要了解破壁機，首先先了解破壁機能做出哪些好吃的，破壁機就是我在廚房里永遠滴神。用破壁機做得好吃的，有以下這些:牛奶玉米汁，喜茶同款芝芝莓莓，山楂糕豆乳布丁，番茄蝦滑土豆?jié)鉁?，自制肉松，養(yǎng)生米糊搭配，期盼已久的周末終于到了，熱愛生活的你決定用一杯[五谷營養(yǎng)米煳」開始美好的一天。于是，你準(zhǔn)備好花生、核桃、糙米、小米、紅豆,將它們清洗干凈,放入你的「新寵」一破壁機， 加水,選擇米煳程序，一鍵啟動,坐享美味。此時，你瞄了一眼被塞在角落里的「舊愛」一豆?jié){機， 默默搖了搖頭，心想:有破壁機，誰還用豆?jié){機啊?如果你家還沒有買破壁機，建議你入手一臺。

破壁機真的比豆?jié){機、料理機好嗎?破壁機真的可以打破植物的細胞壁嗎?如何選購一款性能優(yōu)良的破壁機呢?您別急，且聽我為大家介紹廚房中的超級新星破壁機。沒時間看長文介紹的，可以根據(jù)自己的需求直接下手這幾款，保證不會踩坑。

先說說靜音罩款式~2022年破壁機市場主要都在卷靜音罩款，破壁機榜前三里有兩款都是靜音罩款式，功能齊全體驗感好，屬實是內(nèi)卷一大步。靜音罩破壁機我推薦兩款今年的新品，追求飲品細膩度選西屋，追求靜音度高選宜盾普。

1、【4W轉(zhuǎn)高速】西屋輕柔音破壁機

西屋柔音破壁機的轉(zhuǎn)速達到了43069轉(zhuǎn)/分鐘，它的動力還是非常強悍的。相比傳統(tǒng)的豆?jié){機，它不需要過濾，打出的豆?jié){細膩無渣。這也是我直接選擇破壁機而沒有考慮豆?jié){機的原因。為了測試破壁機的強勁動力，我在打豆?jié){時特意加入了一杯紅皮花生，這樣更容易看出破壁機的攪打效果。

西屋柔音破壁機的整體使用還是非常滿意的，特別是它在噪音控制上出乎了我的想象。當(dāng)然，最主要的還是解決了我不用早起，就能享用營養(yǎng)豐富的早餐問題。而且，這款破壁機功能多、易清洗，對于年輕家庭，特別是有寶寶的非常值得入手。

2、宜盾普輕音破壁機

8月上線的新款，特色是它有一個U型加熱的環(huán)繞底盤，加熱方面更加均勻，適合做熱飲。而且清洗起來更輕松。另外這也讓玻璃和底盤連接的膠圈位于機器的腰部，不用擔(dān)心刀頭攪拌引起膠圈磨損的問題。它最大優(yōu)點是針對噪音方面做了優(yōu)化，攪打挺安靜的，實測大功率工作噪音才在69分貝左右（其他靜音罩破壁機會在80左右），是我測過的靜音罩破壁機中最低的之一。而且機身輕、容量大，熱飲容量達到了1200ml，冷飲1.65L。

3、九陽破壁機P608

適合多人使用，1.2L容量，轉(zhuǎn)速35000/分鐘，主要是用料扎實，功能已經(jīng)很完善了，不僅能打豆?jié){迷糊，磨粉絞肉也完全沒問題，還可以12小時預(yù)約，入門款非常合適。如果需要更多輔助功能，可以選擇Y912的升級款Y933，對風(fēng)道和觸控做了優(yōu)化，噪音更低。杯體也增配了真空杯，干磨杯等，適配性更好。轉(zhuǎn)速相比Y912并沒有增強，主要還是各種細節(jié)做了一系列的增補。

買給爸媽推薦：

九陽免洗破壁機

轉(zhuǎn)速43000/分鐘，預(yù)算充足可以考慮，機器自帶水箱，能自動清洗和高溫烘干，帶有語音播報功能，適合買給父母用，操作非常方便的一個款式。

一、什么是破壁機

“破壁”其實只是一個營銷概念，破壁機其實就是攪拌機，約定俗成中，【破壁機】轉(zhuǎn)速要達到20000轉(zhuǎn)/分鐘以上，打出來的東西非常的細膩，并且大多都有加熱熬煮的功能。破壁機本身沒什么夸張的養(yǎng)生功能，但如果你好好使用，平時多打打果汁，豆?jié){，米糊喝喝，確實對身體有好處。

