咱們蒸包子饅頭，是不是都要等面發(fā)旺了才能做？面點(diǎn)老師傅教你一個(gè)省時(shí)間的方法...
【小籠包】需要準(zhǔn)備的食材
【主料】面粉500克、肉餡
【輔料】酵母5克、白糖3克、豬油20克、水250克
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①把5克酵母粉倒進(jìn)250克溫水中化開，500克面粉中加入20克豬油抓拌均勻
②分次加入酵母水，邊加邊攪拌成面絮再揣成團(tuán)揉光滑
③把面團(tuán)橫刀切開〈如上圖〉搓成條，再揪成15-20克的小劑子
④小劑子用搟面杖搟圓，包上肉餡包緊實(shí)，揪掉多余的面頭，放入蒸籠中
④涼水上鍋，開中小火蒸到包子體積稍微增大
⑤改大火水燒開，正常上汽計(jì)時(shí)6分鐘，不關(guān)火，揭起籠蓋下籠即可
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