農(nóng)藥殘留以及對人體有哪些危害？

一、什么叫做農(nóng)藥殘留？

農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有分解的殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈終傳遞給人、畜。

二、農(nóng)殘對人體的危害有哪些？

食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人的慢性中毒，導致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。具體表現(xiàn)如下：

1、對成人的危害

①導致身體免疫力下降。如經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

②可能致癌。殘留農(nóng)藥中常常含有的化學物質可促使組織內(nèi)細胞發(fā)生癌變。

③加重肝臟負擔。殘留農(nóng)藥進入體內(nèi)，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有農(nóng)藥殘留的瓜果蔬菜，肝臟就會不停的工作來分解這些毒素，長時間的工作會引起肝硬化、肝積水等一些肝臟病變。

④導致胃腸道疾病。由于胃腸道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心、腸炎等癥狀。

2、對兒童的危害? ?

①對新生兒及幼兒大腦發(fā)育、智商發(fā)育有嚴重影響。只要百萬分之三克的殘留農(nóng)藥就會使7歲前的兒童出現(xiàn)腦發(fā)育障礙。由于兒童處于生長發(fā)育期，生長迅速的細胞較成人比較靜止的細胞更易受到致癌農(nóng)藥的影響。有關資料調(diào)查，我國農(nóng)村40%~50%的兒童白血病患者中，其發(fā)病誘因或直接原因就是化學農(nóng)藥。

②造成性早熟。殘留農(nóng)藥會危害16歲前的孩子的生長發(fā)育環(huán)境激素，是全世界公認的造成人異常生長發(fā)育的主要兇手。4歲的小女孩乳房幾乎完全成熟，5歲的孩子有了月經(jīng)，這樣的現(xiàn)象在全國各個兒童醫(yī)院會見到很多。這些都和長期使用較高農(nóng)藥殘留的瓜果蔬菜有密切關系。

③造成嚴重疾病?？茖W家的研究表明，當學齡前的兒童接觸8種以上農(nóng)藥時可能致癌。長期接觸有機磷農(nóng)藥會損傷孩子的視機能，表現(xiàn)出近視、水腫的癥狀。醫(yī)學研究證實，幾乎所有的農(nóng)藥都會對孩子的免疫系統(tǒng)造成傷害，對疾病的抵抗力下降。

3、對孕婦的危害?

①使受孕率下降。據(jù)統(tǒng)計，我國目前每8對夫妻就有一對不育，農(nóng)殘是造成如此高不孕不育率的主要原因之一。著名科學家鐘南山大聲疾呼：農(nóng)藥殘留不控制，再過50年人將生不出孩子了！

②使已懷孕的媽媽流產(chǎn)、死胎或生出畸形兒。農(nóng)殘造成孕婦流產(chǎn)、死胎和胎兒畸形已為世界所公認。農(nóng)藥對胎兒危害明顯的時期是懷孕初期，也是胎兒器官的發(fā)生期。

農(nóng)藥殘留檢測程序分為幾步？

① 樣品采集 ：采樣、樣品運輸和保存；

② 樣品預處理：縮分、剔除或粉碎樣品，成為檢測樣品；

③ 樣品制備：提?。簭脑嚇又蟹蛛x殘留農(nóng)藥的過程；凈化：提取物中的農(nóng)藥與干擾物質分離的過程；

④ 分析測定

其中樣品的預處理工作量大，處理樣品精細度會在很大程度上直接影響后續(xù)樣品的檢測，所以需要性能優(yōu)越的儀器來協(xié)助工作人員完成繁瑣的工作。當然，工作人員也很希望這預處理的時間少，易于清洗，以提高工作效率。

在農(nóng)殘檢測樣品組織勻漿過程中，就要用分散機來進行勻漿

選擇可靠適合的勻漿機尤為重要。那么美國DISRAD分散機，就派上了用場。美國DISRAD分散機，性價比超高，是大多數(shù)做食品農(nóng)藥殘留樣品前處理的首選。勻漿機處理樣品處理得非常細，可以在幾秒或十幾秒內(nèi)把樣品處理的效果達到十微米左右或者更細

手持式的DR130 Smart?

處理量0.3-500ml

刀頭直徑四種可選（φ5mm，φ7mm，φ10mm，φ14mm），滿足不同樣品的處理量。

臺式分散機DR500 Std??

處理量0.5ml-40L

應用領域

食品工業(yè)：產(chǎn)品的均質和乳化，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性；

生物工程：細胞破碎、漿化、胞內(nèi)外物質的提取和均質；

制藥行業(yè)：制備脂肪粒、微乳、脂質體、混懸劑和微膠囊等；

精細化工、日用化工：均質分散、乳化；

其他應用：石油化工、農(nóng)藥化肥、造紙等。