一、連鎖酒店標準化運營手冊值班經(jīng)理崗位職責：?

（1）與總臺服務員一起按酒店服務標準完成前臺各項工作任務

（2）根據(jù)店長的要求，計劃和實施前臺、客房、餐廳服務等方面的具體培訓

（3）負責處理賓客對飯店接待服務和客房設施等方面的投訴，使賓客滿意而歸

（4）根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，提高服務效率和質(zhì)量

（5）餐飲管理和督導

（6）按規(guī)定檢查客房清掃質(zhì)量，與客房主管負責夜間審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單、電話收款單等憑證進行審核，并和實際房態(tài)及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳

（7）負責賓客遺留物品進行登記、保管、領(lǐng)取工作

（8）及時補充消耗品和報修損壞設施。對工程維修人員進行管理

（9）負責賓客滿意度的調(diào)查，相關(guān)測評表格按時效要求上傳公司

（10）負責根據(jù)業(yè)務情況和人員配備，每月匯總和審核編排人員的排班和考勤

（11）消防器材和設施定期檢查，做好監(jiān)護工作，確保消防器材可用

（12）完成上級指派的各項工作，店級領(lǐng)導不在時，代行店長職務

連鎖酒店標準化運營手冊：店長標準化復制

沒店長標準化企業(yè)：關(guān)注短期利益

認為培養(yǎng)店長是成本，讓店長自我摸索

有店長標準化企業(yè)：關(guān)注長期價值

認為培養(yǎng)店長是投資，讓店長不會犯錯

李一環(huán)認為連鎖企業(yè)未來應該建立：門店運營管理手冊，店長標準化手冊，門店銷售手冊，門店百問百答話術(shù)手冊，督導體系以及門店人才訓練體系！