近期，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)巨頭青島、華潤(rùn)、燕京、重慶、珠江相繼公布2022年成績(jī)單。

可以預(yù)見(jiàn)，隨著餐飲、旅游業(yè)復(fù)蘇，疊加消費(fèi)場(chǎng)景多元化與消費(fèi)者高品質(zhì)產(chǎn)品需求增長(zhǎng)，啤酒行業(yè)2023年的消費(fèi)復(fù)蘇或許更為強(qiáng)勁。

量?jī)r(jià)齊升：營(yíng)收、凈利雙增長(zhǎng)

整體來(lái)看，五家啤酒企業(yè)業(yè)績(jī)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭，營(yíng)收均實(shí)現(xiàn)了正向增長(zhǎng)，都呈現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。

華潤(rùn)啤酒2022年?duì)I收352.63億元，同比增長(zhǎng)5.6%；凈利潤(rùn)43.44億元，同比下滑5.3%；銷量1109.6萬(wàn)千升，同比增加0.4%；噸價(jià)達(dá)到3178元/千升，同比上漲5.2%。

青島啤酒2022年?duì)I收321.72億元，同比增長(zhǎng)6.65%；凈利潤(rùn)37.11億元，同比增長(zhǎng)17.59%；累計(jì)銷量807.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.8%；噸價(jià)提升至3987元/千升，同比增長(zhǎng)4.8%。

重慶啤酒2022年?duì)I收140.39億元，同比增長(zhǎng)7.01%；凈利潤(rùn)12.64億元，同比增長(zhǎng)8.35%；銷量增長(zhǎng)約2.41%。

燕京啤酒2022年?duì)I收132.02億元，同比增長(zhǎng)10.38%；凈利潤(rùn)3.52億元，同比增長(zhǎng)54.51%；銷量377.02萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.12%；噸價(jià)超3500元/千升，同比增長(zhǎng)約6%。其中燕京U8銷量39萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)超50%。

珠江啤酒2022年?duì)I收49.28億元，同比增長(zhǎng)8.6%；凈利潤(rùn)5.98億元，同比下降2.11%；銷量133.85萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.87%。

總體來(lái)看，量?jī)r(jià)齊升成為幾家企業(yè)共性，這背后是企業(yè)產(chǎn)能升級(jí)、結(jié)構(gòu)升級(jí)和售價(jià)提升。

華潤(rùn)啤酒、燕京啤酒與青島啤酒等均在年報(bào)中披露了多項(xiàng)新建、搬遷和改造工程；而各價(jià)格帶產(chǎn)品均有不同幅度的提價(jià)的啤酒企業(yè)更多。

加速高端化：優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

2022年，國(guó)內(nèi)啤酒巨頭紛紛加碼布局高端產(chǎn)品，成效初見(jiàn)。

華潤(rùn)啤酒2022年高檔及以上啤酒銷量約210.2萬(wàn)千升，較2021年增長(zhǎng)約12.6%，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。2022年華潤(rùn)啤酒繼續(xù)對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)，使2022年整體平均價(jià)格較2021年上升了5.2%。

燕京啤酒2022年中高檔產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入約76.58億元，中高檔產(chǎn)品的收入占比由2021年的60.17%進(jìn)一步提升至62.86%。持續(xù)加碼中高端產(chǎn)品線策略，尤其是燕京鮮啤2022、燕京U8plus、燕京S12皮爾森、燕京獅王精釀系列在2022年上市，這既豐富了產(chǎn)品矩陣，也借助了“集群力量”為企業(yè)利潤(rùn)抬升提供了重要支撐。

青島啤酒2022年中高端以上產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷量293萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.99%。值得關(guān)注的是，在2022年初，青島推出了一款名為“一世傳奇”的高端啤酒，這款1.5升裝的啤酒，每瓶售價(jià)高達(dá)1199元。

珠江啤酒中高檔產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收44.27億元，約占總營(yíng)收的89.83%。2022年，珠江啤酒基于“3+N”品牌戰(zhàn)略，形成“雪堡、純生、珠江+特色”產(chǎn)品組合，提高中高端產(chǎn)品占比。同時(shí)，2022年，珠江啤酒持續(xù)加強(qiáng)研發(fā)，增強(qiáng)產(chǎn)品力，為提價(jià)策略、擴(kuò)大市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。

重慶啤酒2022年高檔產(chǎn)品（10元及以上）銷量占比達(dá)24%。持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品高端化經(jīng)營(yíng)策略及拓展新興渠道，再加上多元化的品牌組合及有效提價(jià)，重慶啤酒2022年?duì)I業(yè)總收入增長(zhǎng)7.01%。

2022 年重慶啤酒持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品高端化，拓展新興渠道，并通過(guò)多元化品牌組合及有效的提價(jià)，實(shí)現(xiàn)了7.01%的營(yíng)業(yè)總收入增長(zhǎng)。

從5家企業(yè)年報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，銷量漲幅均在個(gè)位數(shù)，這意味著隨著啤酒由增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)為存量市場(chǎng)，想依靠賣更多產(chǎn)品來(lái)拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)變得越來(lái)越難。因而，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升價(jià)格、向高端化拓展成為啤酒企業(yè)的最優(yōu)選擇。

加碼終端：創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景

2022年，啤酒企業(yè)還在不約而同地干了一件事——打造連鎖酒吧品牌，揭開(kāi)酒業(yè)終端新場(chǎng)景的變革大幕。

燕京啤酒創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，2022年在全國(guó)布局了數(shù)百家燕京酒號(hào)社區(qū)小酒館，在一線城市打造燕京獅王精釀旗艦店，讓消費(fèi)體驗(yàn)更多元、更立體。

青島啤酒也已看到連鎖酒吧對(duì)于品牌的助力，截至2022年末，“TSINGTAO 1903 青島啤酒吧”已覆蓋全國(guó)23個(gè)省市的62座城市,開(kāi)出超230家簽約門店。

華潤(rùn)啤酒則通過(guò)與經(jīng)銷商合作推出集品牌、渠道、營(yíng)銷、粉絲運(yùn)營(yíng)于一體的小酒館品牌“華潤(rùn)JOY BREW”。預(yù)計(jì)華潤(rùn)JOY BREW酒館首家門店將于2023年上半年正式營(yíng)業(yè)，規(guī)劃了旗艦店、社區(qū)店、嵌入店三種形態(tài)，而場(chǎng)景布置和氛圍打造都更加傾向于年輕群體。

“啤酒的高端化一定會(huì)帶來(lái)需求的多元化和個(gè)性化，開(kāi)拓新的渠道是啤酒企業(yè)鏈接和滿足多元化個(gè)性化需求的要求?！毙?tīng)I(yíng)銷聯(lián)合創(chuàng)始人方剛認(rèn)為，“電商滿足了線上，連鎖酒吧模式則鏈接了消費(fèi)人群的線下需要。”

方剛同時(shí)表示，啤酒企業(yè)加大布局連鎖酒吧力度，核心不在于參與小酒館賽道競(jìng)爭(zhēng)，而更傾向于增加消費(fèi)場(chǎng)景、做消費(fèi)者培育以承接啤酒高端化紅利。