小米以養(yǎng)脾胃來補(bǔ)虛損，是元?dú)庋a(bǔ)法。無論是手術(shù)后特別虛弱的人，還是日常的體質(zhì)偏頗，它都能應(yīng)對。一碗小米湯里那么多的種子，就是用它們的生命力來強(qiáng)化你的生命力。

小米最精華的部分，是熬好后那層米油

米油是小米力量最足的地方，它最主要作用是養(yǎng)胃氣，健脾胃，溫腎陽。

真正好小米熬好以后，稍微涼一些，米油會在表面結(jié)成一層皮。米油越厚，小米的能量越足。米油，也是檢驗(yàn)小米質(zhì)量的最直觀標(biāo)準(zhǔn)。

煮粥時千萬別把那層粥油給熬灑了，不然粥就沒什么作用了。

小孩子腹瀉先別吃藥，喝點(diǎn)小米粥油

曾經(jīng)看到一個中醫(yī)小兒專家的采訪，他說對小兒腹瀉，小米油就特別管用。小孩子如果是因?yàn)槠⑽柑摵芰θ鯇?dǎo)致的腹瀉，熱熱的連著粥油這層皮喝下去，喝幾次就能好。

因?yàn)楹⒆酉芰θ?，脾胃的生發(fā)力量就弱。小米本身就是溫性的，它在任何貧瘠的土地上都能生長，它具有極強(qiáng)的生發(fā)之力，所以氣往上提了，腹瀉就會慢慢止了。

《本草綱目》中記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。

經(jīng)常有胃灼熱，反胃，嘔吐的話，也適合喝小米粥油，潤養(yǎng)脾胃。

如果大人是虛寒性的腹瀉，煮小米粥的時候加一些生姜、紅糖進(jìn)去，驅(qū)寒的效果也很好，紅糖能益氣補(bǔ)血，小米健脾胃補(bǔ)虛損，總比吃藥來的舒服些。

消受不了大補(bǔ)之藥的腎陽虛（多表現(xiàn)為精力不濟(jì)，腰痛畏寒等），日常多喝一些小米粥油也可以溫補(bǔ)腎陽。

脾胃、腎陽雙補(bǔ)，所以小米很養(yǎng)人。農(nóng)村有很多孩子吃得沒城里孩子好，但是他們吃的都是新鮮的谷物，沒有陳糧，所以長得很結(jié)實(shí)。

問題來了，如何熬出濃濃的米油？

《清朝醫(yī)家王士雄贊云：米油可代參湯。小米為谷中之良米，蒸食最益力，煮食最益人》。小米煮粥，待幾沸之后，上面浮一層釅滑的膏油，即為米油，俗謂米湯油，性味甘平，滋陰養(yǎng)力，營養(yǎng)豐富。