6月初，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉公布了一季度白酒數(shù)據(jù)：整體銷售收入同比增長(zhǎng)1.75%，利潤(rùn)增長(zhǎng)10.64%。雖然表現(xiàn)出了增長(zhǎng)，但是這個(gè)成績(jī)與往年相比實(shí)在是成績(jī)平平，如果再算上第二季度現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和白酒銷售情況，數(shù)據(jù)恐怕更不樂(lè)觀。接下來(lái)的下半年白酒行業(yè)還將呈現(xiàn)怎樣的趨勢(shì)？能否真正回暖向好？

2023下半年，白酒能否向好？

白酒市場(chǎng)總體向上發(fā)展。毋庸置疑，每年的下半年都會(huì)迎來(lái)白酒行業(yè)的旺季，相信今年也不例外，所以總體來(lái)說(shuō)下半年整體市場(chǎng)會(huì)比上半年發(fā)展得會(huì)更好；另外，雖然第二季度幾個(gè)破防讓行業(yè)顯得措手不及，但是恰恰這些破防將消極的市場(chǎng)狀態(tài)和情緒消解得差不多了，這種情況下的觸底反彈恰逢其時(shí)。

名酒漲價(jià)驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)。雖然當(dāng)前的名酒市場(chǎng)尤其是二三線名酒有些價(jià)格的倒掛，也有庫(kù)存偏高的情況，但是下半年名酒銷售會(huì)通過(guò)漲價(jià)來(lái)驅(qū)動(dòng)整個(gè)增量，因?yàn)檫^(guò)去幾年沒(méi)有出現(xiàn)規(guī)模性的漲價(jià)動(dòng)作。

此外白酒行業(yè)有漲價(jià)的基礎(chǔ)和條件：白酒產(chǎn)品跟糧食掛鉤、跟人工掛鉤，我們看到整個(gè)國(guó)際市場(chǎng)環(huán)境下，糧食肯定會(huì)漲價(jià)。白酒作為糧食的深加工產(chǎn)品，它的未來(lái)的漲價(jià)有基本的驅(qū)動(dòng)力或者說(shuō)成本壓力。

清香品類熱起、濃醬平穩(wěn)。從品類的角度來(lái)看，下半年清香的品類熱會(huì)更好地接替白酒行業(yè)的發(fā)展驅(qū)動(dòng)力，與此同時(shí)濃香和醬香會(huì)保持穩(wěn)定的趨勢(shì)。

消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)不會(huì)改變。白酒行業(yè)下半年消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)是不會(huì)改變的。我們看到，在經(jīng)歷了過(guò)去幾年的高速發(fā)展之后，現(xiàn)階段白酒行業(yè)正處于消費(fèi)升級(jí)的階段，消費(fèi)者更愿意買更好的酒、喝更好的酒，而這也是整個(gè)白酒行業(yè)消費(fèi)升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。

按照上半年的數(shù)據(jù)反饋，下半年整體的白酒產(chǎn)量仍會(huì)有下滑，因?yàn)榻衲暾w的行情使得很多企業(yè)不敢再去追加產(chǎn)能，對(duì)未來(lái)的預(yù)期產(chǎn)量會(huì)保守，不會(huì)像去年剛放開(kāi)的情況下加足馬力釋放產(chǎn)能。在這種大環(huán)境下，下半年產(chǎn)量上會(huì)受到抑制，但總體不會(huì)像上半年下降得明顯。

縱觀下半年的發(fā)展趨勢(shì)，整個(gè)行業(yè)的集中度會(huì)加強(qiáng)，這是成熟期行業(yè)必然的趨勢(shì)，同時(shí)白酒市場(chǎng)總體形勢(shì)會(huì)向上走。

醬濃清三足鼎立，醬酒趨勢(shì)如何

未來(lái)白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，品類的占比越來(lái)越重，而當(dāng)前白酒品類格局和熱度正在生變。醬香市場(chǎng)由于過(guò)去增量大和增速快，所以會(huì)出現(xiàn)正常回調(diào)。

