由于中國(guó)市場(chǎng)旺盛需求的助推，智利櫻桃的產(chǎn)量和種植面積每一季都會(huì)刷新上一季所取得的歷史記錄，2021/22季（2021/11-2022/10）也不例外。

跟據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部最新發(fā)布的報(bào)告，智利櫻桃2021/22季種植面積將同比增長(zhǎng)11.5%，達(dá)到4.4萬(wàn)公頃（66萬(wàn)畝）。不過(guò)受每公頃產(chǎn)量下降的影響，2021/22季的產(chǎn)量?jī)H將同比增長(zhǎng)3%，約為39.5萬(wàn)噸。持續(xù)的干旱與霜凍的風(fēng)險(xiǎn)使得櫻桃種植者們不得不調(diào)整栽種策略，如進(jìn)行修枝、疏果等操作，以保證果實(shí)的尺寸與質(zhì)量。如此一來(lái)，產(chǎn)量方面就會(huì)有所有犧牲。

2020/21季（2020/11-2021/10），智利櫻桃的產(chǎn)量達(dá)到了38.4萬(wàn)噸，同比增幅高達(dá)50.6%，暴漲的產(chǎn)量對(duì)采收、加工、包裝都造成了很大的壓力。盡管智利的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)取得了很高程度的自動(dòng)化，但產(chǎn)品包裝仍需要大量的人工勞動(dòng)。2020/21季，由于新冠疫情影響，部分果園出現(xiàn)了人手不足的現(xiàn)象，這也導(dǎo)致生產(chǎn)成本被推高。同時(shí)，由于沒(méi)有足夠的人手進(jìn)行修枝、疏果、包裝等操作，部分產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)了下降。2021/22季，這方面的挑戰(zhàn)仍將會(huì)存在。

智利主要栽種的櫻桃品種包括Santina、Regina和Lapins。Santina為早熟品種，于每年的11月中旬采收。作為抵達(dá)市場(chǎng)的先頭部隊(duì)，該品種的價(jià)格往往較高。Regina為中期品種，以果肉緊實(shí)、耐儲(chǔ)運(yùn)著稱。Lapins的特點(diǎn)則是產(chǎn)量一向比較穩(wěn)定。目前，智利的種植者仍在不斷改良、培育對(duì)氣候條件依賴程度較低的品種，如在冬季不需要長(zhǎng)時(shí)間的低溫期，或?qū)Ρ┯晁獌龅葹?zāi)害有較強(qiáng)耐受能力的品種。

報(bào)告預(yù)計(jì)，2021/22季智利櫻桃的出口量將在上一季的基礎(chǔ)上略微上漲3%，約為36.4萬(wàn)噸。2020/21季，智利櫻桃的出口量與出口額分別達(dá)到了35.3萬(wàn)噸和18.7億美元，分別同比增長(zhǎng)54.3%與57.8%。出口市場(chǎng)方面，中國(guó)是當(dāng)仁不讓的最大海外目的地。2020/21季，對(duì)華出口量達(dá)到了32.2萬(wàn)噸，占智利櫻桃出口總量的91%。作為第二大出口市場(chǎng)的美國(guó)，占比僅為2%。

數(shù)據(jù)來(lái)自：國(guó)際果蔬報(bào)道