)助保安人員檢查。

21-拒絕接受關(guān)于行為或紀(jì)律方面的有關(guān)勸告。

22.第二次口頭警告。

23.其它較嚴(yán)重過失行為。

5-2.4最后警告

有下列過失之一者，將被處以最后警告處分；最后警告予以扣罰當(dāng)月工資額的 25%。

1- 第二次書面警告。

2- 代人打鐘卡或委托他人打鐘卡。

3- 因退到、早退或曠工以致酒店損失重大，影響極壞者。

4- 因無責(zé)任心導(dǎo)致跑漏帳。

5- 在禁區(qū)內(nèi)動用火種。

6- 玩弄滅火器或保安設(shè)施。

7.在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何致使自己或其它員工處于險境或使酒店任何個人財物受 損害的情況時，不向上司報告。

5-2.5 辭退、解聘或即時開除

有下列過失之一者，將被處以辭退、解聘或開除處分；以上處分予以扣罰當(dāng)月 全部工資并追究經(jīng)濟(jì)賠償。

1- 未經(jīng)酒店授權(quán)與其它公司或個人交易。

2- 可能使他人生命安全處于危險的行為。

3- 未經(jīng)授權(quán)使用酒店車輛、設(shè)備、器械。

4- 未經(jīng)允許用酒店客房招待私訪者，未經(jīng)同意和客人發(fā)生過分關(guān)系。

5- 拾到財物不上交。

6- 未經(jīng)書面同意曠工三天。

7.未經(jīng)批準(zhǔn)利用酒店電話打長途電話。

8.向客人提供劣質(zhì)服務(wù)導(dǎo)致客人投訴。

9.未經(jīng)同意打開或觸動客人財物。

10- 發(fā)表關(guān)于員工、管理層及酒店方面的虛候的不公正言論或聲明。

11- 未經(jīng)授權(quán)攜帶或濫用鑰匙、磁卡。

12. 未經(jīng)授權(quán)修改酒店記錄或文獻(xiàn)，泄露酒店機(jī)密。

13. 偷竊客人、酒店或員工的財物。

14. 超額或折價收取服務(wù)費(fèi)，擅自改動帳單或收據(jù)。

15. 故意破壞酒店財物、設(shè)備設(shè)施。

16-和客人、上司或同事發(fā)生任何形式斗毆。

17.在酒店內(nèi)私藏毒品。

18.遞交辭職報告未經(jīng)批準(zhǔn)在規(guī)定的時間內(nèi)不來上班。

19.截留帳款或服務(wù)款項。

20.協(xié)助客人逃帳。

21-采取惡劣的態(tài)度或行為損壞酒店聲譽(yù)。

22.玩忽職守，不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，頂撞上司者。

23.未經(jīng)批準(zhǔn)私自復(fù)制酒店鑰匙、磁卡。??

5-3? 執(zhí)行紀(jì)律程序

5-4? 處分取消

在受到紀(jì)律處分后一段時間內(nèi)，行為有所改進(jìn)且未有其它過失行為時，處分可 以取消