蔥油雞—我按視頻整理的菜譜如下：

1.雞肉洗干凈后用開(kāi)水燙一下方便后續(xù)上色，加鹽焗雞粉和花生油腌制，放冷藏

2.水開(kāi)后上鍋蒸25分鐘（沒(méi)裹保鮮膜）

3.蔥花淋上熱油，加上少許醬油、蔥油酥、蒸出的雞湯，拌勻后淋在雞塊上即可。