那些被人們廣為喜愛(ài)、口感醇香的葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等，都是需要微生物分解有機(jī)物，進(jìn)行發(fā)酵生成酒精和二氧化碳。在生產(chǎn)過(guò)程中，由于酒精發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體等，容易出現(xiàn)泡沫問(wèn)題。泡沫過(guò)多時(shí)，氧傳遞系統(tǒng)會(huì)減小影響發(fā)酵的程度，使一些物質(zhì)代謝異?；蚓w自溶。加入適量的酒精消泡劑，可以很快分散在起泡體系中，將泡沫很快溶解。這是什么原理呢？一起來(lái)看看吧。

一、產(chǎn)品特性

鴻泰消泡劑廠家研發(fā)生產(chǎn)的酒精消泡劑，具有一定的生物惰性，根據(jù)發(fā)酵工藝的特點(diǎn)，是可以將它與基礎(chǔ)料一起加進(jìn)發(fā)酵液中。只需一次加入，就可以起到很快消抑泡、得罐率高的作用。酒精消泡劑能耐200度高溫消毒，也可以耐酸堿的消泡場(chǎng)景，化學(xué)性穩(wěn)定。用量不多，可以降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，根據(jù)發(fā)酵周期長(zhǎng)短、原輔料起泡原因的不同適量加入即可。

二、消泡原理

1. 酒精消泡劑降低了泡沫局部表面張力：在酒精消泡劑加入酒精發(fā)酵的工藝流程時(shí)，消泡劑會(huì)很快分散開(kāi)來(lái)，尋找目標(biāo)然后附在泡沫的泡膜之上，滲透并降低這一部位的泡膜的表面張力，泡膜變薄經(jīng)過(guò)氣液分離后消失。

2.?酒精消泡劑破壞了膜的彈性：當(dāng)消泡劑的一些成分與泡沫有所交集，會(huì)向氣液存在的地方擴(kuò)散，使一些和表面活性劑吸附的泡沫難以長(zhǎng)久地保持穩(wěn)定狀態(tài)、彈性也難以恢復(fù)。

3.?酒精消泡劑促使液膜排液：消泡劑具有加速使泡膜排液的功能，碰上的泡膜很厚也不用擔(dān)心，雖然一些泡沫很頑固，自愈強(qiáng)、彈性好，但酒精消泡劑內(nèi)含的物質(zhì)可以使泡膜的排液速度加快，泡沫又變薄，薄到一定的程度就消失了。

看到這里，對(duì)于酒精泡沫被溶解消滅的原理，你都了解清楚了吧？鴻泰消泡劑廠家專(zhuān)為酒精發(fā)酵行業(yè)解決泡沫難題，無(wú)論關(guān)于酒精發(fā)酵、還是其他情況消泡的需求，都能使消泡更快、效率更高、品質(zhì)更好。