沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。建議中老年人：早餐少吃饅頭和咸菜，多吃這8樣，營養(yǎng)均衡更健康，快快收藏吧！

菠菜雙色花卷

沒有任何的?？怂箍萍迹兲烊徊惶砑?，不光顏值高，而且營養(yǎng)健康又易消化。

食材：

1、菠菜汁：菠菜、水約、面堿或小蘇打

2、花卷：（白）面+水+酵母+糖，（綠）面粉+菠菜汁+酵母+糖

做法

1、首先把菠菜清洗干凈控干水分，然后中間切斷，用廚師機加入適量水。打碎，越細越好，然后用漏網(wǎng)過篩，然后把面堿或小蘇加入到菠菜汁里面攪拌均勻，如果做得太多了就放冰箱里冷凍。

2、用廚師機2檔揉好白色和綠色的面團后，將面團分別搟開，差不多3毫米厚就行，不用發(fā)酵，差不多20厘米寬，然后再表面撒點干粉，將面團疊放后切成差不多2厘米的寬度即可

4、隨后把兩個面團疊起，借助筷子用力在中間壓下，拉一下兩頭，卷在大姆指上，尾部捏緊，發(fā)酵至2倍大，水開上鍋蒸8分鐘燜3分鐘即可

素菜丸子

食材：菠菜、胡蘿卜、香菇、 蛋、蝦米、面粉、蠔油、醬油、鹽、 雞粉、橄欖油

裹面：普通面粉

做法：

1、鍋里倒入清水燒開放入菠菜 香菇 胡蘿卜絲焯一遍水，鍋里燒熱放油倒入雞蛋液炒碎備用

2、把菠菜香菇切碎放入碗里倒入胡蘿卜絲蝦米雞蛋碎，再放入調(diào)料攪拌均勻充分入味

3、把餡捏成團放入面粉里裹一層面粉放入蒸屜里，鍋里倒入清水燒開后放入蒸屜蒸10分鐘即可出鍋

豆渣黃金小餅用料：

食材：豆渣、紅蘿卜、青椒、玉米面、普通面粉、食用油、鹽、蔥、小蘇打、泡打粉

做法：

1、把以上食材準備好后。紅蘿卜清洗干凈然后擦成絲，把青椒切碎。準備蔥花。準備小蘇打和泡打粉，只有1克的量，用食指和拇指捏一撮就好。紅蘿卜絲和青椒碎、豆渣放入盆內(nèi)，加入鹽，攪拌均勻。

2、加入蔥花拌勻。加入玉米面、普通面粉、小蘇打、泡打粉。用手抓拌均勻。平底鍋燒干倒油，用手揉成小餅放入鍋內(nèi)小火慢慢煎至兩面金黃即可。注意的是面粉的量要根據(jù)豆渣的干濕程度適量添加。