二、破壁機適合哪些人？

那么，破壁機適合哪些人呢？如果你是如下的情況，買一臺破壁機還是很方便的：

• 家里有小孩，需要做輔食。很有必要！

• 家里有牙口不好的老人或病人，需要做流食

• 自己腸胃不太好，多做米糊調(diào)理

• 愛在廚房搗鼓些吃的喝的，買回來打醬料或肉餡

三、破壁機跟豆?jié){機料理機等的區(qū)別

榨汁機主要用壓榨的原理，轉(zhuǎn)速不快，是像榨甘蔗一樣，把水果里的汁水“擠出來”。豆?jié){機原理和破壁機類似，但一般轉(zhuǎn)速較低，一些有網(wǎng)豆?jié){機還需要過濾。破壁機每分鐘轉(zhuǎn)速能達到20000-45000轉(zhuǎn)，把食材切割再進行料理，一般還帶有加熱，預(yù)約等功能，破壁機功能一般能完美覆蓋豆?jié){機，高轉(zhuǎn)速的破壁機制作果汁的細膩度也很高。總的來說，破壁機算是集合了豆?jié){機，磨粉機，輔食機的功能，在一定程度上也能實現(xiàn)榨汁機的功能。

四、破壁機的優(yōu)缺點

問題又來了，破壁機這么厲害，那么它有沒有什么缺點呢？接下來我來公平公正地說說破壁機的優(yōu)缺點。

破壁機的優(yōu)點：功能多：一臺破壁機等于料理機+沙冰機+輔食機+榨汁機+煮鍋+豆?jié){機+絞肉機+磨粉機，相對于榨汁機等來說，功能更加齊全是真的。功率大：一般破壁機功率很大，轉(zhuǎn)速非常之快（22000轉(zhuǎn)/分以上），所以打東西非?？欤⑶铱诟屑毮?。不需要過濾，幾乎完全不會有一點點渣渣的口感。便利性高：可以做的食物多樣，并且節(jié)約時間，一般攪拌幾分鐘內(nèi)就完成。還帶有煮鍋功能，可以提前設(shè)置好時間，能大大簡便了操作，提高效率性價比高：相對來說，功能齊全，集合了豆?jié){機，料理機等等等的功能，我覺得如果去買齊這些，價格遠遠超過一臺破壁機了

破壁機的缺點：噪音大：由于破壁機功率大，相對的它的噪音也比較大。沒辦法完全做到靜音，這是一個令人煩躁的點，目前常用的降噪方式有兩種——改良電機和風(fēng)道結(jié)構(gòu)，或是增加隔音罩。但都不可能完全靜音。價格高：前面說破壁機性價比高，但如果看單價，相對來說價格還是高的，基本幾百上千，好一點的要大幾千。占地大：一般破壁機的體積都比較大，對于小廚房家庭來說，就會不好收納。

最重要的來了，看完破壁機的選購要點再下手，保證不要再踩坑了。

五、選購破壁機的要點：

1.容量：容量主要根據(jù)人數(shù)來定，一般一個人用的話，300毫升左右就行；兩到三個人用，600毫升左右就夠了；如果是大家庭，建議選擇1升容量的大機器。容量并非越大越好，比如一個人使用的話，買太大的機器無論是制作時的用量，還是清洗，都會比較麻煩。

2.刀頭：大破壁機我比較推薦8刀，小破壁機比較推薦4刀。刀頭又分為切刀，鋸齒刀和鈍刀，切刀比較鋒利。但破壁機靠的是轉(zhuǎn)速來打磨，不是越鋒利越好，鋒利的切刀清洗還容易割到手，總體更推薦鈍刀。

3.轉(zhuǎn)速：選擇破壁機轉(zhuǎn)速一般轉(zhuǎn)速要在20000-40000轉(zhuǎn)左右是最好的，轉(zhuǎn)速太低的一些硬物就處理得不夠理想。大破壁機還是建議選擇30000以上的轉(zhuǎn)速。

4.杯身材質(zhì)：破壁機杯身材質(zhì)主要有304不銹鋼 、高硅玻璃、塑料等 ，我比較推薦玻璃材質(zhì)，使用起來更健康。304不銹鋼材質(zhì)不透明的，不方便觀察食物的攪碎程度。

