新鮮牛肉是冷凍牛肉的2倍，當(dāng)很多人大呼肉類漲價(jià)的時(shí)候，其實(shí)冷凍的牛肉一直保持在這個(gè)價(jià)格區(qū)間，但是鮮活牛肉已經(jīng)提前漲價(jià)了。有趣的是，雖然冷藏牛肉物美價(jià)廉，但買的人很少，如果讓你選擇，你會(huì)選擇什么呢?

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

　　購買地址：微信 搜索 ”浙江海牧牛坊“ ，進(jìn)入小程序商場 即可購買

　　想吃燉牛肉，選“牛腩”還是“牛腱子”?肉販觀點(diǎn)一致，不花冤枉錢牛腿上的腱子是牛腱肉，長的是肌肉和筋，這塊肉的價(jià)格僅次于牛柳，比牛腩高出不少，牛腩指的是牛肚上的肉，相對(duì)便宜，適合燉煮的筋皮也很多。所以想吃“燉”牛肉的話。肉販會(huì)推薦買牛腩，但要吃鹵牛肉或紅燒的話，牛腱肉是推薦的。

　　喜歡吃牛肉的小伙伴們，不妨選擇一些新鮮的牛腱子肉，搭配番茄一起燜煮吧!

　　牛腱子燒番茄

　　材料準(zhǔn)備：牛腱子500克，番茄2個(gè)，干辣椒1把，香葉3片，生姜3片、桂皮1塊

　　輔料：植物油，鹽2克，蕃茄醬1克，生抽2克

　　生產(chǎn)工藝：

　　1.牛腱子沖洗干凈，然后瀝干水分，切成小塊，記得瀝干后不要讓它沾水，這樣炒出來的水分就會(huì)比較少了。

　　2.取出家中高壓鍋，放入切好的牛肉，加入3片香葉、3片姜、1塊桂皮，加適量清水和料酒。壓20分鐘。

　　3.番茄洗凈切塊，可以切的稍大一點(diǎn)，這樣燉出來不會(huì)散，味道也會(huì)更好。

　　4.將壓好的牛腱子肉取出用流水沖洗干凈，桂皮、姜片、干辣椒這些都要去掉，再將多余的水分瀝干備用。

　　5.鍋中放入植物油，燒熱，再放入一部分番茄開始翻炒，當(dāng)番茄沙司炒出紅沙時(shí)，放入番茄醬，繼續(xù)翻炒一下，倒入牛腱子肉即可。

　　6.放入鹽2克，放入2勺生抽，炒勻炒至入味，加入適量高湯，如果沒有，用開水也行，燒至濃稠即可出鍋。

　　tips：

　　牛腱肉其實(shí)比牛腩貴很多，但是味道其實(shí)要比牛肉好，它的脂肪含量比較低，不會(huì)過于油膩。

　　紅燒牛肉前，需要用砂鍋燉或高壓鍋壓，能省下很多時(shí)間，單靠炒鍋軟爛至少需要40分鐘。

???? 官網(wǎng)網(wǎng)址：www.haimunf.com

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