肉末水蒸蛋

蒸蛋一直以來大家都挺有爭議的，熱水？冷水？大火？小火？其實都可以的，我試過沒有區(qū)別的，掌握好時間即可，不要蒸老了。

食材：雞蛋、溫水、肉末、蔥花、胡蘿卜、香菇、生抽、老抽、玉米淀粉

1、香菇胡蘿卜洗凈切丁，豬肉宜選帶點肥肉的，剁成肉末，肉末加入少許生抽和玉米淀粉攪拌均勻

2、熱鍋倒油，把肉末、香菇胡蘿卜丁一起倒入鍋里翻炒，翻炒變軟后，加入生抽和老抽調(diào)味，撒入蔥花出鍋

3、雞蛋加1小勺鹽打散，加入溫水攪拌均勻，過濾一遍，包上保鮮膜用牙簽扎幾個小孔，不喜歡保鮮膜的可以蓋盤子

4、鍋里水燒開，把雞蛋放入鍋里蒸10分鐘左右，我用的電磁爐，大火蒸！蒸至蛋液凝固取出，把肉末撒在雞蛋羹上即可

油淋魚片

用鍋蒸的方法，最后油淋，去腥而且香味撲鼻。魚肉也很嫩?？靵碓囋嚢伞?/p>

做法：

1、龍利魚魚片化開，切小塊，蔥段姜片料酒白胡椒粉腌制二十分鐘以上。

2、腌制好的魚片，撿出蔥段姜片，撒些淀粉，不要太多，薄薄淋在魚片上一層就好。然后攪拌均勻。

3、冷水上蒸鍋，我蒸了15分鐘。跟家里鍋大小和放水量有關，如果是沸水蒸的話，十分鐘。

4、蒸好的魚片有些湯，我沒有要。用筷子夾出魚片到另一個盤子中。

5、青花椒平底鍋熱油煎出香味。切好蔥絲姜絲鋪在魚上。澆水適量蒸魚豉汁，熱油澆到蔥姜絲上。等一會，揀出蔥絲姜絲。這里其實蔥姜絲和青花椒一起煎出香味，然后濾網(wǎng)過濾倒入魚片也可以的。撒上香菜點綴就做好啦！

玉米面紅豆小餅

大家煎的時候刷上薄薄一層油真的是能激發(fā)玉米面的香氣

食材：玉米面粉（細） 、全麥面粉、脫脂牛奶、雞蛋 、酵母、蜜豆、

蜜豆做法：紅豆隔夜浸泡，電飯鍋蒸熟加代糖攪拌均勻

做法：

1：玉米面粉加入全麥面粉和酵母粉，混合均勻（喜歡吃甜的可以加糖）

2：粉中加雞蛋和牛奶用蛋抽攪拌均勻，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大

3：發(fā)酵好的面團里加入蜜豆拌勻，鍋中刷薄薄一層油小火煎至兩面金黃即可，少刷一點油能激發(fā)玉米面的香味，我借助了家里的圓形煎蛋模具，事實證明不用模具也可以，最開始煎的時候鍋體受熱不均勻會不好看，越到后面形狀越好

八寶粥

食材：

基豆部分：花蕓豆、黑豆、食用堿、水

米類部分：大米、花生、紅豆、糯米、薏米、水、基豆

配料部分：紅棗剪碎、冰糖、葡萄干

1、基豆的制作：把食材洗干凈，把基豆部分放進鍋里大火炒熟，這是八寶粥的靈魂配比不可以更改，加堿才能讓花蕓豆更紅，基豆一次用不完，可放入冰箱冷凍，水開后放入米類食材，再次開鍋后轉(zhuǎn)小火，把勺子放進鍋里，留一點縫，以免溢鍋，必須開水下鍋

2、熬制30分鐘，每隔十分鐘攪拌一次，不可以偷懶，這是濃稠得關鍵，如果你有砂鍋，可以用砂鍋，30分鐘后加入紅棗和冰糖，（紅棗如果不剪碎要提前下鍋，要不然不容易熟，冰糖根據(jù)自己的喜好進行添加），再次熬制20分鐘，這次要每隔5分鐘攪拌一次，20分鐘后加入葡萄干，開蓋熬五分鐘，要時不時的攪拌，這個時候就差不多了，關火，悶10-15分鐘，就完成了！

鮮蝦粥

秋天的早餐一定要吃點熱乎乎的，自制料足鮮美、做得更安全放心！一碗喝下去胃里暖暖的特別舒服

食材：鮮蝦、胡蘿卜、玉米、香菇、青菜、米、姜、蔥、白胡椒粉、鹽

做法

1、蝦去殼去線、頭剪掉放碗里備用，香菇切絲、青菜切絲，玉米撥粒、胡蘿卜切丁，起鍋熱油，放姜蔥爆香

2、倒入蝦頭煸出油，在加入水煮開、水開后在撈出蝦頭，放入米后等待再次煮沸水，水沸后倒入香菇、玉米、胡蘿卜、青菜、姜絲

3、水再次沸后倒入鮮蝦，水再次煮沸后加鹽和白胡椒調(diào)味攪拌好就可以開動啦！

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8樣菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。