《本草拾遺》論述牛肉可“消水腫，除濕氣，補虛，令人強筋骨、壯健”。說明牛肉有補脾利水、益腎氣、強筋骨的作用，可以改善虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、水腫、腰膝酸軟、久病體虛、面色萎黃、頭暈目眩等不適。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊的牛肉由新疆建設兵團農四師經(jīng)營管理集團總部直供，牛肉全部來自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足陽光，食天然牧草，飲雪水融水，所有牛肉均是來自小公牛，牛體健康，肉質香嫩，牛肉風味更足!

　　牛肉可補腎，它對運動員有著重要的保健作用，因為它對增長肌肉、增強力量特別有效，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸來源，還可幫助增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　另外，牛肉中富含大量的鐵，有助于缺鐵性貧血的治療;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用。

　　食用建議

　　新鮮牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或呈淡黃色;外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好。如不慎買到老牛肉，可急凍再冷藏一兩天，肉質可稍變嫩。

　　牛肉不易煮爛，烹飪時放個山楂或者一塊橘皮可以使其易爛。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊的牛肉由新疆建設兵團農四師經(jīng)營管理集團總部直供，牛肉全部來自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足陽光，食天然牧草，飲雪水融水，所有牛肉均是來自小公牛，牛體健康，肉質香嫩，牛肉風味更足!

　　補腎指南

　　1、補脾益氣、強身健體：牛肉塊250克，山藥、蓮子、茯苓、小茴香 (布包)、大棗各30克。

　　諸材料洗凈，加水適量，小火燉至爛熟，酌加食鹽調味，飲湯吃肉。藥物除小茴香外，均可食用。

　　2、溫中開胃、補腎壯陽：凈牛肉500克，胡椒、砂仁各3克，蓽芨、 橘皮、草果、高良姜、生姜各6克。

　　除牛肉外，諸料均洗凈，共研成細末;姜汁、蔥汁、食鹽和水適量。一同將肉拌勻，腌二日，煮熟收汁。取出切片食，或切片后烘干食。

　　3、益胃生津、健脾益氣：牛肉500~1000克，洗凈切小塊，加水適量，小火煮成濃湯，少鹽調味。適用于營養(yǎng)不良、面浮足腫、小便短少。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊的牛肉由新疆建設兵團農四師經(jīng)營管理集團總部直供，牛肉全部來自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足陽光，食天然牧草，飲雪水融水，所有牛肉均是來自小公牛，牛體健康，肉質香嫩，牛肉風味更足!

　　山藥燉牛腩

　　原料：300克熟牛腩。山藥150 克，紅椒15克，姜片、蒜末各少許

　　調料：郫縣豆瓣醬15克。鹽3克，2克雞粉、2毫升老抽、7毫升料酒。淀粉適量，食用油適量

　　山藥洗凈去皮，切塊備用;紅椒和熟牛腩分別洗凈，切成小塊。 2.起油鍋，下姜片蒜末爆香，放入煮熟的牛腩翻炒均勻，下豆瓣醬，老抽，料酒炒香，下山藥，加水燜制即可出鍋。 3.加鹽、雞粉調味，小火燉煮至食材熟軟，倒入紅椒塊炒至斷生，大火收汁，倒入水淀粉炒勻即成。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

??? 海牧牛坊的牛肉由新疆建設兵團農四師經(jīng)營管理集團總部直供，牛肉全部來自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足陽光，食天然牧草，飲雪水融水，所有牛肉均是來自小公牛，牛體健康，肉質香嫩，牛肉風味更足!

??? 子姜牛肉原料：牛肉300克，子姜300克，紅椒塊20克。蒜末、蔥白各少許調料：郫縣豆瓣醬15克。鹽3克，雞粉2克、味精2克。生抽，食粉，料酒，食油，水淀粉適量 1.洗凈食材;牛肉切片，加食粉、生抽、鹽、味精、水淀粉腌漬。

　　鍋內加水，加鹽和子姜小火煮開，放入紅椒塊焯水，撈出瀝干水分。

　　用油起鍋，倒入蒜末、蔥白爆香，放入牛肉炒至變色，倒入焯好的食材，淋入少許料酒、豆瓣醬炒勻，加鹽、雞粉炒至入味即成。

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海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊的牛肉由新疆建設兵團農四師經(jīng)營管理集團總部直供，牛肉全部來自新疆伊犁大草原的褐牛，沐充足陽光，食天然牧草，飲雪水融水，所有牛肉均是來自小公牛，牛體健康，肉質香嫩，牛肉風味更足!