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快手食譜｜自制無糖甜辣醬

?? Recipe 食譜（2人份）

? 紅椒｜1-2個（約200g）

? 蒜頭｜3瓣，切碎

? 姜｜? 桌匙，切碎

? 小米椒｜2個｜去籽

? 蘋果醋｜1? 桌匙

? 鳳梨肉｜切丁，100g

? 蜂蜜｜1桌匙

? truvia臻唯恬零卡糖｜1桌匙 (用其它代糖的話，分量根據(jù)平時自己的口味調(diào)整

? 青檸汁｜1桌匙

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?? ?????????? 步驟

? 紅椒切半，去籽。放在爐火上烤，皮變焦皺之后，放旁邊冷稍微卻。皮就可以撕下來，粗切后放入攪拌機

? 鳳梨粗切后，與其他所有食材一并放入攪拌機。加入100ml的水，打成糊

? 倒出來小火煮開，約25分鐘。經(jīng)常需要攪拌一下，直到收汁成稠狀（根據(jù)自己喜好可以加入水稀釋）。嘗味道，看是否要加鹽。起鍋前最后加入青檸汁。

? 冷卻后就可以裝瓶。隔天使用最好味。最好3天內(nèi)使用。

??TIPS

- 如果喜好辣味，小米椒（籽）可以放多些

- 冷卻后可以放冷凍，解凍后再煮一下

- 顏色想要更紅一點，可以放少許甜椒粉（切記不要煙熏的！）