繁榮發(fā)展的餐飲業(yè)，已經(jīng)成為人們?cè)诔鞘猩畈豢煞指畹囊徊糠?，在食客云匯、人人老饕的廣東珠三角地區(qū)更是如此。

當(dāng)顧客坐進(jìn)餐廳里點(diǎn)菜之時(shí)，背后是一個(gè)巨大食物系統(tǒng)在運(yùn)作：食材從田野和養(yǎng)殖場(chǎng)里源源不斷地生產(chǎn)，運(yùn)輸?shù)匠鞘?，加工成美食，再輸送到一張張餐桌上，用餐后的廚余又會(huì)以多種方式回到大地上。這是城市飲食故事的另一面，來(lái)源于地球大自然的生命和能量正在這一食物系統(tǒng)里交換、流轉(zhuǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，食物系統(tǒng)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝、加工、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，占據(jù)全球溫室氣體排放的 21%–37%。

餐廳是食物系統(tǒng)的重要節(jié)點(diǎn)。餐廳對(duì)每一道菜的選材，烹飪理念的傾注，都能對(duì)全球氣候變化產(chǎn)生影響。

正因?yàn)槿绱?，世界矚目的米其林指南評(píng)選推出“綠星”榮譽(yù)，用以表彰在可持續(xù)發(fā)展和“氣候友好飲食”上作出積極響應(yīng)和系統(tǒng)履行的餐廳。在其他國(guó)家，對(duì)可持續(xù)餐飲機(jī)構(gòu)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)也在逐步發(fā)展。(摘自：紅餐網(wǎng)）

箸?！?023第五屆北京餐飲采購(gòu)展覽會(huì)

2023北京預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)

時(shí)間：?2023年4月24-26日

地點(diǎn)：?北京首鋼會(huì)展中心

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主辦單位：

北京市中華廚藝研究會(huì)

華餐會(huì)-世界餐飲企業(yè)家俱樂(lè)部

中國(guó)烹飪大師名廚俱樂(lè)部

北京箸福展覽有限公司

承辦單位：

山東思創(chuàng)國(guó)際會(huì)展有限公司

特邀支持單位：

北京超市供應(yīng)企業(yè)協(xié)會(huì)

北京冷凍冷藏食品經(jīng)銷商協(xié)會(huì)

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同期活動(dòng)

1.?中國(guó)冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)和年會(huì)

2.華餐會(huì)-中國(guó)餐飲餐飲發(fā)展大會(huì)

3.2023第五屆行政總廚邀請(qǐng)賽

4.“穆堂香杯”中華廚藝新京菜創(chuàng)新大賽

5.中食冷牛排節(jié)

6.第三屆“華星獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮

7.年度中國(guó)爆品食材頒獎(jiǎng)典禮

8.2023中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生鮮產(chǎn)業(yè)大會(huì)

9.冷食經(jīng)銷商圓桌高峰論壇及互動(dòng)

10.冷鏈物流論壇

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展會(huì)概況

箸福·2023第五屆北京餐飲采購(gòu)展覽會(huì)”以“采購(gòu)誠(chéng)信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、合作為目的的平臺(tái)”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，立足北京，覆蓋全國(guó)餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會(huì)。

上屆展會(huì)共吸引來(lái)自全國(guó)的1000余家參展商參展，參展產(chǎn)品涵蓋：食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、預(yù)制菜、面點(diǎn)、果蔬飲料、餐飲設(shè)備等。

展期三天吸引了來(lái)自全國(guó)31個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）的86000余名觀眾參觀，現(xiàn)場(chǎng)成交意向金額達(dá)20億元人民幣，創(chuàng)下歷史新高。也為后疫情時(shí)代北方地區(qū)的餐飲行業(yè)振興發(fā)展提供了“新引擎”！

2023第五屆北京餐飲采購(gòu)展覽會(huì)規(guī)模：50000㎡，烹飪大賽、餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、年會(huì)、1200+展商、6000＋款新品展示、20000+餐飲經(jīng)銷商、28000+酒店/餐廳終端采購(gòu)商,116000+參觀觀眾...

展會(huì)優(yōu)勢(shì)

1.全館聯(lián)動(dòng)：華麗轉(zhuǎn)身，展會(huì)全面升級(jí)，全館、更大、更專業(yè)。

2.強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：聯(lián)合眾多餐飲行業(yè)知名機(jī)構(gòu)共同參與主辦展會(huì)。

3.精準(zhǔn)定位：覆蓋全國(guó)餐飲行業(yè)的展示、貿(mào)易平臺(tái)。

4.數(shù)據(jù)沉淀：6年沉淀，數(shù)據(jù)強(qiáng)大、迎接來(lái)自國(guó)內(nèi)外20萬(wàn)余人的專業(yè)觀眾。

5.活動(dòng)賽事：舉辦大型國(guó)際餐飲大賽，對(duì)接會(huì)、論壇、發(fā)布會(huì)等為展會(huì)增添更多專業(yè)人士

6.知名度高：北京是餐飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)、大市場(chǎng)，北京是商品進(jìn)入各地市場(chǎng)的捷徑窗口。

7.市場(chǎng)前景：中國(guó)南方地區(qū)市場(chǎng)飽和，而北方市場(chǎng)的容量更具優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大。

8.宣傳渠道：展會(huì)通過(guò)線上線下全渠道立體同步宣傳，有力的保障了展會(huì)的知名度，打造全渠道的餐飲行業(yè)品牌展會(huì)。

上屆展商反饋：

86.2%展商表示滿意；

80.8%展商將繼續(xù)參加下屆展會(huì)；

92.0%展商認(rèn)可本展覽會(huì)；

91.2%展商認(rèn)可本展會(huì)起到的行業(yè)重要性；

90.6%展商認(rèn)可在本展覽會(huì)找到合適的合作伙伴。

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觀眾來(lái)源

來(lái)自全國(guó)31個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）的86000名觀眾參觀，其中前十位分別是來(lái)自北京（30.27%）、河北（14.42%）、天津（12.69%）、山東（6.73%）、遼寧（6.12%）、河南（4.97%）、內(nèi)蒙古（3.46%）、江蘇（2.79%）、吉林（2.58%）、黑龍江（2.10%）。