國(guó)內(nèi)垃圾分類(lèi)也好幾年了，現(xiàn)在也算是大致落實(shí)下去了。遙想在垃圾分類(lèi)剛開(kāi)始推行時(shí)，垃圾處理器曾借勢(shì)火過(guò)一陣，但是沒(méi)過(guò)多久就悄無(wú)聲息的沒(méi)了…幾年過(guò)去，我在 AWE 等展會(huì)上又看到了垃圾處理器的身影，只不過(guò)垃圾處理器像當(dāng)年一樣一點(diǎn)也不火。 放眼國(guó)外，垃圾處理器可謂是廚房的標(biāo)配了。據(jù)說(shuō)美國(guó)和歐洲的垃圾處理器普及率已經(jīng)達(dá)到了90%以上,而日本和韓國(guó)的普及率更是達(dá)到了100%（實(shí)際上肯定是差一點(diǎn)意思的）。反觀國(guó)內(nèi)，垃圾處理器一直是“普通人不樂(lè)意用，有錢(qián)人也不怎么裝”的一個(gè)清醒。垃圾處理器為什么水土不服？今天就簡(jiǎn)單探討一下這個(gè)事兒。

1?垃圾處理器究竟有多大技術(shù)含量？

一桌飯菜后，剩下的是狼藉的廚房還有堵塞著水槽的殘羹冷炙與瓜皮果殼。而垃圾處理器就是為了解決這些廚房的殘羹剩飯而生的！ 垃圾處理器，說(shuō)白了就是個(gè)廚房垃圾專(zhuān)用的“研磨機(jī)”，連接在水槽口與下水道之間，把廚余垃圾扔進(jìn)去，機(jī)器就會(huì)把它們粉碎、碾磨，然后順著下水管道沖走。這個(gè)產(chǎn)品說(shuō)原理挺簡(jiǎn)單，大部分人一看就懂，但是實(shí)際上它并不能解決所有的廚房垃圾，這也是它不能適應(yīng)國(guó)內(nèi)廚房環(huán)境的最重要原因，咱們接下來(lái)細(xì)細(xì)說(shuō)說(shuō)。

2?垃圾處理器水土不服，不是它的錯(cuò)，而是國(guó)人太勤勞！

垃圾處理器為什么在國(guó)內(nèi)一直沒(méi)有大規(guī)模推廣開(kāi)呢？其實(shí)我思考之后發(fā)現(xiàn)原因有如下幾個(gè)： 一、廚余垃圾處理器最初是根據(jù)歐美國(guó)家的飲食和住宅結(jié)構(gòu)來(lái)設(shè)計(jì)的，在美國(guó)早已成為許多家庭廚房配置，但是對(duì)國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者而言從一開(kāi)始就沒(méi)有用垃圾處理器的概念，它對(duì)于生活品質(zhì)的提升太有限了！動(dòng)手洗個(gè)衣服、洗個(gè)碗、倒個(gè)垃圾，這是天經(jīng)地義、水到渠成的事情，用得著花幾千塊大洋去買(mǎi)一個(gè)偷懶的東西嗎？ 二、中國(guó)人的烹調(diào)方法重油，飲食結(jié)構(gòu)也更加復(fù)雜，一些年代久遠(yuǎn)的小區(qū)和老房子的下水管道狹窄，無(wú)力負(fù)擔(dān)排入管道內(nèi)的廚余殘?jiān)?，所以使用體驗(yàn)并不算理想，往往會(huì)造成堵塞的情況。另外，垃圾處理器也無(wú)法處理大量的油污、骨頭等，因此能夠清理的垃圾其實(shí)比較有限，如果不能清理所有的廚余垃圾，那裝不裝它又有什么區(qū)別呢？

