課代表給大家劃重點(diǎn)啦！

豆腐

雞湯豆腐

1??食材

2??制作方法

3??成品

一、雞湯豆腐

1??食材

1. 豆腐
2. 雞
3. 豬骨

2??制作方法

• 豆腐取圓形，去掉多余部分
• 直刀向下切，方向一致

• 換方向切一遍

• 雞取出雞胸肉和豬骨一起焯水
• 放回鍋中煮湯

• 雞胸肉剁成蓉

1. 過濾雞湯
2. 倒入雞蓉水
3. 過濾雞蓉
4. 雞湯倒入裝有豆腐的碗中
5. 蒸5分鐘

3??成品