（食材科普系列圖片來源于FL Wiki與網(wǎng)絡(luò)，文字來源于維基百科，若有侵權(quán)請告之）?

（pc端和手機(jī)端的普通食材都是一樣的，只是個別節(jié)日食材有所不同）?

前排提示：To Go!版相較pc版的節(jié)日食材多了一樣炸薯條的澆頭，每個節(jié)日共有5種食材。

1、牛腩切片（Sliced Beef Brisket）

游戲16級時由馬蒂（Marty）解鎖。

英文中的牛腩肉“Brisket”專指牛胸部及以下的肉（詳見下面牛部位分布圖）。牛腩在中文中常指腹部，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛胸肉在美國有非常悠久的歷史。牛胸肉是德克薩斯州慢火燒烤的首選肉類，烤牛胸肉被普遍認(rèn)為是“德克薩斯州的州菜”。

2、灼燒牛胸肉（Burnt Ends）【To Go!版獨(dú)有】

游戲16級時由馬蒂（Marty）解鎖。

灼燒牛胸肉（Burnt Ends）是堪薩斯州傳統(tǒng)燒烤中的一道特色菜。將上好的牛胸肉（沒錯和上面的牛腩切片是一個部位）經(jīng)醬料腌制后放在烤架/烤箱中烤熟之后切成肉塊/片進(jìn)行進(jìn)一步地烤制，或者在烤制前就切成肉塊/片。由于牛胸肉的脂肪含量較高，需要更長的時間才能使脂肪和膠原蛋白變得柔嫩。這種烹調(diào)方式使得這道菜得名“Burnt Ends”。

3、德克薩斯吐司（Texas Toast）

游戲中星光燒烤的第二天解鎖。

德克薩斯吐司（Texas Toast）是一種涂有黃油以及大蒜的烤吐司，通常是由一種袋裝面包制成的，它通常是白面包，有時也會出現(xiàn)各種全麥面包。這種面包的切片厚度是大多數(shù)切片面包的平均厚度的兩倍。將面包兩邊涂上黃油或人造黃油，有時還需要包括大蒜在內(nèi)的調(diào)味料，然后烘烤或烤制，直到它變成淡淡的金黃色。根據(jù)食譜的不同，吐司可能會在一面或兩面都加上芝士。

德克薩斯吐司可能最早是1946年在德克薩斯州丹頓市的豬豬驛站餐廳（Pig Stand）創(chuàng)造的。當(dāng)時餐廳從面包店訂購了更厚的吐司面包，導(dǎo)致切片太厚，無法放在烤面包機(jī)里，廚師威利·W·克羅斯(Wiley W.W.Cross)建議將其涂上黃油并燒烤作為解決方案。

德克薩斯吐司面包的使用方式與普通面包片一樣，如制作三明治，或者煎法式吐司。

4、煙熏切達(dá)芝士（Smoked Cheddar）

游戲17級時由麗薩（Lisa）解鎖。

有關(guān)切達(dá)芝士的詳細(xì)介紹請戳芝士篇。

煙熏切達(dá)芝士通常通過以下兩種方式進(jìn)行：冷熏和熱熏。冷熏（可能需要長達(dá)一個月的時間，取決于食物）溫度在20°至30° C（68°至86° F）之間。熱熏通過在40°至90°C（104°至194° F）的溫度范圍內(nèi)對其進(jìn)行處理，可以對食物進(jìn)行部分或全部熏制。

通常用于較便宜的奶酪的另一種方法是使用人工煙熏調(diào)味劑使奶酪具有煙熏般的顏色和味道，以使外部具有以更傳統(tǒng)方式熏制的外觀。

5、孤星醬（Lone Star Pit Sauce）

游戲中星光燒烤節(jié)的第四天解鎖。

老爹系列的自創(chuàng)醬汁。

根據(jù)制作人馬特的說法，孤星醬（Lone Star Pit Sauce）是一種不同類型的燒烤（BBQ）醬。孤星醬初登場于老爹三明治店，初代孤星醬的瓶身還是棕色的，后來瓶身就變成了藍(lán)色。

1、肉丸（Meatballs）

游戲21級時由艾倫（Allan）解鎖。

肉丸意大利面其實是一道美式意大利菜，雖然在傳入美國之前意大利就已經(jīng)有肉丸意大利面，但肉丸普遍都非常小。

如今的肉丸意面是20世紀(jì)初在紐約的意大利移民的創(chuàng)新。全國意大利面食協(xié)會(原名為全國通心粉制造商協(xié)會)據(jù)說是20世紀(jì)20年代第一個發(fā)表這道菜食譜的組織。意大利作家和廚師經(jīng)常嘲笑美式的肉丸意面是異端。

那么肉丸能不能夾在三明治里呢？答案當(dāng)然是能啦！(～￣▽￣)～?

