近年來(lái)，隨著人們對(duì)于健康飲食的愈發(fā)重視，消費(fèi)者對(duì)于食材的選購(gòu)也有了更高標(biāo)準(zhǔn)，而傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)早已無(wú)法滿足消費(fèi)者對(duì)于新鮮、便捷的追求。因此對(duì)于消費(fèi)者而言，社區(qū)內(nèi)有一家新鮮、便捷、優(yōu)選的社區(qū)生鮮店能夠極大程度滿足他們的購(gòu)買需求。

以我國(guó)社區(qū)生鮮行業(yè)領(lǐng)軍品牌錢大媽為例，自成立至今，錢大媽已經(jīng)在國(guó)內(nèi)各大核心城市及重點(diǎn)地區(qū)開(kāi)設(shè)了3000余家加盟店，并且將“讓每一餐都新鮮”作為自身的發(fā)展使命，堅(jiān)持為消費(fèi)者提供新鮮、便捷、優(yōu)選的食材。而錢大媽所創(chuàng)立“日清”模式和“定時(shí)打折”機(jī)制更是將新鮮落到實(shí)處，所謂“日清”模式即錢大媽所有上線食材當(dāng)日上市、當(dāng)日清空；而“定時(shí)打折”機(jī)制則是每天晚七點(diǎn)開(kāi)始打折清貨，每隔半小時(shí)再降低一折，到十一點(diǎn)半后全場(chǎng)免費(fèi)派送。通過(guò)這樣的經(jīng)營(yíng)模式，錢大媽能夠保障當(dāng)日菜品當(dāng)日售空、次日菜品新鮮上市。

除此之外，錢大媽還依托自身優(yōu)勢(shì)將種植端、加工端和消費(fèi)端相鏈接，先后與多個(gè)優(yōu)質(zhì)種植基地達(dá)成合作，進(jìn)一步切實(shí)保障食材安全可追溯。另外，錢大媽還建立了倉(cāng)儲(chǔ)配送系統(tǒng)，打造了從食材采購(gòu)、加工、分揀、打包完整的配套產(chǎn)業(yè)鏈模式，可以將生鮮食材準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)、準(zhǔn)確、合格地配送到加盟店，充分滿足消費(fèi)者對(duì)于食材新鮮度的需求。

由此看來(lái)，無(wú)論是門店產(chǎn)品的不隔夜銷售，還是相應(yīng)的供應(yīng)鏈模式搭配，錢大媽都精準(zhǔn)把控了消費(fèi)者對(duì)新鮮食材的需求。相信未來(lái)，錢大媽定能繼續(xù)發(fā)揮自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者提供更多新鮮、便捷、優(yōu)選的產(chǎn)品與服務(wù)。

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