1、切大概7-8mm粗的樣子，清洗表面淀粉會更脆。此時預(yù)熱烤箱175℃，華氏350℃。

2、用毛巾吸干水份，加25毫升大概2勺油，顛勻讓所有薯?xiàng)l都裹上油。

3、碼放薯?xiàng)l不要太密集，要留有空隙，不然烤出來的薯?xiàng)l軟趴趴不脆，46*33cm的烤盤正好可以放下450克土豆切出來的薯?xiàng)l。

4、烤一盤，烤盤放烤箱中上層，上下火175℃20分鐘，低溫讓淀粉充分糊化，再調(diào)200℃15-20分鐘，高溫把薯?xiàng)l外邊炸脆。出爐標(biāo)準(zhǔn)：表面金燦燦，邊緣微焦。撒上喜歡的調(diào)料開吃。

5、烤2盤，一盤放最底層緊貼著下火放，另外一盤放在離上火大概8-9cm的地方，先上下火175℃25-30分鐘，上面那盤表面金色微焦，2盤對調(diào)位置，升溫到上下火190℃10-15分鐘