材料

吐司 8片

雞蛋 2顆

蘋果(去皮切小丁) 1顆

蘋果(切片) 0.5顆

葡萄干 20克

肉桂粉 1克

糖 45克

水 150c.c

玉米粉 10克

無(wú)糖鮮奶油 50c.c

糖 10克

紅葡萄酒 5c.c

蘭姆酒 10c.c

糖粉 適量

檸檬汁 10c.c

飄散肉桂香氣的蘋果派，是最療愈的午后點(diǎn)心，在家不用大費(fèi)周章準(zhǔn)備酥皮派皮等復(fù)雜材料，只要一片白吐司就能做出酥脆的塔皮，而且不油不膩不怕負(fù)擔(dān)，主廚還要多教一款蛋塔汁，兩種口味都好好吃??！

制作步驟：

1蘋果小丁與糖、肉桂、水放入煮到蘋果軟化，加入檸檬汁、葡萄干、蘭姆酒拌勻，利用玉米粉勾芡。

溫馨提示：蘋果切好未使用前，要先泡檸檬水或鹽水才不會(huì)氧化變色。檸檬汁不要太晚加，以免蘋果餡料太酸，葡萄干或堅(jiān)果等其他配料則建議熄火起鍋前再放，以免軟化。

2蛋、鮮奶油、糖混和，加入紅酒混和打勻，過(guò)篩備用。

溫馨提示：若手邊無(wú)香草莢或香草精，可用紅酒來(lái)取代去腥。

3吐司去邊后搟扁，四邊切口放入模子內(nèi)，一半灌入蘋果餡，上面可鋪上蘋果切片裝飾。

溫馨提示：吐司搟扁后再烘烤，可讓口感更酥脆。

4另一半倒入蛋塔汁，接著一起放入烤箱160度烤25分鐘，將蘋果派取出撒上糖粉，蛋塔吐司脫模，再烤5分鐘將蛋塔餡烤熟撒上糖粉即可。

各位觀眾朋友們，看完后您有什么想法？評(píng)論區(qū)期待您的留言。