食材

雞翅6只

蛤蜊200克

姜片2片

蒜頭2瓣

蔥白1段

料理酒1大匙

生抽1大匙

老抽1小匙

細(xì)砂糖1小匙

月桂葉1片

八角1個

蔥花1小匙

植物油2小匙

鹽少許

「相得益彰的美味」

雞翅藉著蛤蜊的鮮、蛤蜊藉著雞翅的香，兩者相輔相成，無須過多食材就很好吃，是家常菜中常見的搭配。

可以用這種方法料理雞塊、雞腿，都很美味。

制作步驟：

1蛤蜊提前放入鹽水中，吐沙1～2小時，洗凈備用。

2在雞翅上劃幾刀，擦干水分。

3熱鍋后加入油，再放入姜片、蒜頭、蔥段爆出香味，放入八角、月桂葉。

4放入雞翅，炒至表面金黃上色。

5加入料理酒煮2分鐘，再加入生抽、老抽、細(xì)砂糖和一小碗開水煮開。

6待雞翅煮至能輕松插入筷子，再放入蛤蜊煮至開口，最后以大火收汁。

7裝盤，撒上蔥花即可。

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