醬酒的火熱消退了一些，但是市場(chǎng)的熱度還在延續(xù)，消費(fèi)者對(duì)醬酒的熱情度還在。從市場(chǎng)發(fā)展歷程來(lái)看，醬酒的增長(zhǎng)不會(huì)有前幾年那么迅猛，也不會(huì)有那么多資本進(jìn)入，出現(xiàn)高潮過(guò)后的回調(diào)現(xiàn)象。但同時(shí)，醬酒品類還是會(huì)繼續(xù)發(fā)展，并且將走到行業(yè)第一品類的位置。

醬酒已經(jīng)完成了從成長(zhǎng)期到成熟期的品類教育，市場(chǎng)逐步回歸理智。過(guò)去四五年，茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)了市值從萬(wàn)億到兩萬(wàn)億的拉升，整個(gè)醬酒品類從成長(zhǎng)期迅速進(jìn)入了成熟期?，F(xiàn)階段包括品牌的格局、品類的格局、產(chǎn)區(qū)的格局都已經(jīng)十分穩(wěn)定，所以已到成熟期的醬酒品類整體熱度會(huì)有回落，但是依然會(huì)保持很強(qiáng)的發(fā)展勢(shì)頭。

醬酒整體價(jià)格向下延伸會(huì)填補(bǔ)市場(chǎng)增量，維持市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間。過(guò)去醬酒主要向上走，爭(zhēng)奪高端、次高端市場(chǎng)，2023年很明顯醬酒價(jià)格在向下延伸，在向下的過(guò)程中，醬酒品類的創(chuàng)新、產(chǎn)能的釋放必然會(huì)推動(dòng)醬酒在百元價(jià)位甚至更低價(jià)位市場(chǎng)的滲透和滿足，成為填補(bǔ)增量新的來(lái)源，打開(kāi)市場(chǎng)增長(zhǎng)新的空間。

未來(lái)醬酒整體市場(chǎng)占比會(huì)達(dá)到50%以上，在規(guī)模上成為品類老大。上世紀(jì)90年代左右白酒的品類老大是清香，到二十一世紀(jì)第一個(gè)十年的末端（2009年）國(guó)內(nèi)濃香白酒成為最大的品類，并且作為行業(yè)老大市場(chǎng)份額都超過(guò)了50%。未來(lái)醬酒要成為行業(yè)的老大占比超過(guò)50%，就意味著在2025年左右，醬酒的產(chǎn)值會(huì)達(dá)到4000多億的規(guī)模。如果醬酒持續(xù)保持現(xiàn)階段的規(guī)范發(fā)展，再加上多層次、多維度、多價(jià)格段的推進(jìn)，還有很大拓展空間。

橫向?qū)Ρ群涂v向觀察，我們不難發(fā)現(xiàn)白酒行業(yè)依然是發(fā)展形勢(shì)向好的行業(yè)，雖然當(dāng)前存在一些壓力，但是沒(méi)有破繭就沒(méi)有新生。因此對(duì)于未來(lái)白酒還是要充滿信心，相信在跨越周期、實(shí)現(xiàn)換軌之后，白酒會(huì)迎來(lái)新的發(fā)展高峰。

隨著白酒行業(yè)的發(fā)展，數(shù)字化轉(zhuǎn)型將沉成為未來(lái)的重要任務(wù)。當(dāng)前白酒行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)諸多先行者，亮點(diǎn)頻閃，而開(kāi)啟對(duì)數(shù)字化時(shí)代新增長(zhǎng)探索的美酒鏈數(shù)字酒證便是其中其中的“先行者”。

美酒鏈數(shù)字酒證優(yōu)選高端品牌白酒作為底層實(shí)物資產(chǎn)，為白酒消費(fèi)者及白酒資產(chǎn)配置者提供高品質(zhì)的數(shù)字化白酒收藏服務(wù)，觸達(dá)白酒愛(ài)好者和老酒收藏客群。

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