好馬配好鞍，好廚配好鍋，這一直是我的生活理念，因?yàn)樯畈坏^(guò)，還要過(guò)的精致。作為一個(gè)比較注重吃的人來(lái)說(shuō)，炊具一定要好，我家廚房炊具大部分都是九陽(yáng)品牌，九陽(yáng)炊具最近還官宣了代言人田亮葉一茜，明星背書(shū)品質(zhì)有保障，大品牌值得信賴(lài)。這不，最近我又入手了一款九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋，給大家分享一下。

關(guān)于九陽(yáng)，大家都知道在家電領(lǐng)域，它算是國(guó)內(nèi)的標(biāo)桿企業(yè)了，不僅有豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、電飯煲、空氣炸鍋、凈水器、電磁爐、電烤箱、油煙機(jī)等產(chǎn)品，還涉及煎鍋、奶鍋等各種廚房電器和廚具。發(fā)展近三十年時(shí)間，不斷創(chuàng)新升級(jí)技術(shù)，為用戶(hù)打造健康、品質(zhì)生活。

開(kāi)箱

到手的這款九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋外包裝一看就頗有精致，白色包裝盒正面有產(chǎn)品圖片，右上角是“九陽(yáng)”的品牌Logo，右下角有產(chǎn)品名稱(chēng)和型號(hào)，以及32cm尺寸規(guī)格。整個(gè)外包裝是長(zhǎng)方體造型，還有手提設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)約不失時(shí)尚，如果有朋友搬家送人也是很不錯(cuò)的。

打開(kāi)外包裝，里面的鍋具左右兩側(cè)還有軟泡沫保護(hù)層，不怕運(yùn)輸途中的磕碰。另外還附帶著一份使用說(shuō)明書(shū)，細(xì)節(jié)可以給滿(mǎn)分。

外觀(guān)設(shè)計(jì)：輕巧堅(jiān)固、平底不凸

拿出九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋和鍋蓋，它的整體形態(tài)就出來(lái)了，32cm的內(nèi)徑也更加具體。尺寸規(guī)格乍一看不大不小，還有9.5cm加深鍋型，日常一家三四口炒菜或是偶爾家里來(lái)客人，都是可以使用的，既不會(huì)在收納時(shí)占用太大空間，也能在炒菜是有不小容量，不用擔(dān)心油燙外濺等。

上手一掂量，九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋重量比想象中輕多了，毛重大概3.1Kg，手持并不算太重，這對(duì)于大多數(shù)家庭主婦來(lái)說(shuō)沒(méi)有太大壓力，翻炒起來(lái)很容易，使用非常友好。

鍋體內(nèi)壁升級(jí)第二代耐磨不粘材質(zhì)，經(jīng)過(guò)高溫熔制而成，硬度高又堅(jiān)固，不易變形。鍋底是不凸平底設(shè)計(jì)，既能穩(wěn)固立于灶具之上，也能在使用過(guò)程中增大直接受熱面積，不跑油、輕油煙、高效更節(jié)能。

鍋身是鋁合金材質(zhì)，但經(jīng)過(guò)800噸重力壓鑄工藝，鍋型還有黃金比例設(shè)計(jì)，看起來(lái)很和諧，也很有質(zhì)感。

鍋底則是加厚復(fù)合材質(zhì)，有很明顯的導(dǎo)熱聚能槽，可大大提高均勻受熱效果，也堅(jiān)固耐用，顛覆了傳統(tǒng)鍋具的普通。

另外，從這個(gè)鍋底也可以看出來(lái)，這款九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋是不挑爐灶的，電磁爐、燃?xì)庠畹榷喾N灶具都是可以通用的，使用更自由。

細(xì)節(jié)上九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋采用人體工學(xué)防燙手柄，打磨成磨砂材質(zhì)，與鍋體一體成型，握持手感很舒適，也不會(huì)輕易松動(dòng)與鍋體分離，日常使用的時(shí)候更不容易藏污納垢易清潔。手柄尾端有調(diào)節(jié)螺絲，即便時(shí)間久了出現(xiàn)松動(dòng)也可以輕松自行調(diào)節(jié)。

鍋蓋則是采用鋼化玻璃材質(zhì)，上手很有分量，提升了它的精致品質(zhì)，也可以透過(guò)它看到鍋內(nèi)的食材，把握烹飪節(jié)奏。鍋蓋上的把手不僅僅防燙易拿，而且還能當(dāng)作支架將鍋蓋立起來(lái)，再也不怕烹飪時(shí)接起鍋蓋無(wú)處安放。

另外，值得一提的是，鍋體內(nèi)壁還設(shè)計(jì)了雙向?qū)Я髯欤瑑A倒時(shí)湯汁順著導(dǎo)流嘴而出，不掛鍋體外壁，左右都順手，盛菜更舒心。

整體無(wú)論是輕量化鍋身，還是堅(jiān)固品質(zhì)、平底不凸鍋底，以及各方面細(xì)節(jié)，九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋都是真材實(shí)料，非常人性化，難怪還獲得了設(shè)計(jì)界“奧斯卡”之稱(chēng)的2022年iF設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。

實(shí)際體驗(yàn)