塑料材質(zhì)完全不建議，既不能耐高溫，耐久也不行，目前只有一些外國品牌還固執(zhí)使用塑料材質(zhì)。

5.噪音：實話實說！破壁機的聲音是真的大，介意噪音的可以選擇電機刀頭同軸的小型破壁機。大破壁機盡量選擇帶有靜音罩的或者做了降噪處理的，不然小心你的鄰居提刀上門。

6.特殊功能——自動清潔：雖說自動清洗不能完完全全清洗干凈，但是！清洗完只需要沖沖水就用差不多了~ 有自動清洗的還是更好一些。

• 真空破壁：有的破壁機采用真空泵抽取杯體中的空氣制造真空環(huán)境，起到防氧化的作用。經(jīng)常喜歡打果汁，但一次又喝不完這種情況比較好用。畢竟像蘋果汁之類的打出來氧化黑乎乎的是誰都不想喝了

目前市面上破壁機的選擇有很多，但也有一些商家挖坑，如果你不熟悉破壁機，很容易買到價格與功能不匹配的破壁機。為了方便讀者更直觀了解各價位破壁機的區(qū)別，在本文開端，我先把破壁機區(qū)分為三個價位。（0-1000元檔、1000-2000元檔和2000元以上檔）。

各價位，優(yōu)質(zhì)破壁機型號推薦

———0-1000價位———

一升以下：摩飛MR8200雙杯破壁機容量：0.6L（單杯459，雙杯599）
刀頭：四頁刀頭，轉(zhuǎn)速：20000轉(zhuǎn)每分鐘，杯身：304不銹鋼+塑料隔層，特殊功能：保溫、預(yù)約。

摩飛這款破壁機采用的是分體式的結(jié)構(gòu)，一個底座搭配兩個杯身，一個是不銹鋼的破壁杯，適合做豆?jié){果汁等等，不銹鋼一體式成型的結(jié)構(gòu)在邊緣部分不需要用到防水硅膠，有些朋友應(yīng)該會比較喜歡這個特點~另一個杯是玻璃的養(yǎng)生杯，可以用來制作養(yǎng)生花茶、燒水等等。

兩個杯身都超級輕便，底座0.78kg，單杯0.8kg，方便攜帶和使用，電機轉(zhuǎn)速20000轉(zhuǎn)/分鐘，對大部分需求都夠用（別用來絞肉和打中藥硬粉即可），同時控制了噪音的幅度。比較適合放在辦公室或者客廳使用的一款專職飲品的破壁機，有品質(zhì)感的同時不容易影響其他人，顏色我推薦藍色或者紅色。

一升以上：西屋破壁機A61

去年藍寶推出的靜音罩破壁機爆火之后，整個破壁機市場就越來越卷。熱飲900ml、冷飲1.2L的容量，轉(zhuǎn)速達到了43069/分鐘，玻璃做了加厚，底部配備了麥飯石防糊底涂層，搭配LED觸控面板，可以多時段預(yù)約，控制轉(zhuǎn)速和溫度。作為破壁機市場的老品牌，西屋為了應(yīng)對市場競爭推出的這款新款，配置算是卷到極致了。

相比市面上其他的靜音罩破壁機，西屋這款還是有一定差異的，一方面是轉(zhuǎn)速超快，豆?jié){口感是醇厚細膩的，過篩幾乎都沒什么渣；另一方面是結(jié)構(gòu)是類似大破壁機的分體式，杯身和底座是分離的，相比其他一體式的產(chǎn)品，使用時手感更輕，清洗時也不怕電機進水。

1.科西MP1 靜輕音破壁機家用豆?jié){機 多功能 全自動免手洗攪拌機 輔食機

科西新上市的破壁機可謂“誠心之作”，百元檔即滿足打磨細膩，又滿足靜音運作，還帶智能自清潔功能，親測了打了一碗鯽魚豆腐湯，果然細膩絲滑：

這款破壁機輕松滿足了研磨需求，熱飲1200ml+冷飲1500ml一家老小四五口人足夠喝了。噪音方面也采用了專利七重降噪技術(shù)，從機器里里外外消音蓋、隔音罩到下沉式底座、防滑墊，讓“鎖緊”噪音達到極致，實現(xiàn)研磨聲音低至43db，早晨用破壁機磨出花來也不用擔(dān)心吵到家人、鄰居。

破壁機電機直連刀頭，沒有動力損耗，搭配3層8葉精鋼刀頭多維度切割攪碎食物，支持8大功能模式，豆?jié){、米糊、玉米粥、高鈣魚湯甚至碎冰，日常需求都保證夠用。還有四重防溢保護，特別是“海拔沸點測試”，防止由于沸點低導(dǎo)致加熱溢出，家中老人操作也有安全保障。2分鐘自清潔功能，倒完豆?jié){隨機就摁自清潔鍵非常方便，本身機器底座就是陶瓷油不粘涂層，加上內(nèi)部結(jié)構(gòu)沒有藏垢盲點，交給智能解放雙手。

