安全間隔期

安全間隔期一般指農(nóng)藥安全間隔期，是最后一次施藥距收獲的天數(shù)，也就是說(shuō)噴施一定劑量農(nóng)藥后必須等待多少天才能采摘，故安全間隔期又名安全等待期，它是農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)中的一部分，也是控制和降低農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量的一項(xiàng)關(guān)鍵性措施。在執(zhí)行安全間隔期的情況下所收獲的農(nóng)產(chǎn)品，其農(nóng)藥殘留量一般將低于最高殘留限量，至少是不會(huì)超標(biāo)。不同的農(nóng)藥和劑量要求有不同的安全間隔期，性質(zhì)穩(wěn)定的農(nóng)藥不易降解，其安全間隔期就長(zhǎng)。安全間隔期的長(zhǎng)短還與農(nóng)藥最高殘留限量值大小有關(guān)，例如擬除蟲菊酯類農(nóng)藥雖性質(zhì)較穩(wěn)定，但其最高殘留限量值一般都較高，因而安全間隔期相對(duì)較短。

休藥期

休藥期一般指獸藥安全休藥期，是從畜禽停止 給藥到允許屠宰或允許其產(chǎn)品（蛋、乳）上市 的間隔時(shí)間。藥物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后，要經(jīng)過(guò)吸 收、轉(zhuǎn)運(yùn)、轉(zhuǎn)化和排泄過(guò)程，每種藥物的代謝 產(chǎn)物排出體內(nèi)的周期都是不一樣的，規(guī)定“休 藥期”可避免畜禽產(chǎn)品中藥物的殘留超量而危 害人類健康。

風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽查

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

為了掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 狀況和開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，系統(tǒng)和持續(xù)地對(duì)影 響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有害因素進(jìn)行檢驗(yàn)、分析和評(píng)價(jià)的活 動(dòng)，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)、普查和專項(xiàng)監(jiān)測(cè)等內(nèi)容。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查

為了監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全， 依法對(duì)生產(chǎn)中或市場(chǎng)上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)的活動(dòng)。 一般按照抽樣機(jī)構(gòu)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)分離的原則實(shí)施。檢測(cè)機(jī)構(gòu)根據(jù)需要可以協(xié)助實(shí)施抽樣和樣品預(yù)處理等工作。