2、（意大利）香腸碎（Sausage Crumbles）【To Go!版獨(dú)有】

游戲21級時由艾倫（Allan）解鎖。

翻譯成“意大利香腸”的依據(jù)見下圖，Sausage的FL Wiki。

意大利香腸是北美最常見的一種豬肉香腸，香腸經(jīng)常被稱為用茴香作為主要調(diào)味料，有時也會使用大蒜和甜羅勒。然而，在意大利，“Italian Sausage”卻是指意大利生產(chǎn)的各種各樣的香腸，其中許多與上述產(chǎn)品有很大不同。

美國人有時也會將意大利香腸碎成肉塊狀包裝出售食用，大多數(shù)時候香腸碎會添加在披薩、美式炒蛋和塔可卷里，做炸薯條的澆頭估計味道也不錯。

3、意大利辣香腸吐司（Pepperoni Bread）

游戲中波塔里尼盛宴的第二天解鎖。

推測此面包是由意大利香腸卷（Pepperoni roll）演變來的？

意大利香腸卷是美國西弗吉尼亞州和阿巴拉契亞山脈附近的一些地區(qū)(如賓夕法尼亞州西部、馬里蘭州西部和俄亥俄州阿巴拉契亞地區(qū))流行的一種小吃。它在西弗吉尼亞州無處不在，特別是在便利店。在密歇根州東南部也發(fā)現(xiàn)了意大利香腸卷，它在那里的汽車工人群體中很受歡迎。

經(jīng)典的意大利香腸卷由白面包和中間的意大利辣香腸（Pepperoni）組成。在烘焙過程中，意大利辣香腸中的脂肪(在室溫下很硬)融化，使得辛辣的油脂滲入面包中味道更加濃郁。意大利辣香腸卷通常作為零食或午餐的主菜食用。

1927年，朱塞佩·約瑟夫·阿吉羅在西弗吉尼亞州費(fèi)爾蒙特的鄉(xiāng)村俱樂部面包房首次出售意大利香腸卷。這種面包卷最初是20世紀(jì)上半葉西弗吉尼亞州中北部煤礦工人的午餐選擇。意大利香腸卷不需要冷藏儲存，礦工午餐時可以隨時打包。20世紀(jì)初，意大利香腸卷和其他意大利食物在西弗吉尼亞州中北部變得流行起來。

4、瑞可達(dá)奶酪（Ricotta Cheese）

游戲22級時由奧爾加（Olga）解鎖。

瑞可達(dá)奶酪（Ricotta Cheese）或者直接譯為意大利乳清奶酪，是一種乳清奶酪 (Whey Cheese)【新鮮奶酪的變種，由乳清制作而成】。這種奶酪的口感類似于過濾過的茅屋芝士（Cottage Cheese）【一種新鮮奶酪，味道比較清淡，脂肪含量很低，適合健身人群食用】有一點甜味，脂肪含量為15%-30%。

原產(chǎn)地為意大利南部，由山羊乳清或意大利水牛乳清制成。但美國的瑞可達(dá)奶酪?guī)缀跞坑膳Ｄ倘榍逯瞥伞＿@幾種乳清的脂肪和鈉含量都很低，但意大利版較美版更香甜，美版入口更滋潤，略微有一點咸。

瑞可達(dá)奶酪經(jīng)常用于制作甜點。

5、意式番茄醬（Marinara Sauce）

游戲中波塔里尼盛宴的第四天解鎖。

意式番茄醬（Marinara Sauce）通常用西紅柿，大蒜，香草和洋蔥制成。它被廣泛用于意大利菜肴當(dāng)中（尤其是意大利面和披薩）