2、九陽Y933（699元）

Y912的升級款，對風(fēng)道和觸控做了優(yōu)化。杯體也增配了抽真空的功能，可以更好的保持制作的果汁。Y933還能能夠根據(jù)放置的杯體啟動不同的程序功能，適配切片機、研磨杯等配件，不過轉(zhuǎn)速相比Y912并沒有增強，主要還是各種細節(jié)做了一系列的增補。同樣是九陽家的爆款，常年銷量2000+。

3、博世H311WCN

攪拌功率：1000W，電機轉(zhuǎn)速：30000轉(zhuǎn)/分，容量：1.5L

• 可拆卸刀盤，清洗更全面。

• 1000W大功率，德國不銹鋼8葉刀。

• 十檔可調(diào)，8種程序，內(nèi)置輔食功能。

• 12小時智能預(yù)約，附150毫升兒童輔食杯。

• 5mm高繃硅杯體材質(zhì)，降噪杯身設(shè)計。

這個破壁機夠大 適合做三人以上的分量，容器是玻璃的很厚加熱也不會擔(dān)心稀出有害物質(zhì)，底座牢固滿足我的需求，送輔食配件也很好用商品很好！清洗方便！這個破壁機夠大 適合做三人以上的分量，容器是玻璃的很厚加熱也不會擔(dān)心稀出有害物質(zhì)，底座牢固滿足我的需求，送輔食配件也很好，聲音不大，不是刺耳的聲音比較鈍，打出的豆?jié){細膩，自清洗功能如果是米糊自己就行，豆?jié){油比較大，可以自己先預(yù)處理一下再用自清洗功能，預(yù)約時間準(zhǔn)確。

4、西屋WFB-E15

攪拌功率：1200W，電機轉(zhuǎn)速：42000轉(zhuǎn)/分，容量：2L

• 德國進口8葉不銹鋼刀。

• 一鍵抽真空模式，真空后破壁水果，鎖鮮度更高。

• 微壓破壁，8棱擾流玻璃杯，口感更濃香。

• 8大菜單一鍵選擇，一鍵早餐、濃湯模式。

• 12小時智能預(yù)約，一鍵清洗，360°環(huán)繞熬煮，功能齊全。

西屋變頻設(shè)計是一個很大的亮點，可自動識別料理，平均輸出轉(zhuǎn)速，360度的翻滾加熱也有助于減少糊底。如同做飯的時候，同時火候和食材的情況下，加快攪拌會減少糊底的可能性；西屋還有一個過熱保護，也在一定程度上防止糊底。九陽的底盤膜加熱也可以緩沖糊底，但如果食材為米糊或者高淀粉或者濃稠度高的話，也會糊底。但如果是一般的豆?jié){，糊底的可能性會小點。

5、德國寶PRO-9

攪拌功率：1480W，電機轉(zhuǎn)速：35000轉(zhuǎn)/分，容量：2L

• 進口高碳鋼6片立體3D刀頭，硬度更高。

• 進口Tritan嬰幼兒專用食品材質(zhì)杯身，韌性好，使用壽命更長。

• 10檔動力，破壁多選擇性。

• 獨特魚湯模式，整條魚可一鍵烹飪成濃湯。

• 三重保護，包括容杯拿起保護、電流過載保護、過熱保護。

• 同樣擁有一鍵清洗功能。

德國寶首創(chuàng)機械加熱，配備德國原裝進口優(yōu)質(zhì)電機，采用耐高溫材料，優(yōu)質(zhì)電芯，1400w，高效更節(jié)能，不含雙酚A，加熱不釋放有毒物質(zhì)，純天然橡膠蓋子，分離式蓋杯，方便投料，一機多用。配合日本進口雙層鋸齒立體鈍刀6刀片設(shè)計，愈30000的黃金轉(zhuǎn)速，將蔬果皮肉籽微分子細胞瞬間擊破，破壁率在96%以上，高效萃取植物生化素，直接食用只能吸收到 10%-20%營養(yǎng)。采用安全Tritan 2L超大容量，食品級安全材料，耐高溫，抗擊打，不含雙酚A，加熱不釋放有毒物質(zhì)。日本進口鈍刀采用航空材料，較同類產(chǎn)品多3倍壽命。分離式蓋杯，方便投料，純天然橡膠蓋子無毒無味，符合FDASGS標(biāo)準(zhǔn)，能獨立旋轉(zhuǎn)揭開，獨特的設(shè)計能有效疏通熱水?dāng)嚢璧臍鈮海?00%防濺，還有助于在料理過程中攪拌和加入物料。集合多種功能于一身，一機多用。多種預(yù)設(shè)功能，配合經(jīng)典按鍵控制面板，一按即制。

