水產品加工和綜合利用是漁業(yè)生產的延續(xù)，所謂“加工活，則流通活，流通活，則生產興”，搞活了加工，貨暢其流，無形中就給養(yǎng)殖生產開辟了一個永久性的高速通道。因此，水產品加工業(yè)的發(fā)展對于整個漁業(yè)的發(fā)展起著橋梁紐帶的作用，不僅是我國當前加快發(fā)展現代漁業(yè)的重要內容，而且是優(yōu)化漁業(yè)結構、實現產業(yè)增值增效的有效途徑。

目前全國水產品加工優(yōu)勢區(qū)域已基本形成，具有地方特色的品種區(qū)域正在逐步形成，隨著水產品加工技術的提高，速食產品、淹鹽及鹽干等食品也成為水產品消費的重要渠道，為水產品消費拓展了空間。由于用于加工的水產品數量穩(wěn)步增長，需求量增加，對穩(wěn)定和拉動水產品價格產生了重要作用。2017-2020年中國水產品加工量呈現波動趨勢，從2196.3萬噸上升至2237.8萬噸。2020年我國水產品加工產量僅為水產品總量的34.17%，其水產加工行業(yè)市場空間廣闊。2021年全年水產品產量6693萬噸，比2020年增長2.2%。其中，養(yǎng)殖水產品產量5388萬噸，增長3.1%；捕撈水產品產量1305萬噸，下降1.5%。

國內水產加工業(yè)發(fā)展空間仍較大。就行業(yè)周期來講，水產品加工業(yè)處于行業(yè)成長期?？梢灶A見，隨著居民家庭可支配收入的增長、消費品種的優(yōu)化和消費理念的轉型，我國水產品消費將會迎來長期增長，水產加工業(yè)正面臨巨大的發(fā)展機遇。

而且未來一段時間內，國家的惠農政策仍會持續(xù)，水產品加工率的提升也是必然趨勢，水產加工企業(yè)追逐高毛利率品種的驅動因素不會減弱。2020年6月，農業(yè)農村部辦公廳印發(fā)《關于進一步加強農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設工作的通知》，進一步推進農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設工作，規(guī)范過程管理，加大政策支持，注重監(jiān)督管理，優(yōu)化指導服務。2021年8月23日，農業(yè)農村部等6部門聯合發(fā)布《“十四五”全國農業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃》的通知，強調要目標同向，聚焦農業(yè)綠色發(fā)展重點任務，列出清單，細化措施，逐項落實；資源同聚，資金、人才、技術等資源要素要向農業(yè)綠色發(fā)展的重點領域和重點區(qū)域聚集，發(fā)揮集合效應，提升農業(yè)發(fā)展質量；力量同匯，創(chuàng)新推進機制，形成政府引導、市場主導、社會參與的格局。

和仕咨詢發(fā)布的《中國水產加工行業(yè)投資分析及前景預測報告》共十五章。首先介紹了國內外水產行業(yè)以及全球水產加工行業(yè)的發(fā)展狀況，緊接著分析了中國水產加工行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、中國水產加工行業(yè)發(fā)展現狀做了細致分析，然后具體解析了幾種細分水產品加工和水產加工制品發(fā)展狀況。隨后，報告對浙江、湖北、山東、遼寧和其他地區(qū)的水產加工行業(yè)的發(fā)展做了分析，還詳細剖析了中國水產加工行業(yè)進出口貿易、加工技術及設備狀況和重點企業(yè)運營狀況，最后科學預測了水產加工行業(yè)的發(fā)展前景及趨勢。