3?垃圾處理器環(huán)保嗎？還真不一定環(huán)保

總說(shuō)垃圾處理器方便，但是你是否想過(guò)垃圾處理器是否環(huán)保呢？咱們國(guó)內(nèi)推行垃圾分類(lèi)，就是為了推動(dòng)我國(guó)的環(huán)保事業(yè)發(fā)展，其中廚余垃圾最環(huán)保的處理方式是回收，盡可能的再利用。而垃圾處理器所做的事情，是把垃圾打碎排入下水道，最終成為沉淀物，沒(méi)有任何再利用的可能，甚至在一定程度上增加了化糞池和污水處理廠廠的負(fù)擔(dān)。 現(xiàn)在一般的小區(qū)排水系統(tǒng)，都會(huì)有自己的化糞池，排放的生活污水會(huì)經(jīng)由泵機(jī)進(jìn)入化糞池。幾個(gè)化糞池經(jīng)過(guò)漂浮、沉淀過(guò)程，將含有較少固體物質(zhì)的污水排放進(jìn)入管線(xiàn)，通往污水處理廠，再經(jīng)類(lèi)似過(guò)程處理成中水。而沉淀和漂浮物，無(wú)論是在小區(qū)內(nèi)的化糞池還是污水處理廠的處理池，都需要進(jìn)行清掏。粉碎的垃圾，即便是廚余垃圾也會(huì)增加清理儲(chǔ)存物的次數(shù)，增加處理負(fù)擔(dān)。

4?廚余垃圾都到哪兒去了？

以前的廚余垃圾，基本都用來(lái)喂豬了。我都是把剩菜直接丟豬圈里，這就是廚余垃圾變廢為寶的最佳代表方式。 不過(guò)，現(xiàn)在進(jìn)城了，也開(kāi)始變成城里人了，現(xiàn)如今咱們的廚余垃圾都哪兒去了呢？其實(shí)，廚藝?yán)幚淼姆椒ú煌夂?類(lèi)。1、動(dòng)物轉(zhuǎn)換：利用家禽（大動(dòng)物）、蚯蚓、果蠅等動(dòng)物將廚余垃圾轉(zhuǎn)換成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)質(zhì)和動(dòng)物糞便，然后在合理處置動(dòng)物及其糞便。2、生物轉(zhuǎn)換：利用微生物的作用將廚余垃圾轉(zhuǎn)換成腐殖質(zhì)、沼氣、酒精等，或?qū)N余垃圾干化（生物干化）。3、物理化學(xué)方法：機(jī)械脫水、余熱干化、太陽(yáng)能干化、（干化廚余垃圾、腐殖質(zhì)）焚燒等。

第三、在一二線(xiàn)城市里，非常多的年輕人是租房住的，而租房就決定了不會(huì)購(gòu)買(mǎi)這樣的產(chǎn)品，熱水器、冰箱、空調(diào)、油煙機(jī)這些房東一般會(huì)配置，烤箱之類(lèi)的廚房電器能夠帶走，追求一點(diǎn)生活質(zhì)量的也會(huì)購(gòu)買(mǎi)，但垃圾處理器，安裝上去就比較麻煩，在租房時(shí)不會(huì)太考慮。國(guó)內(nèi)目前的租房人群還是占了很大一部分，這些租房黨們都不會(huì)使用的話(huà)，也間接讓垃圾處理器失去了很大的市場(chǎng)空間。 第四、國(guó)內(nèi)的市政就污水處理能力還不完善，不能一刀切，據(jù)同濟(jì)大學(xué)的調(diào)研報(bào)告稱(chēng)，當(dāng)垃圾處理器的普及率大于10%時(shí)，污水有機(jī)負(fù)荷將對(duì)城市污水處理系統(tǒng)造成沖擊。 5?寫(xiě)在最后

垃圾處理器確實(shí)是能在一定程度上解放雙手，可以緩解很多的廚余垃圾問(wèn)題，但是對(duì)于中國(guó)家庭而言它并不是萬(wàn)能的，具有一定的局限性。當(dāng)然，我更希望在全民環(huán)保觀念意識(shí)培養(yǎng)起來(lái)之后，一切效率從先，讓更專(zhuān)業(yè)的人來(lái)做更專(zhuān)業(yè)的事。從垃圾分類(lèi)端來(lái)看，減少個(gè)人垃圾分類(lèi)的時(shí)間成本，交給更專(zhuān)業(yè)的垃圾處理廠去處理。從下水管排污來(lái)看，強(qiáng)化管道排污能力，加強(qiáng)污水處理廠的處理能力。用科技去解決垃圾處理和環(huán)保的難題，是未來(lái)之道。