6、美的MJ-PB10P345

攪拌功率：1000W，電機轉(zhuǎn)速：36000轉(zhuǎn)/分，容量：1.75L

• 德國進口8葉3層立體不銹鋼破壁刀。

• 9種預(yù)設(shè)菜單，一鍵制作。

• 復(fù)合陶瓷發(fā)熱底盤，360°立體加熱食材。

• 12小時智能預(yù)約，預(yù)約制作早餐。

打了玉米汁和豆?jié){，效果很棒，細膩無渣。聲音大了點兒，也許現(xiàn)在的破壁機都無法避免吧。高溫清洗前，可以用清水將杯子涮涮，再進行高溫清洗，清洗效果能好一些，這樣清洗之后，刀片一般都很干凈了，對于杯壁上的少量殘留，手動簡單清洗一下就ok了。感覺高溫清洗時間長了點兒，好像是10分鐘，計劃下次直接倒入熱水清洗，看看時長是否能減少。

7、九陽免洗破壁機Y1

Y1: 水箱在后面，可拆卸，玻璃接漿杯，可視玻璃腔體（這個很棒，欣賞制作過程是一種享受），300 - 1000ml制作量，電機轉(zhuǎn)速43000，四葉刀片，靜音研磨，最快10分鐘出漿（使用熟料包）操作面板上有北京時間 可精確預(yù)約，以及隨時知曉剩余制作時間（這個功能我喜歡）。

自動清洗拯救了多少懶得洗東西的人！榨完豆?jié){讓它自己洗洗就好，我們要做的，就是倒掉臟水。刀頭雖然只有四片，但是設(shè)計比較妙，每片刀頭上有一個鏤空的口起擾流作用。它造型有點像臺咖啡機，放客廳也不會有違和感，而且有語音播報功能，家里有老人家建議選擇。

8、西屋破壁機D3

破壁機的工作音量向來都很大，雖然不少商家都宣稱自己是靜音破壁，但實際上音量都不小。如果對聲音比較敏感的可以考慮下這種帶有靜音罩的，在工作時能隔絕掉不少音量。作為目前高價破壁機的top3，西屋的經(jīng)典款D3是比較美式風(fēng)格的。目前也有很多美食博主測評和推薦，另外贈品會送研磨杯和空氣炸鍋。

9、柏蘭德725

攪拌功率：1800W，電機轉(zhuǎn)速：28000轉(zhuǎn)/分，容量：1.1L

• 專利五方杯，破壁效果出色。

• Tritan杯體材質(zhì)，高韌性，環(huán)保健康。

• 超大容量，五檔變速，一鍵清洗。

• 雙葉加厚鈍刀，進口電機，微米級破壁工藝。

打磨口感：食材打得很細膩聲音大?。簞恿Υ筠D(zhuǎn)速高聲音是難免的，能接受產(chǎn)品功能：打肉、水果、干果功能很強大不錯買的時候剛好活動，價格很優(yōu)惠！一拿到就試用了下，很贊。顏值高，值得入手的機器噪音在接受范圍內(nèi)，動力強勁！制作的豆?jié){細膩醇香。價格實惠！物流配送放心！

10、維他密VM0198

攪拌功率：1200W，電機轉(zhuǎn)速：28000轉(zhuǎn)/分，容量：1.4L

• 十檔變速，可選擇性多。

• 瑞典工業(yè)級電機，高質(zhì)量，使用壽命長。

• 同樣Tritan材質(zhì)，含一鍵清洗功能。

• 獨特的物理加熱模式，通過刀片高速轉(zhuǎn)動摩擦生熱來加熱食材，更健康。

打磨口感：食材打得很細膩聲音大?。簞恿Υ筠D(zhuǎn)速高聲音是難免的，能接受產(chǎn)品功能：打肉、水果、干果功能很強大不錯買的時候剛好活動，價格很優(yōu)惠！一拿到就試用了下，很贊。顏值高，值得入手的機器噪音在接受范圍內(nèi)，動力強勁！制作的豆?jié){細膩醇香。價格實惠！物流配送放心！

關(guān)于選購破壁機的要點和推薦款都寫完了，大家可以根據(jù)自己的需求進行選購。