課代表來了～本筆記由伢刷代寫

1、紅燒排骨燜飯

①胡蘿卜1根切滾刀塊，排骨500克切塊后冷水下鍋加蔥姜片焯水，最后洗掉表面的浮沫

②鍋中加底油，開中小火加入姜蒜米炒香，加入花椒、豆瓣醬炒香

③加入適量的清水【排骨和水的比例為1:2】，水開后煮兩分鐘再過濾掉里面的料渣

④放入胡蘿卜、焯好水的排骨、少許鹽、糖、生抽、雞飯老抽、白胡椒粉蓋上蓋子煮5分鐘

⑤米淘洗干凈后放入電飯煲中，倒入排骨和湯水（水沒過米一厘米多即可），按煮飯鍵煮熟，最后撒上香蔥和香油拌勻即可食用

2、香菇雞腿燜飯

①雞腿2個(gè)去骨后切成條形，加蔥姜片，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，生抽，雞飯老抽，白胡椒粉和黃酒抓拌均勻腌制，最后加入淀粉抓拌均勻即可

②鍋滑好后，倒入蔥姜片、雞肉、洋蔥絲、焯好水的香菇片炒香，加白胡椒粉、雞飯老抽、生抽、蠔油、白胡椒粉、最后加小半碗清水煮開

③米淘洗干凈后倒入電飯鍋中，將雞肉帶湯一起倒入按煮飯鍵煮熟即可

3、時(shí)蔬臘腸燜飯

①米中加一小勺蔥油（普通食用油也行）加點(diǎn)糖和鹽

②加入臘腸、臘肉丁、青豆丁，胡蘿卜丁，玉米丁

③最后加上一碗雞湯（清水）用煮飯鍵燜熟翻拌均勻即可

4、土豆五花肉燜飯

鍋中加入五花肉丁炒出油，再加入瘦肉，蔥姜片，翻炒均勻，從鍋邊烹入黃酒，雞飯老抽，甜面醬，黑胡椒粉，土豆翻炒均勻，然后再加半碗清水煮個(gè)7～8分鐘倒入飯中用煮飯鍵燜熟即可【蔥姜片要揀出來】

5、黑椒牛肉燜飯

①牛柳加少許鹽糖生抽，小蘇打，黑胡椒粉，花雕酒抓拌均勻，加少許淀粉抓拌均勻，最后加少許大豆油抓拌均勻即可

②鍋底加黃油，倒入牛肉翻炒均勻加洋蔥絲，杏鮑菇，黑椒醬翻炒均勻，加雞飯老抽、生抽、蠔油、黑胡椒碎，加清水開中火煮1~2分鐘 ，倒入米中按煮飯鍵煮熟即可

6、海鮮燜飯

①起鍋加少許油下入蝦頭炒出紅油，加入清水煮出香味后撈出蝦殼

②倒入蝦仁，瑤柱，番茄，西蘭花，鹽，糖，白胡椒粉，蔥油，倒入電飯鍋中，按煮飯鍵煮熟即可