大家都知道蛋白質(zhì)能調(diào)整身體的新陳代謝，促進(jìn)身體的生長(zhǎng)，每天的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，與牛肉相比，豬肉卡路里和脂肪含量較高，長(zhǎng)期食用牛肉會(huì)減少肥胖癥，還能降低血脂，高血壓、糖尿病等危險(xiǎn)

　　因此，牛肉是你的最佳選擇?！?/p>

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　京東官方購(gòu)買地址：海牧牛坊生鮮旗艦店

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

　　人們對(duì)食材的追求，永遠(yuǎn)都是“新鮮”二字，而新鮮的牛肉，則成了許多商家的賣點(diǎn)，那么，新鮮的牛肉呢?是生的還是去酸的?今天，我要給大家講一講：

　　排酸牛肉

　　酸是什么?牛被宰殺后，體內(nèi)的細(xì)胞會(huì)因?yàn)槿毖醵鴨适а簛硖峁┭鯕猓瑥亩a(chǎn)生一種叫做乳酸的東西，這種物質(zhì)對(duì)身體是有害的。此時(shí)的牛肉，肉質(zhì)又硬又燥，沒有彈性

　　排酸的好處

　　牛排的肉質(zhì)很嫩，很有彈性。除酸處理可降低肉類中的危險(xiǎn)成分;通過低溫加工工藝，可以防止肉類中的微生物污染?！　?/p>

　　牛排有三高：高蛋白、高能量、高營(yíng)養(yǎng);三低：低糖、低膽固醇、低脂肪，不僅改變了肉類的纖維組織，而且易于咀嚼和消化，而且還含有豐富的維生素B12和礦物質(zhì)，對(duì)身體的吸收有很大的好處。

　　牛排的肉質(zhì)很嫩，肉質(zhì)很嫩，和熱鮮肉、冷凍肉的顏色、肉質(zhì)都沒有太大的差別。排酸處理可降低肉類中的有害成分;采用低溫制做排酸肉類，能有效地防止微生物污染肉類產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　排酸牛肉與普通牛肉

　　高營(yíng)養(yǎng)

　　牛排中的牛都是高品質(zhì)的，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鮮嫩美味

　　牛排鮮嫩多汁，肥美而不油膩，瘦弱卻不柴，能被人體大量吸收

　　易于咀嚼和消化

　　與一般的牛肉相比，牛排具有能量高、脂肪低、容易咀嚼和消化的優(yōu)點(diǎn)。

　　豐富的維他命

　　排酸牛肉含有豐富的維生素B12和礦物質(zhì)，對(duì)身體有很大的幫助，是一種很好的肉類。

　　1.牛腩

　　牛腩是指牛的腹部，以及牛肋附近的柔軟的肌肉。很多地方都可以稱之為“牛腩”：坑腩、肉質(zhì)堅(jiān)韌;牛腩又稱蝴蝶肚皮，皮薄、膠質(zhì)、肥肉適宜、爽軟不硬;牛腩就是牛腩和牛腩之間的一道菜，四面都是軟綿綿的，很是酥脆。

　　食用方法：涮，紅燒?！　?/p>

　　2.牛頸子

　　脖子上的肌肉比較堅(jiān)硬，上面有一層薄薄的筋膜，肌肉中的脂肪很少，所以意大利人都會(huì)把脖子上的肉曬干。

　　最佳做法：水煮魚

　　3.牛柳

　　牛柳又稱里脊、菲力，是在腰椎的內(nèi)部部位，主要是腰大肌。因?yàn)橹竞繕O少，肉質(zhì)最鮮嫩，所以只需要很短的時(shí)間，就能讓人覺得格外的美味。

　　適宜的做法：熘炒，生拌，火鍋。

　　4.牛腱子

　　牛腱子肉質(zhì)鮮亮，色澤均勻，略帶暗紅，油脂呈白色或淺黃色，表面干燥或干燥，不粘手，有良好的彈性，有鮮肉的香味，質(zhì)地堅(jiān)硬，細(xì)膩，富有彈性。

　　適宜做法：燉煮，燉，醬汁。

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　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。