第九章：氨基酸代謝

氮平衡：是指每日攝入量與排出量之間的關(guān)系。分為三種：氮總平衡，氮正平衡和氮負平衡

腐敗作用：未被消化的蛋白質(zhì)及未被吸收的氨基酸，在大腸下部受大腸桿菌分解，此分解作用稱為腐敗作用。

真核細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的降解有兩條重要途徑

1.蛋白質(zhì)在溶酶體通過ATP非依賴途徑被降解

溶酶體是體內(nèi)的消化器官，主要功能是消化，細胞的外來蛋白，膜蛋白等都在溶酶體內(nèi)進行降解。

2.蛋白質(zhì)在蛋白酶體通過ATP依賴途徑被降解

氨基酸代謝庫：食物蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收的氨基酸，體內(nèi)組織蛋白降解產(chǎn)生的氨基酸和體內(nèi)合成的非必須氨基酸，共同分布于體內(nèi)各處，參與代謝，稱為氨基酸代謝庫。

轉(zhuǎn)氨基作用：是在轉(zhuǎn)氨酶的催化下，可逆的把a-氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移給a-酮酸，結(jié)果是氨基酸脫去氨基生成相應(yīng)的a酮酸，而原來的a-酮酸則轉(zhuǎn)變成另一種氨基酸

嘌呤核苷酸循環(huán)：氨基酸首先通過轉(zhuǎn)氨基作用將氨基轉(zhuǎn)給草酰乙酸生成天冬氨酸，天冬氨酸與次黃嘌呤反應(yīng)生成腺苷酸代琥珀酸，后者經(jīng)裂解釋放延胡索酸和腺嘌呤核苷酸。腺嘌呤核苷酸脫去氨基生成次黃嘌呤。最終完成氨基酸的轉(zhuǎn)氨基作用。

鳥氨酸循環(huán)=尿素循環(huán)：將氨和天冬氨酸的氮轉(zhuǎn)化為尿素的循環(huán)。首先合成氨基甲酰磷酸，氨基甲先磷酸與鳥氨酸反應(yīng)生成瓜氨酸，瓜氨酸與天冬氨酸生成精氨酸代琥珀酸，精氨酸代琥珀酸裂解生成延胡索酸和精氨酸，精氨酸水解釋放尿素并再次生成鳥氨酸。

一碳單位：是指某些氨基酸在分解代謝過程中產(chǎn)生的含有一個碳原子的基團

甲硫氨酸循環(huán)：甲硫氨酸被酶催化反應(yīng)生成Sam，Sam去甲基生成s-腺苷同型半胱氨酸，s-腺苷同型半胱氨酸脫去腺苷生成同型半胱氨酸，同型半胱氨酸接受甲基重新生成甲硫氨酸。此為一個循環(huán)，通過此循環(huán)可以在體內(nèi)進行廣泛的甲基化反應(yīng)。