接下來(lái)，我們就來(lái)一起測(cè)試一下九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋實(shí)際使用效果究竟如何。

——不粘效果

說(shuō)到一個(gè)鍋的不粘效果，煎條魚(yú)就能一目了然了。

把清洗干凈的九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋預(yù)熱一會(huì)兒，放少許油，然后把洗凈的武昌魚(yú)直接放進(jìn)去。

煎了一會(huì)兒后，用鏟子翻動(dòng)魚(yú)身，它與鍋底一點(diǎn)不粘，而且魚(yú)皮也沒(méi)有破碎，不粘效果非常明顯。

在這個(gè)翻動(dòng)的過(guò)程中，鍋底并不多的油也仍舊看的清清楚楚。以前放很多油，完全呈油炸狀態(tài)，有時(shí)候都避免不了魚(yú)皮粘鍋，魚(yú)身也被粘的稀碎，這次用九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋魚(yú)身差不多都快煎的金黃了，也一點(diǎn)沒(méi)碎。

煎好之后，整條魚(yú)完完整整，盛在盤(pán)中，一看就很有“賣(mài)相”，和飯店里大廚做的也沒(méi)兩樣，頓時(shí)就讓人很有食欲。

不得不說(shuō)，九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋的不粘效果確實(shí)很不錯(cuò)，看來(lái)國(guó)家一級(jí)不粘認(rèn)證并非浪得虛名，實(shí)力不粘和食品級(jí)不沾技術(shù)，安全又放心。

——受熱效果

關(guān)于受熱效果，其實(shí)在煎魚(yú)的過(guò)程中就已經(jīng)能感受到，此外我又進(jìn)行了烙饃測(cè)試，更直觀(guān)更有說(shuō)服力一些。將發(fā)好的面餅放在九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋中，小火烙熟，可以看到面餅兩面金黃焦脆，邊緣和中心位置基本都是一個(gè)顏色，這就說(shuō)明鍋具整體受熱是十分均勻的。

以前都不敢用炒鍋烙饃，經(jīng)常中心都烙糊了，兩邊還沒(méi)有焦黃，所以有的地方熟過(guò)了太硬有的地方又有點(diǎn)夾生。一般烙饃都會(huì)拿出專(zhuān)門(mén)的電餅鐺或者是平底煎鍋，弄的家里滿(mǎn)是各種不同鍋具，收納麻煩。

另外，煮東西也能直觀(guān)看出一款鍋具的受熱是否均勻。在九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋中加水煮開(kāi)，將處理好的花甲倒入煮至開(kāi)殼?？梢钥吹藉佒械幕撞灰粫?huì)兒全都開(kāi)殼成熟了，不管是鍋中心的還是鍋周邊的，基本沒(méi)有“不張嘴”的，這也說(shuō)明鍋底和鍋身受熱十分均勻，烹飪過(guò)程中無(wú)懼冷熱沖擊，保持食材的鮮美味道。

所以，現(xiàn)在來(lái)看，只要這一款九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋，就能實(shí)現(xiàn)煎、炒、炸、煮的烹飪需求，一鍋全搞定，受熱均勻省心又省力。

——堅(jiān)固程度

至于九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋的堅(jiān)固程度，雖然我們不好刻意用硬物去刻劃?rùn)z測(cè)，但像花甲之類(lèi)的海鮮殼本身就是很硬的，而在炒花甲測(cè)試后，沒(méi)有粘鍋受熱成熟均勻不說(shuō)，將花甲盛出之后，鍋的內(nèi)壁完全沒(méi)有劃痕，這已然能夠看出它的堅(jiān)固耐用品質(zhì)。

說(shuō)到底，這還要得益于九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋創(chuàng)新使用九陽(yáng)晶鉆螯合技術(shù)，使不粘碳結(jié)晶與鍋體牢牢螯合在一起，大大增強(qiáng)不粘層的硬度和使用壽命。同時(shí)，官方宣稱(chēng)它也經(jīng)過(guò)了20萬(wàn)次耐磨不粘試驗(yàn)，所以完全適合中式爆炒，使用沒(méi)有普通煎鍋那么嬌氣，也很省心。

——清潔效果

最后用九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋熬糖上色炒肉，因?yàn)橛刑且郧俺赐曛箦伱嬉粚佑凸覆蝗菀浊謇怼?/p>

這次不僅炒出來(lái)的青椒肉絲條條分明，而且鍋里也沒(méi)有粘住食材和調(diào)料，炒完之后用濕抹布輕輕一擦，或者是簡(jiǎn)單沖洗一下就干凈了，如此高效清潔的效果便捷省心，一下省去了洗鍋的不少煩惱。這個(gè)鍋有多項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利認(rèn)證， 質(zhì)量果然不是蓋的。

總結(jié)：

九陽(yáng)大磨王爆炒不粘鍋不僅設(shè)計(jì)輕量、用材堅(jiān)固、平底高效節(jié)能、加深鍋型有容量，而且不粘效果出眾、受熱均勻、耐磨不嬌氣、易清潔好打理，適合明火、電磁爐不同使用場(chǎng)景，可炒菜，可煎、炸、煮，真是一鍋多用。而烹飪出來(lái)的食材有賣(mài)相又美味，省心省力，是精致生活的好幫手！