讀到這里的小伙伴們辛苦了?。?！接下來，我們就進入更辛苦的專題——彈性。這這里，你們就需要常備生姜、何首烏和黑芝麻，預(yù)防脫發(fā)（偷笑）

設(shè)想你是大橋君的店員（詳見上專題——大橋君的豆沙面包店）。由于你所有的收入都來自出售豆沙面包，所以，你盡了最大的努力來提高你的面包的產(chǎn)量。你注意面粉和豆沙的質(zhì)量況，檢查廚房預(yù)防小生物入侵并學(xué)習(xí)做面包技術(shù)的更新?lián)Q代。你的豆沙面包做得越多，開店之后也就賣得越多，而你的收入和生活水平也就更高。有一天，加里敦大學(xué)宣布了一項重大發(fā)現(xiàn)。該大學(xué)烹飪系的研究人員發(fā)明出一種豆沙面包新做法，該做法可以使面包坊的產(chǎn)量增加100%。你對這條新聞有什么反應(yīng)呢?你應(yīng)該采用這學(xué)這種做法嗎？這種發(fā)現(xiàn)會使你比以前狀況變好呢，還是變壞？

先不要著急回答這些靈魂拷問，讀完這期嗎，你會對你的回答感到十分意外。這種出人意外之處來自運用經(jīng)濟學(xué)最基本的工具——供給與需求——來分析豆沙面包市場。

上一期中我們了解了供給與需求。在任何一個競爭市場上，例如豆沙面包市場，向右上方傾斜的供給曲線代表賣者的行為，而向右下方傾斜的需求曲線代表買者的行為。一種物品價格的調(diào)整使該物品的需求量與供給量實現(xiàn)平衡。為了運用這種基本分析來解釋烹飪學(xué)家發(fā)現(xiàn)的影響，我們必須首先提出另一種工具：彈性的概念。彈性是衡量買者與賣者對市場條件變動反應(yīng)大小的指標(biāo)，它使我們可以更精確地分析供給與需求。

需求彈性

我們在上上期討論需求的決定因素時——當(dāng)一種物品的價格低時，當(dāng)買者收入高時，當(dāng)該物品替代品的價格高，或該物品互補品的價格低時，買者對該物品的需通常更多。我們對需求的討論是定性的，而不是定量的。這就是說，我們討論需求量變動的方向，而不是變動的大小。為了衡量需求對其決定因素變動的反應(yīng)程度，經(jīng)濟學(xué)家用了彈性的概念。

彈性：需求量或供給量對其決定因素中某一種的反應(yīng)程度的衡量。（來了來了，裝X的資本之一）

需求價格彈性及其決定因素

需求規(guī)律表明，一種物品的價格下降使需求量增加。需求價格彈性衡量需求量對價格變動的反應(yīng)程度，是一種物品需求量對其價格變動反應(yīng)程度的衡量，用需求量變動的百分比除以價格變動的百分比來計算。如果一種物品的需求量對價格變動的反應(yīng)大，可以說這種物品的需求是富有彈性的。如果一種物品的需求量對價格變動的反應(yīng)小，可以說這種物品的需求是缺乏彈性的。

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什么因素決定一種物品的需求富有彈性還是缺乏彈性呢? 由于任何一種物品的需求取決于消費者的偏好也就是——我不要你以為，我要我以為，所以，需求的價格彈性取決于許多形成個人偏愛的經(jīng)濟、社會和心理因素。但是，根據(jù)經(jīng)驗，我們可以說出某些決定需求價格彈性的一般規(guī)律。

必需品與奢侈品 必需品傾向于需求缺乏彈性，而奢侈品傾向于需求富有彈性。讓我們舉一個極端的栗子，假設(shè)空氣是商品，它有價格。如果你不買的話，你能憋氣幾分鐘？所以不管它的價格怎么變，你都會去購買，只是它漲價之后你的購買的次數(shù)可能稍有減少，這就是必需品。與此相比，當(dāng)香奈兒的包包（阿陳的最愛）價格上升時，它們需求量會大幅度減少。當(dāng)然，一種物品是必需品還是奢侈品并不取決于物品本身固有的性質(zhì)，而取決于買者的偏好。對于阿陳這樣的騷男來說，香奈兒的包包就是必需品。

相近替代品的可獲得性 有相近替代品的物品往往較富有需求彈性，因為消費者從這種物品轉(zhuǎn)向其他物品較為容易。例如，百事可樂和可口可樂很容易互相替代，話雖如此，但是大橋君覺得雪碧更好喝。假設(shè)可口可樂的價格不變，百事可樂的價格略有上升，就會引起百事可樂銷售量大大減少。與此相比，由于水是一沒有相近替代品的飲料，水的需求彈性大概就小于可樂。當(dāng)然，這種情況要排除個人的喜好，比如對一個可口黨來說，不管可口可樂價格怎么變化，他都會買可口可樂。

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參考文獻：
曼昆(美).經(jīng)濟學(xué)原理(第二版).三聯(lián)書店/北京大學(xué)出版社
曼昆(美).經(jīng)濟學(xué)原理(第七版). 北京大學(xué)出版社
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